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熊华

作品数：2 被引量：31H指数：2
供职机构：四川工业学院食品工业系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇多孔淀粉
  • 1篇生物活性
  • 1篇糖化
  • 1篇糖化酶
  • 1篇酵母
  • 1篇活性
  • 1篇活性干酵母
  • 1篇海藻
  • 1篇海藻糖
  • 1篇干酵母
  • 1篇Α-淀粉酶

机构

  • 2篇四川工业学院

作者

  • 2篇熊华
  • 2篇王志民
  • 1篇张大凤
  • 1篇唐禾
  • 1篇臧程
  • 1篇彭辉
  • 1篇雷蕾

传媒

  • 2篇四川工业学院...

年份

  • 1篇2002
  • 1篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
海藻糖的制备及其对生物活性的保护作用被引量：3
2001年
研究了从面包活性干酵母制备海藻糖的方法及其制品对生物活性的保护作用。结晶海藻糖制品收率为 11 8% ,与标准海藻糖具有相同的薄层层析Rf值。啤酒酵母加入海藻糖制品在 80℃干热处理 6 0min ,细胞存活率为 6 1 7% ,而不加海藻糖在同样条件下细胞存活率为 0。
王志民张大凤熊华臧程彭辉
关键词：活性干酵母生物活性
多孔淀粉的研制被引量：29
2002年
多孔淀粉是一种新型变性淀粉。本文作者报道了使用α 淀粉酶、糖化酶水解玉米淀粉制备多孔淀粉的方法 ,当α 淀粉酶与糖化酶重量比为 2∶1、pH5 7、5 0℃、水解 2 4hr ,可获得吸水率、吸油率较高的多孔淀粉。
王志民熊华唐禾雷蕾
关键词：多孔淀粉Α-淀粉酶糖化酶
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