熊皓平
- 作品数：30 被引量：481H指数：12
- 供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金广东省自然科学基金湖南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 长松藻基本营养成分分析及其多糖的提取被引量：5
- 2007年
- 对南海长松藻(Codium cylindricum Holmes)的主要营养成分进行了分析,结果显示:多糖、蛋白质和粗纤维是构成藻体的主要营养成分,占藻体干基的80%左右,其中多糖占55.57%、粗纤维占11.09%、蛋白质占12.57%,但脂肪含量仅为0.59%。水溶性营养成分较为丰富,水浸出物总量为34.55%,其中包括水溶性蛋白、水溶性多糖、游离氨基酸等。多糖是长松藻的主要有效成分。单因素及正交实验结果表明:长松藻多糖提取的最佳工艺参数为浸提温度95℃,浸提时间1.5 h,料水质量比1∶50,多糖得率为9.79%。
- 熊皓平黄涛吉宏武邵海艳
- 关键词：营养成分多糖
- 海藻多糖化学及生物活性的研究进展被引量：4
- 2007年
- 海藻多糖具有多种生物活性，在生物体内起着重要作用，现已成为海藻研究的热点。本文综述了海藻多糖的种类，海藻多糖的提取、分离与提纯技术，海藻多糖性质的测定方法及海藻多糖的生物活性。
- 熊皓平吉宏武邵海艳
- 关键词：生物活性
- 二氢杨梅树皮素的抑菌作用研究被引量：12
- 2003年
- 采用二倍稀释法对显齿蛇葡萄中主要成分二氢杨梅树皮素的体外抗菌活性进行测定,并与相同实验条件下盐酸黄连素的抑菌活性相比较;同时还研究了培养基不同pH及药物pH对二氢杨梅树皮素抑菌效果的影响。结果表明:二氢杨梅树皮素对动物的7种致病菌株均有较强的抑菌作用,与盐酸黄连素的抑菌效果相当或略强。培养基在酸性、碱性条件下,二氢杨梅树皮素的抑菌作用显著增强,酸性二氢杨梅树皮素和碱性二氢杨梅树皮素的抑菌效果比中性二氢杨梅树皮素的抑菌效果显著增强。
- 孙志良刘自逵杨伟丽熊皓平
- 关键词：抑菌作用培养基PH值
- 教学模式在“食品专业英语”教学中的应用与评价被引量：1
- 2015年
- 分别采用LBL教学和PBL+LBL教学法,对食品专业学生的"食品专业英语"进行教学比较研究。通过问卷调查、课堂测验和卷面考试3种方式考察教学效果,并通过SPSS软件对数据进行分析比较。结果表明,试验组(PBL+LBL教学法)的教学效果显著优于对照组(LBL教学法)。在"食品专业英语"的教学中采用PBL+LBL教学法不仅有利于学生学习兴趣的提高,还能增强团体意识与合作精神,促进学生理论与实践的结合,营造良好的课堂氛围。
- 范秀萍刘亚雷晓凌熊皓平李雁群
- 一种生产复方桂枝汤精油暖贴的方法
- 本发明涉及桂枝汤精油贴技术领域，且公开了一种生产复方桂枝汤精油暖贴的方法，包括以下步骤：第一步：准备药材；第二步：药材称量；第三步：药材预备；第四步：药材煎煮；第五步：药水提取；第六步：药膏制作；第七步：精油贴制作；第八...
- 刘亚胡雪琼熊皓平卢虹玉
- 文献传递
- 显齿蛇葡萄生化成分分析及抑菌作用的研究
- 显齿蛇葡萄（Amelopsis grossedentata）系葡萄科蛇葡萄属中的一种野生藤本植物,为粤蛇葡萄的变种[A.cantoniesis (H. et A.)pl. var. grossedentata Hand....
- 熊皓平
- 关键词：生化成分二氢杨梅素抑菌作用
- 文献传递
- 长松藻化学成分及其营养评价被引量：8
- 2007年
- 分析结果显示,碳水化合物和蛋白质是长松藻的主要成分,两者共占藻体干重的92.0%,其中不溶性膳食纤维占藻体干重的41.5%,蛋白质占19.7%,必需氨基酸丰富,占氨基酸总量的43.5%,氨基酸评分88,限制氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸;脂肪含量为4.79%,不饱脂肪酸含量高,占脂肪酸的47.9%;矿质元素含量丰富,尤其是铁和锌含量高。因此,长松藻是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低热量,且富含铁、锌等微量矿质元素的天然理想保健食品原料。
- 吉宏武邵海艳章超桦洪鹏志熊皓平
- 关键词：化学成分营养评价
- 一种食品蛋白来源ACE抑制肽的结构改良方法
- 本发明涉及一种食品蛋白来源ACE抑制肽的结构改良方法，属于生物技术领域；具体是以食品蛋白制备产生的ACE抑制肽，通过超滤、凝胶色谱、高效液相色谱、质谱解析等技术手段进行分离鉴定，明确其氨基酸序列；然后利用-CHOH-、-...
- 曹文红章超桦郝记明熊皓平曹湛慧
- 文献传递
- 酶在水产品加工中的应用被引量：4
- 2010年
- 生物技术中对水产品加工影响最大的是酶工程。利用酶工程可以提高水产品的质量,改善水产品的品质和营养价值。本文介绍了酶的来源及其新技术在水产品加工中的应用。
- 王博熊皓平黄和李志敏
- 关键词：酶工程水产品加工
- 多功能表面活性剂——蔗糖酯
- 作为一种新型的表面活性剂,蔗糖脂具有多种多样的功能.本文综述了蔗糖脂的化学组成与理化特性、合成与分离纯化方法及其应用与发展对策.
- 熊皓平吉宏武袁长贵
- 关键词：表面活性剂化学组成分离纯化
- 文献传递
