王亚男
- 作品数：7 被引量：51H指数：5
- 供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
- 发文基金：宁波市科技局农业与社发重大科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 扫描电镜和响应面优化雨生红球藻破壁萃取虾青素的工艺研究被引量：7
- 2014年
- 为了充分利用雨生红球藻这一微藻资源,研究虾青素低温抗氧化的萃取技术。本文利用扫描电镜(scanning electron microscopy,SEM)研究了雨生红球藻粉超微粉碎后细胞壁的结构变化,确认破壁的最佳条件。采用超临界CO2对其进行萃取,运用响应面法(response surface methodology,RSM)优化萃取工艺条件,并对萃取后的精油逐个进行GC-MS分析其脂肪酸成分。结果表明最佳工艺条件为:原料粒度60目,萃取压力42 MPa,萃取温度47℃,萃取时间120 min,液固比1.6,在此条件下,虾青素在藻粉中的提取率可达1.23%,在萃取物中提取率为4.84%。然后将响应面不同条件得到的萃取物进行GC-MS分析,可知当压力40MPa,温度55℃,液固比为1,不饱和脂肪酸(UFA)含量最高为155.1 mg·g-1;当压力45MPa,温度45℃,液固比为2,多不饱和脂肪(PUFA)含量最高为132.05 mg·g-1。
- 季晓敏王亚男徐嘉杰黄健智姝婕苏秀榕
- 关键词：雨生红球藻虾青素超临界响应曲面法气相色谱-质谱联用
- CO_2超临界萃取技术对金枪鱼油挥发性成分的分析被引量：14
- 2015年
- 采用超临界CO2萃取技术精制金枪鱼粗鱼油,依据现有对油脂氧化程度的评价指标:过氧化值(POV)和酸值(AV),运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用法对不同萃取条件下的鱼油进行分析。结果表明,超临界CO2精制的鱼油酸值和过氧化值符合水产行业标准对精制鱼油的要求,32℃,20 MPa酸值最小,30 MPa过氧化值最小。电子鼻能够快速、灵敏的检测到鱼油中挥发性物质的变化,通过PCA和LDA方法分析原鱼油、32℃,20 MPa、32℃,30 MPa和40℃,20 MPa条件精制的鱼油挥发性物质明显不同,利用GC-MS分别检测出46、19、12和23种挥发性物质,包括酸类、醛类、烃类、酮类、醇类、酯类,还有少量杂环化合物、胺类等。超临界CO2流体萃取技术对醛类、酮类、胺类等主要影响鱼油风味的物质去除率达到100%,对酸类去除效果良好。
- 王亚男季晓敏黄健王求娟陈义芳夏静波苏秀榕
- 关键词：超临界CO2鱼油电子鼻挥发性物质
- 微波与GC-MS联用分析红球藻中的有效成分被引量：1
- 2015年
- 利用响应面对破壁的雨生红球藻粉进行微波萃取(Mae),考察了液固比和时间对虾青素提取率的影响;通过GC-MS比较微波萃取、超临界萃取(Scf)、索式抽提(Sox)方法得到的脂肪酸的差异,并用薄层色谱鉴别精油中的虾青素及其他类胡萝卜素成分。结果:微波萃取虾青素的最佳工艺条件为:液固比108,时间19.5 min。在此条件下,藻粉中的虾青素提取率达0.95%。将不同方法得到的萃取物进行GC-MS分析,结果不饱和脂肪酸(UFA)含量最高的是Scf,Sox次之,Mae最低。由薄层层析得到的萃取物中类胡萝卜素成分基本相同。经综合比较,超临界萃取的品质较优,微波萃取快速、方便。
- 季晓敏王亚男徐嘉杰苏秀榕
- 关键词：雨生红球藻虾青素微波萃取脂肪酸气相色谱-质谱联用法
- 小球藻精油的提取及GC-MS分析被引量：6
- 2014年
- 用响应面优化超临界提取小球藻中精油的方法。将超临界和索式抽提到的精油用气-质联用分析其中的脂肪酸和挥发性成分。结果表明:最优条件是:压力41 MPa,温度40℃,液固比1.5。此条件下小球藻的提取率为5.3%。超临界流体萃取的油产率略低于索氏提取器。用GC-MS分析两种方法提取的精油中主要脂肪酸种类基本相同。超临界方法提取的总不饱和脂肪酸为131.85 mg/g,而索式抽提为154.65 mg/g。用顶空固相微萃取气-质联用法(HS-SPME-GC-MS)鉴定超临界挥发性成分的含量、种类远远低于索式抽提。超临界方法萃取的小球藻精油中乙位紫罗兰酮具有强烈的花香,其感官品质高于用索氏提取法提取的。
- 季晓敏王亚男徐嘉杰黄健苏秀榕
- 关键词：小球藻超临界GC-MS
- 分子蒸馏富集金枪鱼鱼油ω-3脂肪酸的研究被引量：20
- 2014年
- 研究了金枪鱼鱼油分子蒸馏前期乙酯化反应体系中各脂肪酸的氧化规律,并对分子蒸馏富集鱼油中多不饱和脂肪酸的工艺进行研究。利用GC-MS联用分析仪测定酯化时间6 h内脂肪酸的变化,并用分子蒸馏对乙酯化产物中ω-3脂肪酸进行富集。试验结果表明:在乙酯化反应体系中,多不饱和脂肪酸在前4 h下降缓慢,其含量下降小于40%,4 h后下降明显,其中C20∶3(n-3)含量下降尤为明显,超过60%;单不饱和脂肪酸的下降速率不明显,在整个反应过程中,其含量下降基本小于30%。此外,采用美国POPE2英寸刮膜式蒸馏设备,在110℃,5 Pa,进料流量为4 mL/min时对鱼油ω-3脂肪酸富集效果最好。鱼油乙酯化反应体系中,单不饱和脂肪酸氧化程度受反应时间影响不明显,反应时间对多不饱和脂肪酸的氧化程度有明显的促进作用。在此基础上,通过3级分子蒸馏,可以得到总ω-3脂肪酸含量为70.78%,得率为10.1%的鱼油乙酯。
- 王亚男徐茂琴季晓敏王求娟夏静波陈义芳苏秀榕袁剑
- 关键词：分子蒸馏不饱和脂肪酸
- 气-质联用法分析雨生红球藻中的脂肪酸被引量：5
- 2014年
- 以破壁后过60目筛的雨生红球藻藻粉为原料,采用超临界流体技术提取其中的精油并皂化甲酯化。采用气-质联用仪对其进行定量和定性分析,共鉴定出23种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的71.53%,脂肪酸组成主要为棕榈酸、油酸、亚油酸、反亚油酸、α-亚麻酸。37种标准脂肪酸在线性范围内,相关系数均大于0.99。6份平行样品中各种脂肪酸甲酯的RSD为1.79%-9.55%,不同水平下的样品加标回收率范围为73.44%-132.42%,各种脂肪酸甲酯的仪器检测限〈0.65 ng。本文探讨了脂肪酸甲酯在弱极性色谱柱上保留时间的规律。该方法操作简单、迅速、灵敏、准确度高,可满足雨生红球藻及类似性质的藻类脂肪酸的检测需要。
- 季晓敏王亚男黄健张春丹苏秀榕
- 关键词：雨生红球藻脂肪酸
- DSC测定虾青素的氧化稳定性及体外抗氧化研究被引量：1
- 2014年
- 用DSC（差示扫描热量法）分析了虾青素的最适储藏温度和氧化稳定性，并且用红外光谱仪检测了虾青素热处理前后结构的变化，然后通过体内细胞检测了人体对虾青素的最大耐受量以及体外抗氧化比较了不同方法得到的精油清除DPPH的能力，结论：虾青素的最适宜贮藏温度为-25℃左右，贮存条件应为低温、避光，防止与空气接触。同时通过DSC检测精油中虾青素的氧化诱导期实验发现：当精油置于25℃空气中，氧化诱导期为8．5d，当温度为4℃，氧化诱导期为29．89d，当温度为-4℃，氧化诱导期为48．3d。红外光谱分析虾青素热氧化前后结构的变化发现：氧化之后共轭双键、芳香环上C=C，及芳香环上的的C=O、O-H、六元环仲醇C—O键发生变化。虾青素在人体的最大耐受量5×10^-6mol／L，超临界（Scf），微波萃取（Mae），索式抽提（Sox）方法得到的精油清除DPPH能力Mae〉Sef〉Sox。
- 季晓敏王亚男蔡江佳张云云姜春芳苏秀榕
- 关键词：虾青素氧化诱导期抗氧化
