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王军: 作品数：23 被引量：77H指数：5; 供职机构：石家庄市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：石家庄市科学技术研究与发展计划更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>

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石家庄地区食品中添加剂监测结果分析被引量：4: 2010年; 目的了解2005—2007年石家庄地区市售主要食品的食品添加剂含量状况,定量分析苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留、甲醛、色素所带来的健康风险危害。方法结合河北省疾病预防控制中心下达的污染物检测任务,采用GB/T5009国家标准检验方法和卫生部下发的卫监发文件对相关食品进行污染物检测。结果3年共采集7种食品,获得1987个检验数据,按有关国家标准进行评价,酱腌菜类苯甲酸钠超标23.40%,糖精钠超标15.38%,甜蜜素超标6.82%,二氧化硫超标15.15%。检出违禁染料苏丹红,硝酸盐的含量阳性均值高达579.8mg/kg;蜜饯类食品二氧化硫残留超标9.38%;豆制品中甲醛阳性率47.8%,二氧化硫阳性检出率10.5%,苯甲酸超标23.5%;面粉中过氧化苯甲酰超标率为9.52%。结论石家庄地区滥用食品添加剂问题突出,应对酱腌菜、蜜饯类、豆制品加工食品加强卫生管理和监测。另外该地食品中的二氧化硫和苯甲酸污染有较大的健康风险。; 王军王冬玉曹丽玲胡平; 关键词：食品添加剂甲醛

2013年石家庄市游泳池水水质卫生监测结果分析: 2014年; 目的了解石家庄市游泳池水的卫生状况,寻找原因找出对策,保障人民群众的身体健康。方法按GB/T18204-2000、GB/T 5750-2006、GB 9667-1996对2013年委托检验的481份游泳池水进行检测和评价,有1项指标不合格即为不合格。结果 2013年石家庄市游泳池水总体合格率为43.45%,游离性余氯指标合格率最低,为49.48%;不同经营性质的游泳场所之间游离性余氯合格率差异有统计学意义(χ2=90.505,P=0.000)。结论石家庄市游泳池水的卫生质量存在一些问题,应加强对游泳场所的卫生监管、指导。; 王冬玉王军曹丽玲; 关键词：游泳池水卫生质量

石家庄市食品污染状况调查被引量：4: 2009年; 目的了解2005—2007年石家庄地区食品污染现状。方法结合河北省疾病预防控制中心下达的污染物检测任务,采用GB/T5009国家标准检验方法和卫生部下发的卫监发文件对相关食品进行污染物检测。结果蔬菜、茶叶中农药残留严重,阳性检出率为甲拌磷2%,对硫磷2%,甲胺磷18%,氧化乐果8%;一些猪肾中镉含量高达51 mg/kg,均值超出国家标准的4.66倍;如果拟照鱼的铅含量标准,贝类、淡水鱼虾、海鱼、虾蟹80%超标;蔬菜中3份果实类铅最高值为0.30mg/kg,均高出标准;大米有3份铅含量超出国家标准;茶叶中铅虽然均不超标,但分布面积广,阳性检出率高达99%;2007年,农药残留检出从品种到阳性率都大大下降了,猪肾中镉在2007年的最高检出为0.14 mg/kg。结论石家庄地区的食品中重金属含量和农药残留较严重。; 王军曹丽玲; 关键词：食品污染农药残留重金属

2012—2013年石家庄市游泳池水水质卫生监测分析被引量：5: 2014年; 目的了解石家庄市游泳池水的卫生状况,寻找存在问题的原因以及时消除隐患,保障人民群众的身体健康。方法参照《公共场所卫生标准检验方法》检测、按照《游泳场所卫生标准》进行评价。结果 2012—2013年游泳池水质共检测989份水样,总合格率为47.52%,各年度合格率分别为51.38%、43.45%;两年中游离性余氯合格率均为6项指标中最低,其次为尿素。结论石家庄市游泳池水的卫生质量仍存在一些问题,应加强对游泳场所的卫生监管、指导和培训。; 王冬玉王军曹丽玲; 关键词：游泳池水卫生质量

酚试剂比色法测定水发产品中甲醛含量方法研究被引量：6: 2007年; 甲醛是非食品防腐剂，不允许在食品中使用。为了打击不法商贩在销售的水发产品中加入甲醛来延长产品保存期的违法行为．掌握产品中甲醛的含量，我们利用酚试剂比色法的原理对水发产品中的甲醛含量进行了测定，为监督员的调查取证提供了准确可靠的数据。; 王军鹏陈素玲曾丽玲王军; 关键词：酚试剂水发产品甲醛分光光度法

食品中蛋白质含量快速测定方法的研究及检测标准的创建: 张红英王丽王军曹丽玲何燕邹晓华郭爱静赵伟左书梅; 该课题有很多创新性，建立了利用利用PrimacsSN蛋白质-氮分析仪对食品中蛋白质含量的测定方法。该方法减少了传统方法需要繁杂、耗时的样品前处理，可在5-6分钟内准确检测一份样品，方法的精密度、准确度、重复性明显提高，能...; 关键词：

微波灰化、分子吸收光谱法测定食品中磷及复合磷酸盐的方法研究: 邹晓华曹丽玲王军杨立学邓印红何燕李国欣张红军刘宪军张晓燕丁永宏赵伟郭爱静王小青; 该研究根据工作中所发现的问题，结合卫生监督执法需求，检测食品中磷及复合磷盐，采用快速、简便、高效、控温好、污染小的微波灰化法代替传统的马弗炉灰化法，不仅避免了对环境的污染，缩短了样品处理时间，节省了能源，并拓宽了国标法的...; 关键词：; 关键词：食品检测方法饮食安全

石家庄市市售食物中重金属污染调查分析被引量：2: 2010年; 目的了解石家庄市区市售食物中重金属铅、汞、镉的含量状况及分布规律。方法样品均为市区市售常见食品,样品处一时测试采用国家标准方法 (GB5009.12.15.17)。结果处于轻度铅污染和污染水平的样品占检测样本的比例≥30%的为肉类50.0%、海水鱼类36.4%、甲壳类45.8%、软体类44.0%、蔬菜36.0%、猪肾30.0%。镉污染主要是猪肾,处于重度污染水平的样品比例为10.0%;汞污染主要是海水鱼类,海水鱼汞含量的超标率为4.54%,结论石家庄市区主售食品处于轻度的铅污染水平,汞、镉含量较安全。; 王军张红英何燕邹晓华张晓燕; 关键词：食品污染铅汞镉

石家庄地区食品化学污染状况监测研究: 王军曹丽玲王冬玉胡平何燕张红英王丽杨立学张晓燕任永红邹晓华; 针对对石家庄地区主要膳食结构的猪肉、鸡肉、猪肾、植物油、茶叶、鸡蛋、蜜饯等20余种样品，进行了铅、砷、镉、汞、甲拌磷、对硫磷、过氧化苯甲酰、甲醛、硝酸盐23个化学污染物项目监测。共采集样品2559份，获得检测数据5164...; 关键词：; 关键词：食品添加剂