聂明
- 作品数：34 被引量：396H指数：10
- 供职机构：复旦大学生命科学学院生物多样性与生态工程教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市科委重大科技攻关项目上海市教委科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程理学更多>>
- 蜡样芽孢杆菌的二阶导数红外光谱研究被引量：9
- 2007年
- 采用傅里叶变换红外光谱非破坏性地分析了蜡样芽孢杆菌,在获得完整全细胞组分的红外光谱信息基础上,进行了二阶导数光谱转换。结果表明,根据二阶导数光谱特征吸收峰可区分蜡样芽孢杆菌细胞的荚膜、芽孢、贮能物质等特殊结果物质。以1654cm-1附近的α-螺旋结构的蛋白酰胺带吸收峰与在1601和1403cm-1附近显示的强羧基伸缩振动吸收峰可探测到细胞荚膜结构;根据1617,1372和1569cm-1附近的吡啶二羧酸(DPA)的吸收峰可认定细胞内芽孢的存在;此外,可在二阶导数红外谱图中同时找到多聚β-羟基丁酸(PHB)细胞粒、荚膜、芽孢的吸收峰。由二阶导数红外光谱可分辨重叠光谱来探测细胞多种结构物质,为从分子生物学与细胞生物学角度,为研究蜡样芽孢杆菌提供参考信息。
- 万佳蓉马美湖周传云聂明
- 关键词：红外光谱二阶导数蜡样芽孢杆菌荚膜芽孢
- 鄱阳湖苔草洲滩湿地土壤胞外酶活性和化学计量比的高程变化特征
- 2022年
- 土壤胞外酶参与土壤的生物化学过程,其活性和化学计量比能够反映土壤微生物的功能动态.然而,目前湿地生态系统中催化不同生物地球化学关键过程的土壤胞外酶的活性和化学计量比随高程的变化特征还不清楚.以鄱阳湖苔草洲滩湿地6个不同高程样带的表层土壤(0~10 cm)为研究对象,通过测定与土壤碳、氮、磷循环相关的7种水解酶的活性,分析了洪泛平原洲滩湿地土壤碳、氮、磷循环相关酶活性和化学计量比随高程的变化特征和调控机制.结果表明:随着高程增加,鄱阳湖苔草洲滩湿地土壤与碳循环相关的α-葡萄糖苷酶(AG)活性逐渐减小,β-葡萄糖苷酶(BG)活性没有显著变化,纤维二糖水解酶(CBH)活性先减小后增加,木聚糖酶(XYL)活性逐渐增加;与氮循环相关的N-乙酰氨基葡萄糖苷酶(NAG)和亮氨酸氨基肽酶(LAP)活性逐渐减小;与磷循环相关的磷酸酶(PHOS)活性没有显著变化.高程增加后,土壤中BG:NAG逐渐增加,BG:PHOS逐渐减小,NAG:PHOS没有显著变化.结构方程模型表明,鄱阳湖洲滩湿地土壤碳、氮、磷循环相关酶活性最大的影响因素分别为高程、植物物种丰富度和土壤总磷.土壤碳氮酶化学计量比主要是受高程的综合影响,而土壤碳磷和氮磷酶化学计量比主要受土壤pH的直接作用.
- 黄幸运温秀婷张研戎俊戎俊聂明郑博福
- 关键词：土壤酶鄱阳湖
- 保健蒲公英酸奶的研制被引量：12
- 2005年
- 以鲜牛乳和蒲公英汁为主要原料,添加蔗糖,经杀菌、接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,采用5因素4水平L16(45)正交试验法设定工艺参数。结果表明:蒲公英汁的添加量为6%、接种发酵剂4%、蔗糖的添加量为7%,在42℃发酵4h后获得了一种既有蒲公英、乳酸菌的营养保健作用,又有乳酸发酵奶独特风味和果蔬汁芳香爽口风味的制品。
- 聂明周传云肖明
- 关键词：牛乳蒲公英酸奶保健作用工艺参数
- 不同蒴齿类型藓类植物的FTIR光谱分析及系统学意义初探被引量：7
- 2007年
- 采用傅里叶变换红外光谱技术（FTIR）研究了分属不同蒴齿类型的23种藓类植物的红外光谱。通过比较光谱特征典型的5个代表藓种间红外光谱图的差异,确定了1790-1330 cm^-1,1200-960 cm^-1,895-830 cm^-1和725-655 cm^-1四个光谱特征区间。23种藓类植物在该四个特征区间的光谱数据分析结果表明,基于二阶导数红外光谱结合分级聚类分析（hierarchical cluster analysis,HCA）和主成分分析法（principal component analysis,PCA）能很好地区分出五大藓类植物类型：泥炭藓类、线齿类、顶蒴单齿类、顶蒴双齿类、侧蒴双齿类,与以蒴齿结构作为最基本特征的传统藓纲分类系统相一致。因此,FTIR光谱结合多元分析方法可作为一种实用的工具运用于苔藓植物系统学研究中。
- 徐晟翀曹同聂明
- 关键词：红外光谱藓类系统学主成分分析
- 一种新型开菲尔奶制作工艺被引量：3
- 2004年
- 将草莓汁、菠萝汁、白砂糖加入鲜牛奶中经杀菌冷却后接种开菲尔粒制作的发酵剂,25℃恒温发酵,采用正交试验法对其它工艺参数进行了研究.结果表明,草莓汁和菠萝汁的添加体积分数均为3%,白砂糖质量分数为8%,接种发酵剂体积分数4%,发酵16h后获得了一种口感、组织状态、风味俱佳的新型开菲尔奶.
- 周传云聂明万佳蓉
- 关键词：草莓汁菠萝汁发酵开菲尔奶
- 荧光假单胞菌生防机理的研究进展被引量：45
- 2007年
- 荧光假单胞菌是植物根际促生细菌(Plant Growth Promoting Rhizobacteria,PGPR)具有分布广、数量多、营养需要简单、繁殖快、竞争定殖力强的特点。它们能通过产生多种次生代谢物及有效的根际定殖防治植物病害,成为植物生防控制的重要研究对象。主要论述了荧光假单胞菌对植物病害生物防治机理的研究进展。
- 张伟琼聂明肖明
- 关键词：荧光假单胞菌植物病害
- 论中国周边地缘经济战略
- 随着经济全球化和区域经济一体化的发展，国家间的经济合作已逐渐取代政治对抗和军事封锁，地缘经济学也是在这样的背景下出现并得以发展。近年来，我国加快改革开放步伐，经济得到迅速发展，已成为推动世界经济发展的重要动力。但仍应看到...
- 聂明
- 关键词：地缘经济战略区域经济一体化经济全球化
- 果汁牛奶发酵开菲尔的研究被引量：3
- 2004年
- 将草莓汁、菠萝汁、白砂糖加入鲜牛奶中经杀菌冷却后接种开菲尔粒制作的发酵剂,固定在25℃发酵,采用L16(45)正交实验设计筛选其它工艺参数。结果:草莓汁和菠萝汁的添加量均为3％,白砂糖用量为8％,接种发酵剂4％,发酵16h后获得了口感、组织状态、风味极佳的果汁开菲尔奶。
- 周传云聂明万佳蓉
- 关键词：草莓汁菠萝汁鲜牛奶开菲尔粒发酵工艺
- 功能性富锌螺旋藻加工技术的研究被引量：3
- 2006年
- 比较了活体螺旋藻、死体螺旋藻和螺旋藻粉吸附Zn2+能力大小以及不同pH值、Zn2+浓度和藻浓度对螺旋藻粉吸附Zn2+的影响。结果表明:螺旋藻粉吸附Zn2+能力大于死体螺旋藻和活体螺旋藻,在pH值为6,螺旋藻粉浓度为1g/L,锌浓度为0.06g/L时,可达到最大吸附率50%,为提高螺旋藻的营养价值和商业价值提供了理论依据。
- 魏新林聂明吴丹丹何晓丹蔡杰王元凤杨帆肖明王登良
- 关键词：螺旋藻锌富锌
- 利用开菲尔粒制备酸豆奶酒最佳发酵条件的研究被引量：14
- 2004年
- 利用传统酸牛奶酒(Kefir)的发酵剂——开菲尔粒(KefirGrains)制作的发酵剂,对豆奶与牛奶的混合原料进行发酵,采用L16(45)正交试验设计筛选制备酸豆奶酒(一种新型发酵豆奶制品)的最佳发酵条件。结果表明:豆奶与鲜牛奶的搭配比例是8:2,接种量为3%,发酵温度25℃,发酵时间14h,添加10%的白砂糖。产品的酸度为83°T,乙醇含量为0.26%。
- 周传云唐书泽聂明万佳蓉
- 关键词：豆奶开菲尔粒发酵
