邹文海
- 作品数：24 被引量：33H指数：2
- 供职机构：广西职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西高校教学名师项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学更多>>
- 热灌装早餐豆奶加工中HACCP质量体系的建立和应用被引量：1
- 2012年
- 阐述了热灌装早餐豆奶生产中危害分析和关键控制点及其临界值的确立,并建立了相应的监控程序,分析了对关键控制点偏离临界值的改正措施及对HACCP系统运行状况的验证与评价。
- 杨春城钟华锋邹文海苏理必
- 关键词：HACCP热灌装
- 一种火麻仁甜玉米复合保健饮料及其生产方法
- 本发明公开了一种火麻仁甜玉米复合保健饮料，主要组成为火麻仁、新鲜甜玉米、罗汉果与水。其配比为火麻仁4％～6％，新鲜甜玉米25％～35％，罗汉果1％～3％，水余量。原料先经过清洗除杂、烘烤、蒸煮、浸泡、磨桨、过滤等工艺分别...
- 黄国宏邹文海杨春城钟华锋刘永智
- 文献传递
- 基于文献计量学的国内堆肥微生物研究分析被引量：2
- 2021年
- 堆肥原料的有机物降解依靠堆肥微生物,研究堆肥微生物可促进堆肥技术发展。本文采用文献计量学方法,对知网堆肥微生物的研究文献进行分析,主要分析堆肥微生物研究文献数量年度变化、堆肥微生物研究人员及研究机构、堆肥微生物研究热点。分析得出结论为:国内堆肥微生物研究在稳步开展、国内堆肥微生物研究协作需要加强,国内堆肥微生物研究热点为堆肥微生物技术应用领域、微生物堆肥原料、微生物堆肥工艺、微生物堆肥产品、微生物堆肥机理研究等。本文可供废弃物处理、环保等领域科研人员作为参考。
- 张穗生邹文海
- 关键词：堆肥微生物文献计量学CITESPACE
- 一种排骨八宝粥
- 本发明公开了一种排骨八宝粥，其原辅料包括排骨、莲藕、山药、刺梨、西番莲果皮、莲子、花生、板栗、芡实、赤小豆、薏苡仁，红枣、枸杞子、生姜、白砂糖、盐及水组成，干品原料经浸泡混合、加热煮制装罐杀菌而成。该产品丰富了八宝粥品种...
- 杨春城邹文海侯文贤钟华锋刘永智
- 文献传递
- 一种调味酱及其制备方法
- 本发明涉及一种调味酱及其制备方法，它由以下重量比例的原料制成:盐乌榄9－14份、干山黄皮3－6份、黄豆酱15－22份、食盐2－4份、白糖2－4份、柠檬酸0.4－0.8份、花椒粉1.0－1.8份、干指天椒粉2－3份、大蒜2...
- 钟华锋苏红梅杨春城邹文海刘永智黄国宏
- 文献传递
- 香辛料在肉制品加工中的应用及研究被引量：8
- 2020年
- 在日常生活中,常说“民以食为天”,但是没有人会特别注意到辅助调料——香辛料的作用。香辛料因其独特的气味和效用被广泛应用于肉制品加工中。它不仅赋予肉制品独特的风味,还可以抑制和矫正肉制品的不良气味,增加引人食欲的香气,促进人体消化吸收,并且很多香辛料还具有抗菌防腐功能,而且大多数香辛料无毒副作用,但本文仅针对香辛料在肉制品中的应用做出部分研究[1],探讨相关香辛料的种类以及作用和具体使用方式和相关注意事项。
- 刘永智林梅邹文海杨春城胡杆
- 关键词：天然香辛料肉制品
- 一种无糖刺梨口服液
- 本发明公开了一种无糖刺梨口服液，由刺梨汁、罗汉果汁和西番莲汁混合配制成的一种口服液，主要制作步骤是刺梨压榨取汁过滤处理得到刺梨汁，将罗汉果浸泡煮制得罗汉果汁，西番莲榨汁后过滤得西番莲汁，将刺梨汁、罗汉果汁、西番莲汁按比例...
- 杨春城邹文海钟华锋黄国宏谭旖宁刘永智侯文贤
- 文献传递
- 一种刺梨西番莲果酱
- 本发明公开了一种刺梨西番莲果酱，其原料组成和重量份数：刺梨30～50份、西番莲10～40份、板栗粉5～20份、白砂糖20～40份、水30～50份和D-异抗坏血酸钠0.1～0.3份。产品充分利用了西番莲果皮的果胶物质、膳食...
- 杨春城邹文海钟华锋黄国宏谭旖宁刘永智侯文贤
- 文献传递
- 一种红肉火龙果果露酒及其制备方法
- 本发明提供一种红肉火龙果果露酒及其制备方法，属于果露酒加工技术领域。本发明的红肉火龙果果露酒是以新鲜的红肉火龙果为材料，经果汁制备、酶解、灭酶、轻度发酵、离心除沉淀、调配、陈酿、澄清包装等工艺加工而成。本产品酒体透明澄清...
- 何飞燕蒋治国邹文海卢福燊马婷婷
- 文献传递
- 国内微生物多态性基因组学研究分析
- 2021年
- 近年来微生物多态性研究成为研究热点。本文对国内微生物多态性基因组学研究报道进行文献计量学分析,分析不同时间段微生物多态性基因组学研究的文献数量、研究人员、研究机构、研究热点情况。分析结果显示:微生物生态基因组学研究技术提升促进了土壤、肠道、瘤胃、海洋等不同环境微生物多态性研究,并有助于微生物技术在农业、发酵工业、健康、环保等领域的应用。
- 张穗生邹文海
- 关键词：微生物多态性文献计量学基因组学CITESPACE
