陶浩瀚
- 作品数：10 被引量：51H指数：5
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：国家社会公益研究专项计划国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 微囊化屎肠球菌活菌制剂的研究
- 微胶囊技术作为一种保护技术,能有效地保护生物活性分子、组织或细胞以对抗不利的环境。本文以从婴儿粪便、初生健康仔猪肠道及粪便中分离得到的若干株菌为研究对象,利用Biolog自动微生物分析系统和16S rRNA基因序列测序比...
- 张晓琳韩伟陶浩瀚王婷婷李爱科
- 关键词：微胶囊化屎肠球菌微生态制剂饲料添加剂
- 文献传递
- 小麦粉生产过程中微生物关键控制点的建立
- 本文将小麦粉生产过程中微生物污染视为主要控制目标,通过对各加工环节中菌落总数、霉菌和酵母菌数、芽孢菌总数、蜡样芽孢菌数等微生物进行分析,确定了原料小麦、洗麦车间、润麦、润麦后清理程度及磨粉机积粉等五个方面为微生物控制关键...
- 曾朝珍张晓琳李爱科陶浩瀚郭伟群贠建民
- 关键词：小麦加工微生物污染
- 文献传递
- 小麦粉生产过程中微生物的变化规律研究
- 本文对小麦粉生产过程中的微生物指标包括菌落总数、霉菌和酵母菌、芽孢菌总数、蜡样芽孢菌等进行了检测,并分析了不同种类微生物数量的变化规律.结果表明,原料小麦及其清理程度、润麦过程和润麦水的卫生状况、以及磨粉机积粉是影响小麦...
- 曾朝珍张晓琳陶浩瀚綦文涛郭伟群贠建民
- 关键词：小麦粉加工微生物检测
- 文献传递
- 小麦加工过程中微生物污染防控技术研究进展
- 我国小麦粉中微生物含量较高,一般为103～105cfu/g,对其储藏和食品加工带来很大影响.本文旨在对我国小麦粉和小麦粉生产过程中微生物的污染现状,以及小麦粉生产过程中所能采用的主要微生物防控技术进行综述和展望.
- 谭静张晓琳陶浩瀚李爱科张恩平
- 关键词：小麦加工微生物污染防控技术
- 文献传递
- 小麦粉生产过程中微生物的变化规律研究被引量：24
- 2008年
- 对小麦粉生产过程中的微生物指标—菌落总数、霉菌和酵母菌、芽孢菌总数、蜡样芽孢菌等进行了检测,并分析了不同种类微生物数量的变化规律。结果表明,原料小麦及其清理程度、润麦过程和润麦水的卫生状况、以及磨粉机积粉是影响小麦粉微生物数量的主要因素;小麦加工过程中微生物数量的普遍增加反映了加工设备对小麦粉造成了二次污染;最终产品中微生物的数量变化呈现出一定的规律,产品等级越低,则微生物数量越高,麸皮和黄粉等副产品的带菌量均高于小麦粉成品。
- 曾朝珍张晓琳贠建民陶浩瀚綦文涛郭伟群
- 关键词：小麦粉加工小麦微生物
- 微囊化屎肠球菌活菌制剂的研究被引量：10
- 2009年
- 【目的】研究制备新型微囊化屎肠球菌活菌制剂的方法。【方法】采用发酵前包被工艺,对屎肠球菌进行微囊化,在加入适量氯化钙的MRS培养基中进行固化培养,过滤收集微胶囊,45℃干燥后得到微囊化屎肠球菌活菌制剂。采用平板菌落计数法评价其对80℃高温、模拟胃肠液及常温贮藏条件的耐受能力。【结果】采用发酵前包被工艺获得的微囊化屎肠球菌液态产品的活菌数较发酵后包被工艺提高了2 lgCFU/mL。通过在发酵培养基中加入2 g/L氯化钙,并在45℃条件下烘干,不仅可以得到球形度好、大小均匀的微囊化屎肠球菌固态产品,而且其活菌数可以达到11.57 lgCFU/g。与游离屎肠球菌固态产品相比,微囊化屎肠球菌活菌制剂具有更强的耐受80℃高温及模拟胃肠液的能力(P<0.01),在常温条件下储存2个月,活菌数基本没有变化。【结论】微囊化屎肠球菌活菌制剂的发酵前包被制备工艺简单、产品形态较好、抗逆性强、稳定性高,且具有较高的包埋率,可以作为饲用高活性微生态制剂应用于生产实际。
- 王婷婷李爱科陶浩瀚易建明
- 关键词：微胶囊屎肠球菌活菌制剂生产工艺抗逆性能
- 一种控制小麦粉中微生物的方法
- 本发明公开了一种控制小麦粉中微生物的简便方法。本发明方法以活化的稳定性二氧化氯溶液作为润麦水用于小麦粉加工的润麦阶段，无需改变原有的小麦粉生产工艺。使用本发明方法可显著降低小麦粉及其加工副产品的微生物(包括芽孢菌、霉菌和...
- 张晓琳任保中谭静陶浩瀚郭伟群李爱科
- 文献传递
- 小麦粉生产过程中微生物污染防控技术研究进展被引量：7
- 2008年
- 小麦粉是世界上最主要的食品和食品原料之一。我国小麦粉中微生物含量较高,一般为103-105cfu/g,不利于其储藏期间的品质保持和加工食品的卫生安全,甚至给人们的身体健康带来潜在的危害。围绕我国小麦粉微生物污染现状,以及小麦粉生产过程中易被微生物污染的环节,探讨了小麦粉生产过程中微生物的防控技术,为提高我国小麦粉的食用安全性提供参考。
- 谭静张晓琳陶浩瀚张恩平
- 关键词：小麦粉生产过程微生物污染防控技术
- 饲用屎肠球菌的筛选、鉴定及其生物学特性被引量：9
- 2010年
- 分别采用肠球菌选择性培养基(EC)从健康婴儿的粪便、健康仔猪的肠道及粪便中分离筛选了4株屎肠球菌,分别命名为E fB、E f1-2、E f3-4、E f4-1,利用B iolog自动微生物分析系统鉴定结果表明,它们都是屎肠球菌,而且经16S rRNA基因序列测序比较分析,表明这4株菌与数据库中已发表的屎肠球菌16S rRNA序列(AccessionNo.AY675247)同源性均为99%,两者鉴定结果一致。试验表明,所筛得菌株生长速度较快,且对致病型大肠杆菌K88,K99,金黄色葡萄球菌,巴氏杆菌及沙门氏菌都有较强的抑制作用,其中对大肠杆菌K99的抑菌效果最好。屎肠球菌新菌种的鉴定与筛选为开发新型微生态类饲料添加剂提供了帮助。
- 王婷婷李爱科易建明陶浩瀚汪洋
- 关键词：屎肠球菌抑菌能力
- 臭氧水润麦对小麦粉及其副产物中微生物和品质指标的影响被引量：8
- 2009年
- 臭氧是公认安全的食品消毒剂。本文采用浓度分别为0、2、4、8、10.5mg/L的臭氧水润麦,研究其对小麦粉及副产物(麦麸和次粉)中微生物和品质指标的影响。结果表明,臭氧水浓度超过8mg/L时能显著降低小麦粉及其副产物中的细菌总数、霉菌和芽孢菌总数(p<0.05),并且对小麦粉及其副产物的品质指标无负面影响(p>0.05)。
- 谭静张晓琳陶浩瀚张恩平孙辉田晓红姜薇莉
- 关键词：臭氧水小麦粉麦麸次粉微生物品质指标
