任迪峰
- 作品数：95 被引量：339H指数：10
- 供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 一种核桃粕抗氧化肽FAW及其制备方法与应用
- 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的抗氧化多肽及其制备方法与应用。所述抗氧化肽为Phe‑Ala‑Trp(C端为Trp，N端为Phe)。为了获取含有上述抗氧化肽的产品，本发明以核桃粕为原料，再用碱性蛋白...
- 任迪峰冯艳霞陈佳欣
- 柿叶多酚的提取及体外生物活性的研究被引量：9
- 2010年
- 利用水以及不同体积百分比(20%、40%、60%、80%和100%)的甲醇、乙醇、丙酮对柿(Diospyroskakicv·Mopan)叶中的多酚物质进行提取,提取率最高的不同溶剂提取物采用HP-20大孔树脂进行纯化,分别得到了水提取物(WE)、甲醇提取物(ME)、乙醇提取物(EE)和丙酮提取物(AE),并对不同提取物的体外抗氧化活性、胶原酶和酪氨酸酶抑制活性进行了分析和比较。结果表明,柿叶中的多酚含量相当于27·4±0·21mgGA/g(干重),采用体积分数为60%的丙酮溶液提取柿叶多酚时,柿叶多酚的提取率最高,为74·3%±2·3%。60%丙酮提取物对1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基的清除能力最高,达0·27±0·02μmolTrolox/mg,对胶原酶和酪氨酸酶也具有较高的抑制活性,IC50值分别为92·8±2·9μg/mL和185·4±5·3μg/mL。
- 鲁军任迪峰杨阳李祖明江頭祐嘉合
- 关键词：柿叶多酚抗氧化胶原酶酪氨酸酶
- 三千吨冷却肉加工车间设计
- 2005年
- 本文针对国内肉产品的发展趋势,设计了冷库容量3000吨、日生产能力300吨的冷却肉加工车间,分析了冷却肉的加工原理及肉在加工过程中的主要变化,根据工艺流程进行了冷却肉加工车间平面布局设计及设备选型,对冷却库、冷藏链和加工车间参数进行了计算,并确定了相关冷负荷以及鲜肉预冷及冷藏参数等。
- 夏强任迪峰韩俊娟
- 关键词：冷却肉设备选型
- 地黄和麦冬的干燥质量降解动力学研究
- 文中采用高效液相色谱法,以中药材有效成分地黄梓醇、麦冬橙皮甙为检测指标,考察其在干燥过程中的化学动力学降解过程.通过试验确定了反应阶数、速度常数、半衰期及模型参数,得出了控制其质量降解的预测模型,并对预测模型进行了验证....
- 任迪峰毛志怀
- 关键词：地黄麦冬药材质量降解反应化学动力学
- 文献传递
- 螺旋藻γ-亚麻酸的提取优化及体外抗氧化活性的研究被引量：7
- 2014年
- 以螺旋藻粉为原料,采用溶剂萃取法提取不饱和脂肪酸γ-亚麻酸,研究了提取溶剂、提取料溶比、提取温度、提取时间等工艺条件对提取得率的影响,并优化提取条件。此外对其体外清除自由基、抗脂质过氧化能力及对H2O2氧化损伤人正常肝细胞HL-7702保护能力进行研究。结果表明:乙醇为溶剂、料溶比1∶12(w/v)、提取温度70℃,提取时间90min时能够得到最高的GLA产量(8.3±0.17)g·kg-1(GLA/干量),温度对提取率影响最大。GLA提取物显示出了较强的脂质抗氧化能力,10mg·L-1GLA提取物的抑制效果优于100mg·L-1VC,但其清除自由基能力较低,表明脂质环境能够促进其抗氧化效果,且螺旋藻GLA提取物具有保护H2O2所致氧化损伤HL-7702细胞的效果。
- 王菲佘星星孙冰洁杜嘉琛张家玮任迪峰鲁军
- 关键词：Γ-亚麻酸螺旋藻抗氧化活性
- 香菇肽提取优化及其体外抗氧化醒酒活性被引量：9
- 2015年
- 为探索香菇肽的提取工艺及其体外醒酒活性,深入开发利用香菇的营养功能价值,通过比较香菇不同部位干粉的总抗氧化能力,同时分别采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶等蛋白酶水解香菇伞粉、足粉、全粉,以水解度和DPPH自由基清除率为指标,选取效果最佳的酶与底物组合,用正交方法分析最佳水解条件。将水解后的多肽进行超滤,选择活性最高肽段,并对此肽段进行体外抗氧化试验,针对其乙醇脱氢酶（ADH）、乙醛脱氢酶（ALDH）的体外激活作用进行研究。结果表明,香菇足柄干粉的总抗氧化能力虽稍次于香菇全粉,但复合蛋白酶水解后的DPPH自由基清除率最高;选用复合蛋白酶水解香菇足柄蛋白的最佳条件为：酶量0.2%,水解温度50℃,水解时间3 h,初始pH 6.0,此酶解条件下氨基含量为29.23%;其中分子质量为5-10ku的肽段具有最高体外抗氧化活性与体外醒酒活性,此肽段清除DPPH自由基能力IC50为0.152 mg/mL,清除·OH能力的IC50为0.190 mg/mL;30 mg/mL香菇肽样品（5-10 ku）对ADH的激活率为（94.58±0.74）%,当其质量浓度为180 mg/mL时对ALDH激活率为（70.69±1.25）%。本研究结果表明香菇肽具有良好的醒酒应用前景。
- 程湛杨宇迪匡绮蓉孙冰洁任迪峰鲁军
- 关键词：抗氧化活性乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶
- 海洋鱼骨胶原肽钙螯合物的制备及红外光谱表征被引量：22
- 2015年
- 以海洋鱼骨胶原肽(Marine fish ossein peptide,MFOP)和氯化钙为原料制备多肽钙螯合物,应用Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验和中心组合试验设计对螯合工艺进行优化,并对骨胶原肽及其螯合产物进行分子量分布测定和红外光谱分析。结果表明,pH值和肽盐质量比对螯合率有极显著影响(P<0.01);优化后的螯合工艺参数:pH=5.90,温度50℃,时间60min,肽盐质量比5.05∶1,多肽浓度45g/L。在此条件下,多肽-钙螯合率为52.47%。凝胶色谱法测定结果显示,螯合物中肽分子量集中在1 000Da以下,其中小肽所占比例相对较大。红外光谱扫描结果显示,螯合产物在1 418cm-1出现羧酸根的伸缩振动峰,而在3 305cm-1处出现Ca-NH2伸缩振动峰,说明生成一种新型的海洋鱼骨胶原肽钙螯合物,具有潜在的营养保健价值和功能应用前景。
- 高菲王维有鲁军任迪峰谷瑞增蔡木易
- 关键词：螯合钙红外光谱PLACKETT-BURMAN设计
- 一种核桃粕抗炎肽FPL及其应用
- 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽自C端至N端的氨基酸序列为：Phe‑Pro‑Leu，简称FPL。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯...
- 任迪峰冯艳霞李雪黄京美
- 文献传递
- 如何防止肉制品加工过程中的污染
- 2006年
- Chris Harris韩俊娟任迪峰
- 关键词：肉制品污染经济损失生产商病原菌肉品
- 基于新一代测序技术分析不同杀菌方式对玫瑰花渣饮料的影响被引量：1
- 2020年
- 为探究不同杀菌方式对新型玫瑰花渣饮料的影响,实现对玫瑰花渣资源的开发利用。利用16S/18S/ITSrDNA扩增子测序技术测定了未杀菌玫瑰花渣饮料的微生物菌群结构,采用超高压杀菌(525MPa,25min,15℃)与传统巴氏热杀菌(69℃,20min)分别处理玫瑰花渣饮料,研究不同温度下储藏期玫瑰花渣饮料的品质变化,并利用加速货架期测试法对饮料货架期做出预测。结果表明,玫瑰花渣饮料中的明显优势细菌门水平为变形菌门(58.80%),科水平中乳杆菌科(11.16%);真菌门水平只检测到子囊菌门,纲水平中散囊菌纲(72.87%),科水平检测出酵母科(2.67%),在属水平检测到德巴利(氏)酵母属(2.67%);贮藏90d内,超高压处理的玫瑰花渣饮料在悬浮稳定性、pH、可溶性固形物、多酚含量稳定性等方面显著优于巴氏杀菌处理(P<0.05);超高压处理在贮藏温度20℃下的货架期为135d,低温4℃贮藏可延长玫瑰花渣饮料的货架期至494d。相比较于传统热杀菌,超高压技术更适合玫瑰花渣饮料的杀菌,同时结合低温贮藏更有利于保持玫瑰花渣饮料的品质。
- 刘言曾宪坤张晓雨任迪峰
- 关键词：超高压杀菌巴氏杀菌菌群结构
