奚会松
- 作品数：11 被引量：11H指数：2
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种包埋-交联磷脂酶A<Sub>1</Sub>聚集体的方法
- 本发明提供一种固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>的方法，在交联酶聚集体技术基础上进行改进，先将游离磷脂酶A<Sub>1</Sub>制成交联酶聚集体，再将得到交联酶聚集体进行包埋，得到固定化磷脂酶A<Sub>1</Su...
- 于殿宇胡立志王立琦杜晶王妍李越张佳宁时敏陈晓慧李志平王雪宋云花周旋奚会松
- 文献传递
- 超声波辅助浸提大豆油的研究被引量：2
- 2014年
- 以大豆生坯为试验原料,采用超声波辅助法浸提大豆油,并与未在超声波辅助下测得的出油率进行对比,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,确定超声波辅助浸提的最佳反应条件为:反应温度60℃,超声波频率54kHz,液料比4∶1(mL/g),反应时间51 min,经超声波辅助大豆油出油率由14.88%提高到18.196 6%。
- 何洋朱秀清金丽丽奚会松赵兴明
- 关键词：大豆大豆油超声波
- 一种氢化大豆油脂的方法
- 油脂氢化是指在催化剂的作用下，油脂的不饱和双键与氢发生加成反应，从而改变油脂的各种物化性质，以满足生产需要。油脂氢化后饱和度增加，致使其氧化稳定性提高;同时，食用油脂氢化后，在色泽、气味、口感上往往得到显著的改善。经选择...
- 郑环宇于殿宇朱秀清胡立志刘鑫江连洲潘明喆张欢刘丹怡马丽娜解桂东孙立斌关忠孙贺奚会松
- 文献传递
- 固定波长UV-VIS光对大豆油品质的影响被引量：5
- 2013年
- 通过设定不同温度、光强度、光波长、时间对大豆油进行脱色试验,对大豆油的过氧化值、酸价及色泽进行了测定,研究分析了大豆油过氧化值、酸价及色泽随温度、光强度、光波长及照射时间变化的基本规律。通过单因素及正交试验,VIS-450光照脱色的最优工艺条件:光通量2 400 lm,温度35℃,时间3 h,脱色率为53.2%。UV-365光照脱色的最优工艺条件:光通量2 400 lm,温度35℃,时间2 h,脱色率为42.4%。结果表明:UV-365比VIS-450对大豆油品质劣变影响较大;VIS-450比UV-365对大豆油脱色率影响较大。
- 于殿宇刘鑫王玥邹小雨奚会松江连洲
- 关键词：大豆油脱色率
- 一种固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶的方法
- 本发明涉及一种固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶的方法。它是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高的问题。酶的固定化有利于酶的分散、回收和再利用，减少了酶的损耗和残余酶产生...
- 于殿宇王立琦韩建春程建军周晓丹张佳宁时敏陈晓慧李志平王雪王妍李越周旋奚会松宋云花
- 文献传递
- 一种超临界CO<Sub>2</Sub>状态下电氢化大豆油的设备
- 本发明涉及一种超临界CO<Sub>2</Sub>状态下电氢化大豆油的设备。该设备主要通过电解电解质溶液产生氢离子，透过质子交换膜，与催化剂一起作用于大豆油，使大豆油进行氢化。解决了传统工艺氢气压力高，催化剂不易分析等问题...
- 于殿宇江连洲胡立志王立琦刘丹怡奚会松
- 文献传递
- 一种用醋酸纤维素/聚丙烯复合膜固定化磷脂酶的方法
- 本发明提供一种以醋酸纤维素和聚丙烯膜为材料制备了醋酸纤维素/聚丙烯复合膜，采用吸附-交联相结合的固定化方法，用该复合膜来固定化磷脂酶。研究了吸附时间、酶液浓度、交联剂浓度、交联时间和交联温度等不同固定化条件对磷脂酶固定化...
- 于殿宇杜晶王立琦梁单琼王妍王雪李越张佳宁时敏陈晓慧李志平奚会松宋云花周旋
- 文献传递
- 淀粉酶限制性酶解对红小豆浆液影响研究
- 2014年
- 以红小豆为原料,研究了淀粉酶的酶解对红小豆浆液黏度和DE值的影响,通过对糖化酶、中温α-淀粉酶和耐高温α-淀粉酶的筛选,发现中温α-淀粉酶能有效的降低红小豆浆液黏度。用中温α-淀粉酶,在单因素试验的基础上,通过响应面优化淀粉酶限制性酶解红小豆的条件,得到最佳工艺参数为:酶解时间11min,酶解温度56℃,液料比7:1(mL/g),加酶量11.45U/g,此时红小豆浆液的黏度为726mPa·s,DE值为4.93%。
- 奚会松朱秀清赵兴明何洋金丽丽
- 关键词：红小豆淀粉酶黏度DE值
- 酶法速溶红小豆粉加工技术研究及生产设计
- 红小豆,是一种传统粮食作物,我国是红小豆的主产国和出口国,其色泽鲜红,被誉为粮食中的“红珍珠”。红小豆营养丰富,含有多酚、黄酮等多种生物活性物质,是高蛋白低脂肪的健康谷物。但是由于红小豆的淀粉含量很高,在加工的过程中受热...
- 奚会松
- 关键词：红小豆淀粉酶蛋白酶
- 文献传递
- 一种超临界CO<Sub>2</Sub>状态下电氢化大豆油的设备
- 本发明涉及一种超临界CO<Sub>2</Sub>状态下电氢化大豆油的设备。该设备主要通过电解电解质溶液产生氢离子，透过质子交换膜，与催化剂一起作用于大豆油，使大豆油进行氢化。解决了传统工艺氢气压力高，催化剂不易分离等问题...
- 于殿宇郑环宇江连洲王立琦李相昕张旭齐晓芬刘欣张青李中宾胡立志刘丹怡奚会松
- 文献传递
