李海云
- 作品数：5 被引量：6H指数：2
- 供职机构：辽宁辉山乳业集团有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 清爽型褐色乳酸菌饮料配方研制浅析被引量：1
- 2014年
- 通过实验确定清爽型褐色乳酸菌饮料配料过程中产生褐色的糖类和产生独特风味的发酵菌种,使产品具有特殊浅褐色颜色的同时,获得清爽良好的口感。
- 李海云陈娜艾志松邢宇
- 关键词：褐色乳酸菌饮料
- 中老年调制乳的研制与开发被引量：2
- 2014年
- 本研究以开发中老年调制乳为目的,在牛乳中添加了维生素及矿物质并辅以有助于营养吸收的低聚异麦芽糖,同时对产品的辅料组成、用量及加工工艺进行优化设计,使该产品具有补充维生素、矿物质、促进肠道吸收等功能的同时,具有良好的口感,并且通过不同的方法和手段来分析和研究产品的稳定性,使得产品在6个月的货架期内保持良好的口感及稳定性。
- 栾芳王涛李海云宋鸽
- 关键词：中老年调制乳稳定性营养成分
- 益智型儿童牛奶配方与工艺的研究被引量：1
- 2012年
- 以开发益智型儿童牛奶为目的,在牛乳中添加了有利于智力发育的DHA、牛磺酸,并辅以有助于营养吸收的低聚异麦芽糖,同时对产品的辅料组成、用量及加工工艺进行优化设计,确定了益智型儿童牛奶的配方,使产品具有益智功能的同时,具有良好的口感和稳定性。
- 李海云栾芳李磊陈娜王涛
- 关键词：益智稳定性
- HACCP体系在发酵型活性乳酸菌饮料中的应用
- 2006年
- 叙述了HACCP理论在发酵型活性乳酸菌饮料中的应用,列出了发酵型活性乳酸菌饮料在生产过程中存在的潜在危害,并提出了相应的纠正措施。
- 李桂宇林晶李海云
- 关键词：HACCP
- 浅析PET瓶包装果汁乳饮料生产工艺被引量：2
- 2008年
- 分析了PET瓶包装形式的果汁乳饮料的生产工艺,并确定了PET瓶包装果汁乳饮料的生产工艺参数。
- 林晶艾志松陈娜李海云邢宇
- 关键词：PET瓶果汁乳饮料
