李维
- 作品数：13 被引量：42H指数：4
- 供职机构：四川旅游学院更多>>
- 发文基金：四川省学术和技术带头人培养资金国家自然科学基金教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 不对称共轭加成法合成手性双环烷烃研究
- 含有手性双环烷烃结构的化合物大量的存在于自然界中,是很多药物的主要活性成分,也是很多药物合成的中间体。互为旋光异构的手性化合物对生物体的药理作用往往全然不同,需要分离后使用。手性混合物的分离除了需要稳定的手性环境以外,还...
- 李维
- 文献传递
- 柠檬绿茶酒抗氧化性研究被引量：3
- 2020年
- 在柠檬绿茶酒最佳酿造工艺条件的基础上,进一步探究柠檬绿茶酒的抗氧化能力。结果表明,以0.1 g/L维C作对比,用量为0.5 mL时,柠檬绿茶酒与维C的还原力分别为0.504和0.361,超氧阴离子清除率分别为67.68%和76.53%,DPPH自由基清除率分别为79.36%和82.93%,表明柠檬绿茶酒的还原能力较高,并具有清除超氧阴离子和DPPH自由基的能力,具有较好的抗氧化活性。
- 王芳李维陈麒麟
- 关键词：茶多酚抗氧化性
- 何首乌保健酒制备工艺被引量：2
- 2016年
- 保健酒配方为:何首乌、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、熟地、黄精、三七。以二苯乙烯苷和总皂苷的含量为评价指标研究具有较强抗氧化、抗衰老何首乌保健酒的制备工艺。从浸泡法、渗漉法、回流法三种方法中选择最佳提取工艺,并进行提取工艺正交优化。从活性炭吸附法、冷冻法、微孔膜法三种方法中选择除浊工艺,并进行除浊工艺正交优化。结果表明,浸泡法为最佳提取工艺,料液比为1︰10(g/m L),浸泡次数为3次,浸泡时间为12 h,浸泡基酒度数为65%vol;冷冻法为最佳除浊方法,冷冻温度-5℃,冷冻时间9 h,冷冻次数为1次;成品二苯乙烯苷含、总皂苷、总蒽醌和多糖含量分别为46.39,68.1,3.14和3 g/100 m L。该配方的保健酒具有很好的保健功效。
- 陈泠伶李荣李维石一丁杨文宇陈祥贵
- 关键词：保健酒
- 桑叶多糖对小鼠免疫调节作用的影响被引量：4
- 2016年
- 目的:探讨桑叶多糖对小鼠免疫调节作用的影响。方法:选取2015年5月-2016年5月某实验室提供的32只小鼠为研究对象,随机划分为研究组和对照组,其中研究组分为A、B、C组,分别给予不同剂量桑叶多糖灌胃,对照组给予生理盐水灌胃,30 d后,观察小鼠的碳廓清能力、血清溶血素(HC50)、抗体细胞形成(QHS)、脾淋巴细胞转化及其免疫器官情况。结果:研究组的巨噬细胞吞噬活性高于对照组,研究组的HC50、QHS低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);研究组的脾淋巴细胞转化指数及胸腺、脾脏、肝脏质量系数均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:桑叶多糖提高了小鼠免疫功能,临床上应对其给予关注。
- 李维
- 关键词：桑叶多糖小鼠免疫调节
- 川芎多糖提取及GC-MS法测定其单糖含量及结构分析被引量：8
- 2013年
- 通过水提醇沉法提取川芎多糖,多糖经三氟乙酸水解后,乙酰化,用气相色谱-质谱(GCMS)的方法分析其单糖组成及摩尔比,红外光谱分析其结构。由实验可知,红外光谱分析表明川芎多糖具有多糖特征吸收峰,且含β构型的吡喃糖苷键。经GC-MS分析,川芎多糖由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、甘露糖组成,其摩尔比为7.67:2.08:1.85:1.26:1.26:1。
- 芮光伟李维蒙英
- 关键词：川芎多糖单糖
- 鱼香肉丝方便菜肴包中蔬菜包的工艺优化研究被引量：2
- 2022年
- 鱼香肉丝方便米饭是在中国传统工艺制作中融入了现代元素,色香味俱全,其独特的口感风味深受人们的喜爱,主要研究了鱼香肉丝方便米饭中鱼香肉丝速热菜肴包的制作工艺及口感品质。通过对原料的分装与护脆与护色处理,有效地保护了食材的风味和质地,增强了该食品的可食用性。对于鱼香肉丝方便米饭而言,其最优的制取工艺流程主要基于单因素试验,以及正交设计试验进行确定,通过把蔬菜与其他原料分别包装,以期提高鱼香肉丝方便米饭的口感,并通过感官试验对各正交设计试验组进行差异性验证。
- 黄继伟肖宇黄韬睿李维唐英明
- 关键词：鱼香味护色工艺
- 应用型本科院校实践教学体系构建——以四川旅游学院为例被引量：2
- 2020年
- 应用型本科院校实践教学体系的构建和正常运行是培养高素质应用型人才的前提。近几年来,应用型本科院校对实践教学都比较重视,四川旅游学院也在实践教学工作中不停地探索和实践,初步形成了具有学校特色的实践教学体系。
- 康宇飞袁春平李维何秀丽梁爱华
- 关键词：本科院校实践教学体系
- 美洲蟑螂头部乙酰胆碱酯酶酶活性测定及对5种常用农药的敏感性被引量：13
- 2013年
- 目的:研究农药对美洲蟑螂头部乙酰胆碱酯酶活性的抑制作用,为农药快速检测提供新的敏感酶源。方法:选取美洲蟑螂为实验对象,以Ellman法测定酶活,并用正交试验确定最佳反应体系条件;采用酶抑制法为检测方法,考察其对有机磷农药和氨基甲酸酯类农药的敏感性,计算相关半抑制浓度(IC50);并同时测定电鳗乙酰胆碱酯酶(AChE)敏感性,以保证2种AChE在同一实验条件下具有可比性。结果:美洲蟑螂AChE对敌百虫、敌敌畏、甲萘威、克百威、速灭威的IC50值分别为5.495、5.943、0.290、0.160、1.897μmol/L,对敌敌畏、甲萘威及速灭威的敏感性略高于电鳗AChE,后者对这5种农药的IC50值分别为3.990、7.656、1.002、0.007、7.568μmol/L。结论:美洲蟑螂AChE粗提物对5种农药表现较好的敏感性,可以作为新型敏感酶源的系统研究。
- 何绍志李维王雁杨潇饶瑜杨文宇陈祥贵
- 关键词：乙酰胆碱酯酶农药敏感性
- 一种马铃薯汤圆及其制备方法
- 本发明公开了一种马铃薯汤圆及其制备方法,按重量份数计包括以下成分：马铃薯全粉60份、糯米粉40份；馅料：普通馅料20‑40份；辅料：去皮绿豆粉2‑10份、复合磷酸盐0.1‑0.5份、黄原胶0.2‑1份,经过原料处理、调制...
- 李维杨莉安攀宇张淼王鑫李蝶刘凤娟
- 文献传递
- 可抑制褐变的余甘子果汁加工方法
- 本发明公开了一种可抑制褐变的余甘子果汁加工方法，属一种余甘子果汁加工方法，在制作余甘子果汁的时候，通过在水浴时将水温控制在85℃‑95℃，水浴时间控制在7min‑11min，盐水浓度控制在1％‑2％，使得酶促褐变的影响最...
- 安攀宇张淼李维赵义阳梁欣梅
- 文献传递
