汪一红
- 作品数：22 被引量：121H指数：7
- 供职机构：中国水产科学研究院东海水产研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项上海市科技兴农推广项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术农业科学更多>>
- 一种虾蛋白‑魔芋葡甘聚糖复合凝胶食品及其制备方法
- 本发明提供了一种虾蛋白‑魔芋葡甘聚糖复合凝胶食品及其制备方法。原料包括：虾蛋白糜20‑80％、淀粉2‑10％、魔芋葡甘聚糖粉1‑8％、可食用碱类0.01‑0.08％，余量为水，所述的百分比是占原料总量的质量百分比。制备方...
- 刘志东汪一红陈雪忠王鲁民马庆保
- 远洋渔业船载加工装备与技术研究进展被引量：3
- 2017年
- 远洋渔船是远洋渔业船载加工和贮运的主要载体。由于远洋渔业渔获物来源集中、容易腐败、捕获后需要尽快加工,而且加工、贮运场所空间有限的特点,远洋渔业船载加工装备与技术已成为影响远洋渔业产业的"瓶颈"之一。通过广泛查阅国内外相关资料,综述了远洋渔业船载加工装备与技术的发展历程及现状,比较了国内外远洋渔业船载加工装备与技术的优势和不足,分析并预测了我国远洋渔业船载加工装备与技术的发展趋势,得出我国远洋渔业船载加工装备与技术将朝着装备标准化、技术先进化和功能综合化的方向发展。通过突破核心部件和关键技术,为发展节能环保、智能高效、综合利用的远洋渔业船载加工装备与技术提供保证,推动我国远洋渔业发展。
- 陈勇陈雪忠刘志东黄洪亮曲映红汪一红屈泰春宋学锋
- 关键词：远洋渔业船载
- 碱处理对离子液体溶解棉花、甘蔗渣纤维素性能的影响被引量：5
- 2014年
- 文章采用碱处理棉花、甘蔗渣纤维素,并对其在离子液体中的溶解性能进行研究。结果表明:碱处理破坏了半纤维素和木质素对纤维素的包裹缠结作用,使纤维素的含量和结构均发生变化,提高了其在离子液体中的溶解时间和速度。通过扫描电镜、红外光谱、热重等分析表明,纤维素经过碱处理后,纤维素分子葡萄糖环间1,4苷键断裂,破坏了纤维素分子间原本有序的结构,即表现为-OH峰由低波数向高波数位移,说明纤维素分子间氢键作用力减弱,使得棉花和甘蔗渣在离子液体中的溶解时间缩短。
- 李积华汪一红魏晓奕陈家翠吴浩
- 关键词：碱处理
- 南极磷虾来源酶的研究进展被引量：6
- 2017年
- 南极磷虾是一种生活于南极海域的浮游海洋动物。南极海域寒冷、严酷的生存环境形成了南极磷虾酶独特的生物学特性,南极磷虾酶作为一种独特、高效的低温酶系,具有广阔的应用前景。本文综述了南极磷虾酶的种类,分离纯化,结构特征,酶学性质和应用研究进展,期望能够推动南极磷虾资源的深度利用。
- 燕梦雅陈雪忠刘志东刘宝林黄洪亮汪一红曲映红李斌马庆保戚亭王帅
- 关键词：南极磷虾分离纯化结构特征酶学性质
- 扇贝加工副产物资源利用进展被引量：9
- 2017年
- 扇贝是一种重要的经济贝类,分布区域广泛,产量巨大。扇贝加工在我国水产品加工领域占据重要的地位,其加工副产物资源量大,开发利用前景广阔。本文主要分析了扇贝加工副产物营养成分和活性物质,重点综合评述了扇贝加工副产物活性物质的功能、扇贝加工副产物开发利用的研究现状。最后,指出扇贝加工副产物存在的问题和发展方向,为今后扇贝加工副产物发展提供参考。
- 马丽艳汪一红刘志东王鲁民蒋玫曲映红李磊汪雯瀚
- 关键词：扇贝副产物生物活性物质
- 一种南极磷虾蛋白‑猪肉蛋白复合凝胶食品及其制备方法
- 本发明公开了一种南极磷虾蛋白‑猪肉蛋白复合凝胶食品及其制备方法。其原料包括：40‑60％新鲜南极磷虾肉，40‑60％新鲜猪肉，0.01‑1％NaHCO<Sub>3</Sub>，1‑3％食盐、0.1‑0.3％焦磷酸盐、0....
- 刘志东汪一红陈雪忠黄洪亮
- 文献传递
- 动态超高压微射流技术对纤维素水化性质的影响研究被引量：1
- 2014年
- 天然纤维素作为一种绿色有机高分子材料,其粒径尺寸对水化性质有重要的作用机制。本文通过动态超高压微射流技术(DHPM)处理甘蔗渣纤维素,使甘蔗渣纤维素分子链破裂且分子链之间发生重组,考察了不同条件下DHPM技术对其膨胀力、结合水力和持水力的影响机理。随着DHPM处理压力和次数的增加,纤维素的膨胀力、结合水力、持水力均出现下降趋势,这是由于纤维素粒度逐渐变小,纤维素分子间的网状结构遭到破坏,从何导致其膨胀力、结合水力和持水力有所降低。
- 王飞韩东辉魏晓奕汪一红李积华李特
- 关键词：纤维素
- 一种防止纤维素在离子液体中降解的方法
- 本发明提供了一种防止纤维素在离子液体中降解的方法，该方法包括以下步骤：分别用酸溶液和碱溶液预处理纤维素，水洗至中性后烘干；以离子液体为溶剂，采用微波快速加热至120～180°C，使纤维素能够快速溶解且无降解发生，其中，纤...
- 李积华魏晓奕汪一红王飞崔丽虹刘义军付调坤
- 文献传递
- 纳米纤维素的应用研究进展被引量：8
- 2015年
- 纳米纤维素是一种新型的天然高分子材料,具有高结晶度、高强度等特殊的理化性质和优良的机械性能,其应用范围将越来越广泛。主要综述了纳米纤维素在酶固定化、生物传感、生物成像、医药及造纸工业等方面的应用,并对其发展前景进行了展望。
- 祝晓魏晓奕李积华汪一红王飞李思东
- 关键词：纳米纤维素
- 超声处理对南极磷虾蛋白功能特性的影响被引量：11
- 2017年
- 以南极磷虾蛋白为研究对象,采用超声处理,研究了超声功率、超声时间、超声温度等对南极磷虾蛋白功能特性(溶解性、持水/油性、起泡性和乳化性等)的影响。结果表明,超声处理时间对南极磷虾蛋白持水性、溶解性影响显著,乳化性影响次之。表明超声处理能够改变南极磷虾蛋白的功能特性。
- 戚亭陈雪忠刘志东黄洪亮汪一红刘宝林曲映红汪雯翰冯实石彦国
- 关键词：超声波南极磷虾蛋白质功能特性
