丁晖
- 作品数：2 被引量：28H指数：2
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 固相微萃取气相色谱测定酱油香味成分条件的优化被引量：16
- 2008年
- 采用固相微萃取-气相色谱法分析酱油中的香味成分,对萃取时间、萃取温度、加盐浓度、解析时间等条件参数进行了优化,最终确定了用85μmPA萃取头,在10mL样品中加入1g固体NaCl,萃取温度40℃,萃取时间30min,进样口温度230℃,解析3min为最佳分析条件。本方法简单快速,重复性好,干扰少,灵敏度高。
- 程劲松王承明丁晖张晓磊阎玉林张英周芹吴谋成
- 关键词：香味成分酱油
- 固相微萃取-气相色谱测定醋中的挥发性成分被引量：12
- 2008年
- 采用顶空固相微萃取-气相色谱法对酿造食醋和配制食醋的挥发性成分进行了定性定量分析研究,发现不同醋样所含的挥发成分的种类及其含量均存在着较大的差异性,为评价和鉴定食醋的内在质量建立了一个准确的方法。
- 阎玉林程劲松王承明张晓磊丁晖
- 关键词：食醋风味成分
