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消化酶对花生蛋白抗原性影响的研究被引量：2: 2013年; 花生是主要的食物过敏原。研究通过模拟肠道消化对花生粗提蛋白进行酶解,研究胃蛋白酶与胰蛋白酶对花生蛋白抗原性的影响。用胃蛋白酶与胰蛋白酶模拟人的消化液分别处理花生蛋白,通过ELISA和Western-blot对消化酶对花生蛋白抗原性的影响进行分析。结果表明,消化酶能有效降低花生蛋白的过敏原性。; 何伟逸吴序栎刘志刚黄海珍刘飞燕李瑶叶烨; 关键词：花生消化酶酶解

花生过敏及其主要致敏原Ara h1的研究进展被引量：3: 2013年; 花生是一种具有致敏作用的重要食品,能够引起严重的过敏反应。花生的致敏性研究是食物安全研究领域的一个重要课题。本文主要论述了近年来花生致敏现状及花生主要致敏原Ara h1研究进展,包括花生致敏特点、脱敏方法等方面的内容。对降低花生引起的过敏反应风险具有一定意义,同时为对花生过敏者的临床脱敏治疗提供理论依据。; 何伟逸冯玥蒋聪利曹际娟刘志刚黄海珍吴序栎; 关键词：过敏反应花生致敏原脱敏

一种检测花生过敏原的表面等离子共振法: 本发明公开一种检测花生过敏原的表面等离子共振法，具体通过分别制备抗花生Ara？h1单克隆抗体和抗花生Ara？h1多克隆抗体，然后通过偶联的方法将抗花生Ara？h1单克隆抗体固定在检测芯片上，将不同浓度的花生Ara？h1蛋...; 吴序栎刘志刚何伟逸李瑶; 文献传递

复方中药抑制大鼠肥大细胞脱颗粒的作用及其机制: 2015年; 目的探讨复方中药(Formula-3)抑制大鼠肥大细胞脱颗粒的作用及其机制。方法通过DNP-BSA-IgE激发建立致敏的RBL-2H3细胞模型。采用MTT实验检测Formula-3(中药组成:人参9g,干姜9g,黄连9g,当归9g,乌梅30g,灵芝30g)对细胞活性的影响;利用酶联免疫吸附法研究Formula-3对致敏肥大细胞β-氨基己糖苷酶及细胞因子的影响;共聚焦激光扫描荧光显微镜观察检测SOC通道的变化。结果成功建立致敏的细胞模型。Formula-3不会对细胞活性造成影响。Formula-3可减少致敏肥大细胞β-氨基己糖苷酶的释放,Th2型细胞因子和Th1型细胞因子的水平亦有显著变化(P<0.05);能够抑制肥大细胞膜上SOC通道的开放,Ca2+瞬变从1.83降至1.18(P<0.05)。结论 Formula-3通过抑制SOC通道的开放达到抑制肥大细胞脱颗粒的目的。; 何伟逸杨成彬刘晓宇黄海珍杨平常刘志刚; 关键词：复方中药肥大细胞脱颗粒

绿茶作为肠道内脂质消化吸收抑制剂的研究进展被引量：2: 2013年; 绿茶作为一种天然饮料已有千年历史,同时其具有减肥、控制体重的功能也引起国内外学者的关注,大量的研究表明绿茶及其儿茶素可以抑制肠道吸收脂质。综述了近年来国内外对于绿茶抑制肠道吸收脂质的研究进展和机制。; 曹鹤瑶何伟逸王琳琳叶烨吴序栎; 关键词：绿茶儿茶素脂质肥胖

花生过敏患者血清中抗Arah1的IgG与IgE分离纯化研究: 2014年; Ara h1是花生的一种主要致敏原蛋白,能够使花生过敏患者产生特异的IgG与IgE,从而导致花生过敏症状。Ara h1与其特异IgG和IgE的结合是导致花生致敏的一个重要原因。本研究利用Protein A亲和层析柱与Ara h1作为配体的亲和层析柱纯化抗Ara h1的IgG与IgE。高纯度的抗Ara h1特异IgG与IgE对探讨研究其与Ara h1之间相互作用具有重要意义。; 何伟逸李瑶景江珊冯玥幸鹏黄海珍吴序栎刘志刚; 关键词：ARA H1 过敏

阴离子交换层析法分离纯化花生主要过敏原Ara h1的研究被引量：4: 2013年; Arah1蛋白是花生的主要过敏原蛋白。本研究从天然的花生提取花生蛋白质,通过硫酸铵分级沉淀及阴离子交换层析法纯化花生主要过敏原Ara h1。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳分析蛋白纯度,结合免疫印迹实验对Arah1免疫活性进行鉴定。结果表明:采用阴离子交换层析法纯化出的Arah1纯度达到90%以上。得率为23.1%。免疫印迹实验表明,此方法纯化出来的Arah1仍具有免疫原性,能跟花生过敏病人血清特异结合。; 何伟逸吴序栎刘志刚黄海珍李瑶叶烨曹鹤瑶; 关键词：花生食物过敏纯化

红外光谱法测定东亚飞蝗蛋白质含量的研究: 2013年; 采用近红外光谱和中红外光谱技术测定不同个体东亚飞蝗的蛋白质含量.以化学分析值作参比,采用偏最小二乘回归算法,在近红外、中红外及全波段光谱范围内分别建立东亚飞蝗光谱信息与蛋白质含量定量模型.预测结果表明,利用红外光谱技术可实现对可食昆虫类蛋白质含量的快速检测,检测过程比传统化学检测法简捷高效,且中红外光谱区域的建模效果优于近红外光谱区域.该研究为快速检测可食昆虫类蛋白质含量提供了借鉴.; 连国云何伟逸陈义昆刘志刚; 关键词：光谱学近红外光谱技术东亚飞蝗

一种低敏性蚕蛹蛋白粉及其制备方法: 本发明公开一种低敏性蚕蛹蛋白粉及其制备方法，其中，所述制备方法包括步骤：以蚕蛹蛋白粉为原料，将蚕蛹蛋白与水混合充分溶解，通过盐酸调节蚕蛹蛋白溶液pH值，对蚕蛹蛋白溶液进行高温处理，过滤浓缩干燥后，得到本发明的低敏性蚕蛹蛋...; 吴序栎何伟逸刘志刚贺震旦吴海强刘立忠; 文献传递

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何伟逸