姚武
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：中南林学院经济林系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 金樱子果生长发育期维生素C等物质变化研究
- 1991年
- 对金樱子果生长发育期维生素C等物质进行分析测定,结果表明,其维生素C及可溶性糖含量均于10月中旬达到高峰,是适宜的采收期;长果型金樱子的VC含量及可食部分比例均为最高,属优良类型;随着果实成熟度增加,其呼吸强度及酶活性逐步下降,表明其生理代谢发生由强而弱的变化,根据上述结果,对开发利用金樱子提出了若干建议。
- 姚武佘祥威
- 关键词：维生素C成熟度
- 金樱子果实维生素C的保护及加工利用被引量：1
- 1989年
- 金樱子(Rosa laevigata Michx),又名糖罐子,系蔷薇科蔷薇属多年生野生小灌木。它分布广、资源多、适应性强。秋末冬初果实转红成熟。研究表明:金樱子成熟果实不仅富含糖份和七种人体必须氨基酸,而且,鲜果VC含量达900mg/100g,为一般果蔬的几十倍。
- 姚武余祥威
- 关键词：金樱子维生素C饮料
