宋国辉
- 作品数：101 被引量：208H指数：8
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- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金青年科技基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 一种水代法芝麻香油的制取方法
- 本发明涉及一种水代法芝麻香油的制取方法，包括1）水洗调质，2）蒸制：采用蒸箱或灭菌锅，将漂洗过的芝麻铺在透气性好的棉纱布上蒸制30—60min，铺设厚度控制在20cm以内；3）气流膨化：采用气流膨化机对步骤2）蒸制后的芝...
- 孟醒孙强宋国辉黄纪念麻琳
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- 一种芝麻多肽及其提取方法和在制备抗氧化和/或降血压药物中的应用
- 本发明属于农副产品深加工技术领域，具体涉及一种芝麻多肽，该多肽由九个氨基酸组成，其序列为：Ser‑Tyr‑Pro‑Thr‑Glu‑Cys‑Arg‑Met‑Arg。本发明芝麻多肽可以通过化学固相合成方法人工合成，或者也可以...
- 芦鑫张丽霞贾聪高锦鸿宋国辉孙强黄纪念
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- 一种涂抹型风味芝麻酱
- 本申请属于食品加工技术领域，具体涉及一种涂抹型风味芝麻酱。以重量份数计，其配方原料包括：芝麻酱100份，口感风味料10~30份，吸油物质4~8份，麦芽糊精13~17份，植物油脂9~21份，乳化剂0.4~1.2份，食用盐0...
- 麻琳黄纪念孙强宋国辉游静高文超
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- 一种芝麻成熟后的减损收获方法
- 本发明涉及一种芝麻成熟的后的减损收获方法，具体为：芝麻成熟后依次经过芝麻收割、芝麻脱荚、芝麻荚干燥、芝麻脱粒和筛分、以及芝麻籽干燥工序完成收获。该方法能有效解决现有芝麻收获方法中存在的劳动强度大，耗时长，以及遇到连续阴雨...
- 宋国辉黄纪念孙强张勋芦鑫王静博
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- 一种从花生根提取液中分离浓缩白藜芦醇的方法
- 本发明属于农副产品深加工技术领域，具体涉及一种从花生根提取液中分离浓缩白藜芦醇的方法，具体为：以花生根为原料，粉碎除杂，采用醇溶液提取后，提取液经过由超滤和纳滤组成的膜分离系统进行分离浓缩，再经过反渗透进一步浓缩，浓缩液...
- 芦鑫张丽霞宋国辉孙强黄纪念高锦鸿王静博
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- 芝麻油的亚临界萃取工艺研究被引量：8
- 2014年
- 在单因素试验的基础上,运用响应面法优化芝麻油的亚临界萃取工艺。结果表明萃取温度、萃取次数及料液比对芝麻油出油率都有显著影响。优化得到的最佳工艺条件为:萃取温度50℃,萃取次数5次,料液比1∶3.3。在此工艺条件下,芝麻油的出油率达到50.30%,验证值为50.15%,两者的相对误差为0.11%。
- 王倩黄纪念宋国辉孙强艾志录王倩
- 关键词：亚临界萃取芝麻油响应面法
- 响应面法优化注射用芝麻油的脱色工艺被引量：1
- 2015年
- 对芝麻油的脱色工艺进行研究,以满足注射用油的色泽要求。以脱胶、脱酸处理后的芝麻油为原料,首先对脱色剂进行筛选,在此基础上,考察混合脱色剂比例、脱色温度、脱色时间、脱色剂用量对注射用芝麻油脱色效果的影响,并采用响应面试验设计对注射用芝麻油的脱色工艺进行优化。所得最佳工艺条件为:硅藻土和活性白土混合比例为1∶4,脱色温度91℃,脱色时间21 min,脱色剂用量3.7%。此工艺下芝麻油的吸光度(450 nm)为0.039,脱色率达78.65%。脱色芝麻油除略带白土腥味,其他各项质量指标均达到注射用油标准。
- 吴云静黄纪念张勋宋国辉孙强艾志录
- 关键词：芝麻油活性白土脱色响应面
- 气调密闭贮藏对芝麻品质的影响被引量：4
- 2019年
- 芝麻营养和药用价值高,应用潜力巨大,但贮藏稳定性差。为找到一种绿色、经济的芝麻贮藏方式,利用充CO2、充N2、抽真空、密封等方式分析了不同气调密闭贮藏方式下芝麻的水分、粗蛋白、粗脂肪、过氧化值、酸价、脂肪酶活性、脂肪氧化酶活性、脂肪酸等理化指标的变化,探究了不同气调密闭贮藏方式对芝麻品质的影响规律。结果表明:气调密闭贮藏能有效延缓芝麻的氧化酸败,尤其是充CO2或充N2气调密闭贮藏可显著降低芝麻贮藏过程中酸价和过氧化值的增加幅度,减轻脂肪的氧化酸败,基本保持原有品质。
- 孙强曹世娜朱笑鹏黄纪念宋国辉
- 关键词：芝麻脂肪酶活性酸价
- 高温焙炒对芝麻及芝麻油主要成分的影响被引量：6
- 2016年
- 以电加热平底导热油锅焙炒芝麻,水代法制取芝麻油,研究高温焙炒条件对芝麻油品质及脱脂芝麻粕中氨基酸和可溶性糖含量的影响。结果表明：随着焙炒程度的加深,芝麻油的红值逐渐增大,氧化稳定性逐渐增强;芝麻油中芝麻素的含量变化不明显,为0.84%~1.02%,芝麻林素含量逐渐减少,由0.47%减少为0.25%,芝麻酚的含量逐渐增多,最大值为0.01%;芝麻油中反式脂肪酸含量逐渐增多,含量最大为0.87%;在240℃焙炒条件下,随着焙炒时间的延长,脱脂芝麻粕中可溶性糖含量逐渐降低;氨基酸组成发生了变化,其中丝氨酸、胱氨酸、赖氨酸和精氨酸的含量明显减少,这可能与焙炒过程中发生的美拉德反应等有关。
- 赵赛茹张丽霞黄纪念宋国辉艾志录
- 关键词：芝麻焙炒芝麻油
- 芝麻蛋白饮料稳定性研究被引量：5
- 2011年
- 以芝麻蛋白饮料的沉淀率为评价指标,通过单因素试验和正交试验对影响芝麻蛋白饮料稳定性的因素进行研究,优化筛选出最佳的乳化剂和稳定剂的组合和用量。结果表明:采用0.015%的单脂肪酸甘油酯(HLB3.5)、0.085%的蔗糖脂肪酸酯(LHB11)0、.005%的黄原胶和0.15%的羧甲基纤维素钠复合而成的稳定剂可有效提高芝麻蛋白饮料的稳定性,且所得芝麻蛋白饮料色泽纯正、口感细腻。
- 孙强黄纪念范会平宋国辉李娜魏红
- 关键词：芝麻蛋白饮料稳定性
