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徐莉

作品数：13 被引量：53H指数：5
供职机构：山东农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 2篇学位论文
  • 2篇会议论文
  • 2篇专利

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇医药卫生

主题

  • 7篇保鲜
  • 5篇贮藏
  • 5篇鲜切
  • 4篇褐变
  • 4篇保鲜技术
  • 2篇低温贮藏
  • 2篇真空包装
  • 2篇牛蒡
  • 2篇鲜切马铃薯
  • 2篇莲藕
  • 2篇化学添加剂
  • 2篇技术方法
  • 2篇果蔬
  • 2篇白度
  • 2篇采后
  • 2篇采后生理
  • 2篇采后生理生化
  • 1篇低温冷藏
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化

机构

  • 13篇山东农业大学

作者

  • 13篇徐莉
  • 9篇王庆国
  • 3篇张兵兵
  • 1篇韩富玉
  • 1篇孙凯

传媒

  • 3篇食品与发酵工...
  • 2篇蔬菜
  • 2篇第二届中华农...
  • 1篇山东食品科技
  • 1篇食品与药品

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2009
  • 2篇2008
  • 3篇2007
  • 3篇2006
  • 1篇2004
共 13 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
切割牛蒡保鲜研究被引量：4
2006年
介绍了切割果蔬加工保鲜现状、发展趋势,并重点论述了切割牛蒡在加工保鲜方面存在的问题、保鲜技术以及发展趋势。
徐莉王庆国
关键词：牛蒡保鲜
鲜切根、茎类蔬菜褐变控制技术的研究
鲜切果蔬产品具有新鲜、洁净、卫生、安全和方便的特点，在发达国家得到了迅速发展，我国鲜切果蔬加工起步较晚，与发达国家相比有较大的差距，但是随着经济的发展和人民消费习惯的改变，也将得到较快的发展。本研究以根、茎类蔬菜莲藕(N...
徐莉
关键词：褐变控制苯丙氨酸解氨酶
文献传递
一种抑制鲜切马铃薯褐变的新方法
本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种抑制鲜切马铃薯褐变的技术方法。它是将低温贮藏的马铃薯，经过适当温度回温处理一定时间后，再进行加工、切割，回温处理的温度为10－30℃，处理时间为40－6天。该方法不使用任何化学添...
王庆国张兵兵徐莉
文献传递
一种抑制鲜切马铃薯褐变的方法
本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种抑制鲜切马铃薯褐变的技术方法。它是将低温贮藏的马铃薯，经过适当温度回温处理一定时间后，再进行加工、切割，回温处理的温度为10-30℃，处理时间为40-6天。该方法不使用任何化学添...
王庆国张兵兵徐莉
文献传递
枣庄市农业综合开发现状与发展对策
本论文通过调查大量的资料，研究了枣庄市农业综合开发工作的现状、取得的成绩和存在的问题，并根据枣庄市农业发展和农业开发管理的实际，因地制宜地提出了发展对策。主要研究内容和成果如下： 1.深刻揭示了农业综合开发的内...
徐莉
关键词：农业综合开发农业投入农业结构调整资金管理
文献传递
乙醇熏蒸对鲜切菊芋保鲜效果的研究被引量：13
2007年
对鲜切菊芋褐变机理和控制进行了探索,研究了不同体积分数的乙醇熏蒸处理对鲜切菊芋的保鲜效果。结果表明:乙醇熏蒸处理可延迟鲜切菊芋表面褐变,使产品在贮藏过程中保持优良品质;浓度为450μL/L的乙醇熏蒸处理5h效果最好,4～5℃条件下贮藏16d品质保持最佳。
徐莉张兵兵王庆国
关键词：菊芋褐变
切割牛蒡保鲜技术的研究
以新鲜牛蒡为试材,对保鲜剂的种类、浓度和包装方法等进行了综合试验.结果表明,在0～3℃的贮藏温度下,经1.5％柠檬酸+0.5％抗坏血酸+0.5％氯化钙复合保鲜液浸渍处理后,用厚0.08mm厚的聚乙烯袋进行真空包装,贮存3...
徐莉王庆国
关键词：牛蒡保鲜剂贮藏温度真空包装
文献传递
切割牛蒡保鲜技术的研究被引量：6
2006年
以新鲜牛蒡为试材，对保鲜剂的种类、浓度和包装方法等进行了综合试验。结果表明，在0～3℃的贮藏温度下，经1．5％柠檬酸＋0．5％抗坏血酸＋0．5％CaCl2复合保鲜液浸渍处理后，用0．08mm厚的聚乙烯袋进行真空包装，贮存30d，品质保持良好。
徐莉王庆国
关键词：保鲜真空包装
加工过程中减少鲜切果疏微生物危害的方法被引量：4
2007年
鲜切果蔬是指新鲜果蔬经过去皮、切片、切块、去核、修整或切碎，经（或不经）清洗及其他处理，再进行包装而成的供消费者食用的一类新鲜果蔬制品。鲜切果蔬产品包括鲜切生菜、切片番茄、鲜切洋葱、去皮胡萝卜、花椰菜、鲜切芹菜梗、甘蓝、切割瓜、切片苹果、切片菠萝、柚子等。鲜切果蔬制品在消费前不需要任何处理（清洗或添加辅料）即可食用。现在大都提倡富含新鲜果蔬的健康饮食，鲜切果蔬由于其具有方便营养的特点，已成为一种快速发展的产品。
徐莉王庆国孙凯
关键词：鲜切果蔬微生物危害新鲜果蔬果蔬制品果蔬产品鲜切生菜
新旧膳食金字塔之比较被引量：2
2004年
韩富玉徐莉
关键词：健康膳食健康膳食指南心血管病疾病USDA
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