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方修贵

作品数：108 被引量：255H指数：9
供职机构：浙江省柑橘研究所更多>>
发文基金：浙江省科技计划项目国家自然科学基金浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 56篇专利
  • 51篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 52篇轻工技术与工...
  • 21篇农业科学
  • 5篇化学工程
  • 2篇理学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 40篇柑橘
  • 26篇果汁
  • 24篇饮料
  • 16篇果胶
  • 13篇果汁饮料
  • 11篇柑橘果汁
  • 10篇发酵
  • 9篇杨梅
  • 9篇柑橘皮
  • 8篇砂囊
  • 8篇囊衣
  • 8篇罐头
  • 8篇果实
  • 7篇淀粉
  • 7篇柠檬
  • 7篇瓯柑
  • 7篇黄酮
  • 7篇果醋
  • 6篇竞争力
  • 6篇产业竞争力

机构

  • 105篇浙江省柑橘研...
  • 6篇浙江省农业科...
  • 3篇华中农业大学
  • 1篇浙江大学
  • 1篇浙江工业大学
  • 1篇阿克苏地区农...
  • 1篇辽宁宇丰食品...
  • 1篇台州市黄岩区...
  • 1篇浙江金明生物...

作者

  • 108篇方修贵
  • 74篇曹雪丹
  • 64篇赵凯
  • 11篇黄振东
  • 10篇李嗣彪
  • 9篇池广友
  • 5篇石学根
  • 5篇林媚
  • 5篇郑益清
  • 4篇戚行江
  • 4篇徐建国
  • 4篇王天玉
  • 2篇李二虎
  • 2篇王鹏
  • 2篇求盈盈
  • 2篇王平
  • 2篇郑锡良
  • 2篇陈国庆
  • 2篇王允镔
  • 2篇郭小

传媒

  • 41篇浙江柑橘
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品与机械
  • 1篇浙江农业学报
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇浙江园艺产业...

年份

  • 12篇2023
  • 5篇2022
  • 3篇2021
  • 5篇2020
  • 6篇2019
  • 11篇2018
  • 4篇2017
  • 4篇2016
  • 6篇2015
  • 6篇2014
  • 10篇2013
  • 8篇2012
  • 3篇2011
  • 5篇2010
  • 6篇2009
  • 3篇2008
  • 3篇2007
  • 3篇2006
  • 1篇2005
  • 3篇2003
共 108 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种柑橘天然增香剂及其制备方法
本发明涉及食品加工技术领域，并公开了一种柑橘天然增香剂，包括以下重量分数的各组份：2.5％‑4.5％的柑橘油胞层、8.5％‑10.5％的柑橘囊衣、0.3％‑0.5％的食用有机酸以及84.5％‑88.7％的水。直接取用油胞...
方修贵王智赵凯曹雪丹王雷鸣陈双阳
一种灵芝仙草露及其制备方法
本发明涉及一种灵芝仙草露及其制备方法，其配方包含如下质量份：灵芝干品0.15％～0.5％，仙草干品0.01％～0.1％，甜味料0％～7％，水92.4％～99.84％。制作工艺是将灵芝、仙草按比例称重去杂，用无菌水清洗，经...
方修贵章长江曹雪丹赵凯
文献传递
一种樱桃保健果酒及其制备方法
本发明涉及一种樱桃保健果酒及其制备方法，其发酵原料包含如下重量份的组分：樱桃果浆80％～95％，桑葚果浆20％～5％。将两种果浆混合，添加果胶酶提高出汁率，用低温真空浓缩工艺提高果汁糖度，并降低甲醇含量，同时采用低温半发...
方修贵洪莉曹雪丹赵凯
文献传递
杨梅贮藏盒
1.本外观设计产品的名称：杨梅贮藏盒；;2.本外观设计产品的用途：主要用于贮藏杨梅；;3.本外观设计的设计要点：设计要点在于形状；;4.本外观设计产品的后视图与主视图对称，省略后视图；;5.本外观设计产品的右视图与左视图...
赵凯王允镔方修贵曹雪丹
文献传递
一种凉粉凝胶剂及其糖水凉粉成品的制作工艺
本发明公开了一种凉粉凝胶剂及其糖水凉粉成品的制作工艺，凉粉凝胶剂由淀粉、可得然胶、三聚磷酸钠和魔芋胶搅拌组成，其配方比例按质量比淀粉占80～100份，可得然胶占0.5～1.5份，三聚磷酸钠占3～5份，魔芋胶占1.5～2....
赵凯方修贵曹雪丹
文献传递
一种柑橘水果茶的非热加工方法
一种柑橘水果茶的非热加工方法，该水果茶包括如下重量份的组分：带皮柑橘果片：20%～30%，白砂糖：60%～65%，蜂蜜：5%～10%，柠檬酸：0%～1.2%，苹果酸：0%～0.8%，柠檬酸钠：0%～0.4%，其中各组分的...
方修贵曹雪丹赵凯
柑橘籽中联合提取柑橘籽油和柠檬苦素类化合物的方法
本发明属于从植物中提取化合物的技术领域，涉及一种从柑橘籽中联合提取柑橘籽油和柠檬苦素类化合物的方法，包括通过压榨分离柑橘籽油粗品和柑橘籽渣；使用高、低浓度的乙醇对柑橘籽油粗品进行两次醇提得到低苦味的柑橘籽油；使用低浓度的...
曹雪丹方修贵王天玉赵凯王鹏
文献传递
柑橘饮料酸感丰度与总酸和pH值的相关性研究
2022年
在研制柑橘果汁饮料配方时,当两款饮料的pH完全相同时,但是呈现的口感酸度却大不一样;或者当两款饮料的TA(Total acid,总滴定酸)含量相同时,所呈现的口感酸度有时也会表现出明显不同。这是由于在果汁饮料成分中,由于存在人为或天然缓冲系统,造成这种pH值、TA和酸感度不一致的普遍现象。因此,单用pH或TA指标,也不能客观地评价一款饮料的实际酸度口感。因此,本文把这种人体舌头对酸味刺激的感觉程度定名为“酸感丰度”(ASL,Acid sense level)。
方修贵曹雪丹赵凯
关键词：果汁饮料饮料配方柑橘果汁总酸丰度
一种小米谷糠饮料及其制备方法
一种小米谷糠饮料，饮料中含有小米谷糠提取液，所述小米谷糠提取液通过高速乳化水油混合提取的方法从小米谷糠中提取得到，所述小米谷糠为新鲜小米碾米后的内层油糠，饮料中还含有甜味剂和其他辅料。本发明还进一步提供了一种小米谷糠饮料...
方修贵高永斌韩永波曹雪丹赵凯
文献传递
一种瓯柑保健果醋及其制造方法
本发明涉及一种瓯柑保健果醋及其制备方法，其发酵原料包含如下重量份的组分：瓯柑原果浆：92.7％～98.15％，酵母粉0.05％～0.1％，黄精饮片0.1％～0.3％，山楂饮片0.2％～0.5％，水1.5％～6.4％，其中...
方修贵南云曹雪丹朱伟进赵凯
文献传递
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