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曾小波

作品数：2 被引量：26H指数：2
供职机构：吉首大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇真空渗
  • 1篇真空渗糖
  • 1篇渗糖
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生产工艺研究
  • 1篇果脯
  • 1篇果蔬
  • 1篇果蔬产品

机构

  • 2篇吉首大学

作者

  • 2篇曾小波
  • 1篇李智锋
  • 1篇周长春
  • 1篇姚茂君
  • 1篇顾仁勇

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 2篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
猕猴桃果糕生产工艺研究被引量：23
2001年
介绍以魔芋胶、鹿角菜胶及黄原胶复配为胶凝剂生产猕猴桃果糕的方法。所得制品风味优良 ,色泽透明 ,有较好的咬劲。
顾仁勇周长春曾小波李智锋
关键词：生产工艺果蔬产品
低糖猕猴桃脯的加工工艺研究被引量：4
2001年
采用减压渗胶 ,真空渗糖等工艺研制的低糖猕猴桃脯 ,产品饱满 ,透明 ,光泽 ,酸甜适口 。
姚茂君曾小波
关键词：真空渗糖果脯
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共1页<1>
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