李玉伟
- 作品数：30 被引量：201H指数：10
- 供职机构：中国疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 破壁蛋白核小球藻对小鼠免疫调节作用被引量：3
- 2008年
- 目的探讨破壁蛋白核小球藻对健康小鼠免疫系统的影响。方法选用BalB/c正常小鼠,随机分组,经口给予小鼠不同剂量的小球藻粉水溶液0,0.15,1.50,4.50g/(kg.bw)每日1次,30 d后测量体重增长值、胸腺体重比值、脾脏体重比值、迟发型变态反应、刀豆蛋白A(ConA)诱导的小鼠淋巴细胞转化、抗体生成细胞数、半数溶血值、小鼠碳廓清能力、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力、杀伤细胞(NK)活性。结果破壁蛋白核小球藻能促进小鼠体重增长,提高小鼠的脾脏体重比值,增强小鼠的迟发型变态反应能力,增强ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力,增强巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力,增强NK细胞活性,对胸腺体重比值、抗体生成细胞数、半数溶血值、单核-巨噬细胞碳廓清能力无显著影响。结论破壁蛋白核小球藻对健康小鼠具有免疫调节作用。
- 封会茹计融李燕俊李业鹏江涛赵熙钟凯韩春卉李玉伟张靖陈庭君
- 关键词：小球藻体液免疫单核-巨噬细胞NK细胞活性
- 食品工业用菌的安全性研究被引量：10
- 2004年
- 食品工业用菌种包括细菌、酵母、真菌和放线菌。食品工业用菌种的安全性是评价发酵食品安全性的主要方面 ,其中包括生产菌种对人体的致病能力 ,菌种所产生的有毒代谢产物对人体的潜在危害 ,利用基因重组技术所引发的食品安全问题和相关生产过程中微生物的污染问题。本文就食品工业用菌种安全性研究进展和相关的评价方法进行综述。
- 李玉伟
- 关键词：发酵食品生产菌种
- 茶多酚对辐照后小鼠生存状况与血中白细胞数影响的研究被引量：18
- 2002年
- 为评价茶多酚对小鼠的抗辐射作用 ,将 60只小鼠作为抗辐射I组 ,动态观察白细胞数。另 60只小鼠为抗辐射Ⅱ组 ,进行存活试验。结果表明 ,小鼠经口给予不同剂量茶多酚 ,辐照后各次试验中小鼠血中白细胞数均与对照组无显著性差异 ,茶多酚在大剂量照射时对小鼠白细胞保护作用不明显。 0 83和 2 5 0mg kgBW组小鼠存活率和对照组间比较 ,均有极显著性差异 (P <0 0 1 ) ,对照组辐射后 30天无一存活。
- 计融钟凯李业鹏李燕俊李玉伟韩春卉赵熙张靖陈庭君
- 关键词：茶多酚抗辐射白细胞总数存活率
- 车前子壳粉对肠蠕动抑制模型小鼠小肠推进作用的研究被引量：12
- 2005年
- [目的] 研究车前子壳粉对肠蠕动抑制模型小鼠的通便作用。[方法] 用雄性ICR小鼠75 只,按体重分5 组(3个剂量组、模型组与阴性对照组),将车前子壳按3种不同的浓度加入普通饲料中,连续喂饲10 d。[结果] 在肠蠕动抑制模型成立( P <0 01) 的条件下,3个剂量组与模型对照组相比,小鼠的小肠墨汁推进率提高( P <0 01)。[结论]经口给予小鼠不同剂量的车前子壳粉10 d,能提高肠蠕动抑制模型小鼠的小肠墨汁推进率,提示其有通便作用。
- 李玉伟李燕俊张宏元韩春卉张靖赵熙钟凯计融
- 关键词：功能性食品润肠通便小鼠复方地芬诺酯便秘
- 植物乳杆菌对桔青霉孢子形态影响的研究被引量：4
- 2004年
- [目的 ]探讨植物乳杆菌ATCC 80 14和CGMCC 1 10 3对桔青霉CGMCC 3 2 93 8等 8株青霉孢子活性的影响。[方法 ]将青霉孢子接种到植物乳杆菌MRS培养液中 ,2 8℃培养 2 4h后检测孢子的活性。[结果 ]植物乳杆菌ATCC 80 14和CGMCC 1 10 3对产紫青霉、纠结青霉、桔青霉、皱褶青霉、短密青霉和黄暗青霉的孢子均有灭活作用 ,镜下观察植物乳杆菌ATCC 80 14将桔青霉CGMCC 3 2 93 8的孢子灭活 ,使其不能发育成菌丝。 [结论 ]植物乳杆菌ATCC 80 14和CGMCC1 10 3对
- 杨宝兰李志刚李玉伟姚竟会徐进
- 关键词：植物乳杆菌真菌毒素
- 离子对高效液相色谱法分析米曲霉发酵液中的曲酸被引量：8
- 2003年
- 为建立米曲霉培养液中曲酸的离子对高效液相色谱法 ,采用 0 0 1mol L磷酸氢二钠及 2mmol四丁基溴化胺做流动相 ,选择 2 2 6nm紫外吸收波长 ,测定米曲酶发酵液中的曲酸 ,曲酸在C1 8色谱柱上获得良好的分离。本方法检出限为 0 0 1 2 μg ml;麦芽汁 蛋白胨、麦芽汁 酵母膏、马铃薯 酵母膏 蔗糖三种培养液中回收率分别为 98 2 %、1 0 3 4%、97 2 % ;RSD分别为 0 51 %、0 45 %、0 43 %。
- 赵珊李业鹏赵海燕计融李玉伟
- 关键词：米曲霉曲酸磷酸氢二钠
- 砂土管保藏菌种复活试验的研究被引量：4
- 2006年
- 目的观察砂土管长期保藏的黄曲霉菌种的复活情况及生物学特性。方法将砂土管保藏27年的菌种分别用PDA倾碟法和接种到查氏斜面,置(28±1)℃温箱培养7d。经转种活化并与新鲜的黄曲霉菌种进行菌落形态和显微镜下的形态观察。结果用PDA倾碟法活化的菌种复活株有34株,复活率为84%,将菌种接种于查氏斜面上的菌种复活株有24株,复活率为60%。结论砂土管保藏的菌种活化后无论在菌落大体形态或者显微镜下观察,均与标准的黄曲霉菌株无明显的差异。
- 李玉伟李凤琴赵熙张宏元刘兴玠
- 关键词：黄曲霉存活率
- 食品工业用红发夫酵母的鉴定
- 2005年
- 目的了解红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)菌种的生理生化特征,保证食品工业使用菌种的安全。方法将菌种分别接种于麦芽汁-琼脂培养基和0.5%蛋白胨-琼脂培养基平板上,18-20℃培养7d后,进行碳源同化试验、糖发酵试验及无性繁殖形态观察。结果该菌种在麦芽汁-琼脂培养基上生长良好,适宜温度为(20±2)℃,其生长特性为具有担孢子及假菌丝并有芽孢台;碳源同化试验及糖发酵试验均具有特异性,与参考文献所描述的红发夫酵母形态和生化试验结果基本相吻合。结论本实验为今后开展红发夫酵母的鉴定研究奠定了基础。
- 李玉伟张宏元李凤琴唐彦斌计融
- 关键词：红发夫酵母食品工业
- 鹤壁市1994年与2004年四类食品中霉菌污染状况的比对分析
- 2005年
- 目的了解四类食品中霉菌污染状况。方法微生物学检验。结果1994年鹤壁市部分食品受霉菌污染严重,阳性率达50%,2004年部分食品霉菌污染状况明显改善,阳性率仅4.3%。但矿泉水的霉菌污染状况的改善不明显。结论食品中霉菌污染状况改善的主要原因是:(1)我国逐步重视食品安全,加强了卫生监督执法和监测力度。(2)对霉菌的深入研究和食品加工工艺的改进。(3)经营者和消费者的卫生意识的不断提高等。
- 刘智勇李玉伟
- 关键词：食品霉菌污染
- 三种特殊饮用水对小鼠免疫系统的影响被引量：11
- 2004年
- 目的 了解碱性离子水、矿溶生态水、活化水对机体免疫系统的影响。方法 根据《保健食品功能学评价程序和检验方法 1 996》 ,选用 1 2 0只 1 7 8～ 2 3 3g健康雄性Balb c小鼠 ,分为 4小组 ,每小组 30只 ,每天分别自由饮用纯净水 (对照组 )、碱性离子水、矿溶生态水、活化水 ,5 0天后进行小鼠脏器体重比值测定、迟发型变态反应实验、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、半数溶血值 (HC50 )的测定和抗体生成细胞数的测定(Ⅰ组 )。另选用 1 2 0只 1 7 8～ 2 3 3g健康雄性Balb c小鼠 ,分组同前 ,5 0天后进行ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验和NK细胞活性测定 (Ⅱ组 ) ,再选用 1 2 0只 1 6 7～ 2 2 0g健康雌性Balb c小鼠 ,分组同前 ,5 0天后进行小鼠碳廓清实验 (Ⅲ组 )。实验数据用stata软件 ,多个实验组和一个对照组间比较 ,进行方差分析。结果 (1 )三种特殊饮用水与纯净水比较 ,对雌性Balb c小鼠体重增长的影响不显著 ,但饮用碱性离子水和活化水的雄性小鼠的体重增长值均明显低于纯净水 (P <0 0 1和P <0 0 5 ) ;(2 )活化水与纯净水组间比较 ,胸腺体重比值明显增加 (P <0 0 5 ) ;腹腔巨噬细胞鸡红细胞吞噬指数明显增加 (P <0 0 1 ) ;NK细胞活性明显增加(P <0 0 1 )。 (3)其他指标与相应的纯净水比较差?
- 李业鹏韩春卉李燕俊李玉伟赵熙钟凯陈庭君张明樊福成陶勇计融
