杨四润
- 作品数：8 被引量：64H指数：5
- 供职机构：云南农业大学龙润普洱茶学院更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金云南省重点建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究被引量：8
- 2010年
- 应用比色法、HPLC和氨基酸自动分析仪法同时测定了六大茶类共45个样品的GABA含量,结果表明,HPLC与氨基酸分析仪测定结果基本一致,比色法和HPLC法测定的普洱茶、红茶、白茶、黄茶的结果差异极显著(P<0.01),应用比色法测得的普洱茶和黑茶中GABA含量比HPLC测定结果高,而其他茶类测定结果低,推测茶叶中含有化学物质(色素、氨基酸等)干扰比色法测定。目前比色法不能应用于茶叶GABA测定,需要进一步改进方法以排除如氨基酸、茶色素等的干扰。
- 魏珍珍赵明李双容杨四润周红杰
- 关键词：比色法测定茶叶COLORIMETRIC氨基酸自动分析仪氨基酸分析仪
- GABA晒青茶加工技术研究被引量：3
- 2012年
- 采用云南大叶种鲜叶为原料,通过真空充N2厌氧处理加工成晒青毛茶。经研究发现,经厌氧处理6h或6h以上的云抗10号鲜叶加工成的晒青茶均符合GABA食品标准(150mg/100g)[1],其最高含量可达265mg/100g,平均204mg/100g,为云南大叶种加工GABA晒青茶提供基础。
- 杨四润李亚莉杨明容吴绍帅袁文侠方乔慧张冬莲周红杰
- 鲜牛奶中植物乳杆菌D14的分离鉴定被引量：1
- 2011年
- [目的]从鲜牛奶中分离植物乳杆菌,为牛奶中植物乳杆菌的开发利用提供依据。[方法]将鲜牛奶稀释,进行涂布转接,再通过活菌培养、形态特征观察、生理生化试验,结合16S rDNA序列分析进行鉴定。[结果]从鲜牛奶中分离得到1株细菌(D14),菌体形态为杆状,单个或链状排列,无芽孢,菌落凸起,边缘光滑细腻,呈白色,直径0.4～2.2 mm,有酸味。再结合各生理生化试验和16S rDNA序列分析,将其鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。[结论]从鲜牛奶中分离得到的植物乳杆菌D14来源安全,有望应用于食品和饲料发酵,具有一定的应用前景。
- 杨四润马燕杨明容傅静周红杰
- 关键词：鲜牛奶植物乳杆菌系统发育分析
- γ-氨基丁酸茶薄层检测方法的建立被引量：6
- 2012年
- 目的探索一种经济、方便快捷、有效地测定茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)含量的薄层层析(TLC)方法。方法利用TLC法对茶叶中的GABA进行定性及定量分析,着重研究展开剂、显色剂、最低限量、标准样点样浓度等因素对分离效果的影响,并将这种方法应用于GABA茶叶加工过程中初步检测茶叶中GABA含量。结果展开剂以正丁醇︰冰醋酸︰水比例为4︰2︰1,显色剂以0.4%茚三酮和展开剂混合使用,点样体积为10μL,标准样点样浓度为0.03mg/mL分离效果最好,能够将GABA和谷氨酸明显分离。结论该方法简便、快速、准确性和稳定性高。
- 杨四润张冬莲方乔慧周红杰杨明容傅静吴绍帅李亚莉
- 关键词：Γ-氨基丁酸茶薄层层析法
- 气质联用分析云南老树茶香气成分被引量：19
- 2012年
- 老树茶是一种有别于其他茶类的茶,具有特殊的香气和品质,为了更好的认识和研发老树茶,解决老树茶在市场上信息混乱的问题,应用同时蒸馏萃取法(SDE)提取和气质联用色谱(GC/MS)分析9个具有代表的老树茶样品的香气成分。试验共鉴定出63种香气化合物,其中醇类15种、碳氢化合物13种、醛类14种、酮类9种、酸类8种、酯类4种;主要香气成分有芳樟醇及其氧化产物、α-松油醇、香叶醇、水杨酸甲酯、糠醇、β-紫罗兰酮、苯甲醛、苯乙醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛等。研究初步探明老树茶的香气组成与特点,为老树茶的科学开发、消费提供科学依据。
- 杨明容马燕杨四润吴绍帅周红杰张春花袁文侠李亚莉任洪涛夏凯国张劲松
- 关键词：香气成分GC/MS法
- 那氏778诱导剂在茶树上的应用效果研究被引量：1
- 2010年
- 本文就那氏778诱导剂在茶树上的应用效果进行了研究,结果表明喷施那氏778诱导剂的云抗10号和大理种的茶树增产率分别提高41.97%、32.49%,同时能够打破茶树休眠,促进茶叶早发,提高茶树内含成分,进而提高茶叶产量及品质,保护生态环境。
- 李双荣魏珍珍那郅烨熊能杨四润
- 关键词：那氏778诱导剂
- GABA普洱茶的研究
- γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid，简称GABA)是哺乳动物中枢神经系统主要的抑制性神经递质，具有降压、抗惊厥、预防癫痫、改善睡眠、抗抑郁、改善脑细胞、抗焦虑、抗心律失常、改善肾机能、抑制脂肪肝及肥胖...
- 杨四润
- 关键词：Γ-氨基丁酸茶普洱茶
- 文献传递
- 茶多酚的应用被引量：22
- 2011年
- 茶多酚是茶叶的特征成分之一，约占茶叶干物质总量的20％～30％。由于含有多个活性羟基，使其具有多种抗氧化、抗衰老、杀菌、预防心脑疾病等诸多保健功效，现已成为医药、食品、畜牧业等方面开发的热点，且已经开发出茶多酚含片、胶囊、减肥产品、美容产品等。茶多酚的抗氧化、杀菌、抗衰老等活性较强，因此能作为抗氧化剂在粮油食品、水产品、肉制品、方便食品等方面有较好的应用；而能起到抗菌消炎、减肥、降压等功效能在医药、美容等方面广泛应用；同时也能应用于化工、畜牧业等方面。
- 杨四润马燕周红杰
- 关键词：茶多酚保健功效
