杨宏志
- 作品数：136 被引量：802H指数：16
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划黑龙江省教育科学规划课题黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 食品专业《物理化学》教材现状与发展趋势分析被引量：5
- 2008年
- 目前国内没有食品专业《物理化学》教材，开设该类专业的院校均采用化学和化工专业经典的《物理化学》教材，缺乏与专业的有机结合，使学生感到这门课程与本专业无关，严重影响学习积极性和学习效果，也给教师教学带来很大困难。笔者认为应该建立食品专业《物理化学》课程的教材体系，编写与专业结合紧密的教材，并提出了基本构架。同时认为高校教材不宜强制性全国统编，应因专业而异，百花齐放。
- 刘志明孙清瑞金丽梅杨宏志
- 关键词：食品专业物理化学
- 香菇食品的生产现状及综合利用被引量：6
- 1997年
- 近年来,随着食用菌生产发展和人民生活水平提高,食用菌食品已成为人们喜爱的菜肴和保健食品。香菇是著名食用茵之一,是传统保健食品,它不仅富含蛋白质和多种人体必需氨基酸,还含有香菇多糖,香菇多糖是理想的免疫促进剂,且有制癌和抗肿瘤作用。
- 梁英杨宏志
- 关键词：香菇食品综合利用
- 有机食品现状及开发策略被引量：2
- 2004年
- 本文阐述了有机食品与其它食品的区别,分析了国内外有机食品产业的现状及相关法规,指出了我国发展有机食品的必要性和迫切性,提出了发展有机食品的对策与措施。
- 杨宏志
- 关键词：有机食品绿色食品无公害食品消费者农业产业结构
- 超滤苹果汁时成份分析及试验结论被引量：2
- 1997年
- 本文分析了苹果汁超滤前后的成份，计算了真实截留率，并得出了超滤法用于苹果汁澄清不仅是可行的而且优于传统方法的结论．
- 杨宏志梁英王曦田伟陈艳
- 关键词：超滤苹果
- 交联羧甲基玉米淀粉对水溶液中亚甲基蓝吸附特性的研究被引量：3
- 2013年
- 采用交联羧甲基玉米淀粉吸附剂对模拟废水中的亚甲基蓝进行吸附性能研究。考察了吸附剂用量、pH、吸附时间以及染料初始浓度等因素对亚甲基蓝吸附效果的影响,并进行交联羧甲基玉米淀粉去除亚甲基蓝染料的吸附等温线拟合及吸附动力学研究。结果表明,当亚甲基蓝初始浓度100mg/L、pH6.0、交联羧甲基玉米淀粉用量0.2g、吸附温度25℃以及吸附时间60min时,亚甲基蓝吸附率可达95.66%;25℃下交联羧甲基玉米淀粉理论饱和吸附量为80mg/g;染料吸附等温线符合Langmuir模式(R^2>0.99);吸附过程符合准一级和二级反应动力学方程(R2>0.99)。
- 包鸿慧周睿曹龙奎杨宏志李金辉
- 关键词：亚甲基蓝吸附等温线动力学
- 不同预处理方式对柠檬果汁超滤澄清效果和膜污染情况的影响被引量：2
- 2019年
- 利用超声辅助果胶酶法和超滤技术相结合对柠檬果汁进行澄清。以柠檬汁的透光率、果胶含量为指标,讨论不同预处理方式对柠檬果汁超滤澄清效果和膜污染情况的影响。结果表明,采用切割分子量为50 kDa的聚丙烯腈(PAN)超滤膜澄清果汁,不同预处理方式对超滤膜的稳定通量大小的影响规律是酶+超声处理>酶处理>未经酶+超声处理,其稳定通量分别为30、33.5和13 L·m^-2·h^-1左右。较优的操作压力可确定为0.1 MPa,此时柠檬汁的果胶含量为0.5%,透光率约99.6%,处理效果较好。超声辅助果胶酶法澄清果汁,有利于提高果汁的透光率,并且在后续膜处理过程中,对于提高超滤膜的通量和缓解膜污染都有显著的效果。
- 金丽梅王旭田伟杨宏志刘伟魏春红夏爽
- 关键词：超声果胶酶果汁超滤
- “发酵食品工艺学”创新实验教学模式研究被引量：1
- 2015年
- 以培养学生综合素质为指导思想,针对传统"发酵食品工艺学"教学模式的某些弊端,以学生为中心,深入开展实验教学改革,构建创新型实验教学模式,为培养创新型、技术型人才打下坚实基础,并取得了良好的教学效果。
- 关琛杨宏志王宪青李志江李兴革
- 关键词：创新实验教学
- 食品科学与工程专业大学生创新实验项目的运行与管理模式探索与实践被引量：3
- 2018年
- 为切实加强大学生创新实验项目的实施效果,结合食品科学与工程专业理论知识交叉性紧密、学科应用性强、产业发展速度快等专业特点,通过激发学生主动性、多元化的管理体系建设、研究平台保障等多方面,探索构建了一整套可操作性的大学生创新实验项目的运行机制和管理模式,通过实施显著加强了食品科学与工程专业的毕业生的创新意识和实践能力。
- 左锋关琛曹荣安王宪青杨宏志
- 关键词：食品科学与工程专业创新实验项目
- 溶剂法提取亚麻籽木脂素(SDG)工艺优化研究被引量：5
- 2011年
- 研究了溶剂法提取亚麻籽中木脂素的工艺,确定了单因素试验的最佳溶剂系统为70%的乙醇,提取温度为室温,时间为24 h。以木脂素得率为指标,采用二次正交旋转回归试验对溶剂法提取亚麻籽木脂素提取工艺进行优化,求得了二次正交旋转回归方程,确定了影响溶剂法木脂素得率的各因素的主次顺序依次为:提取时间、提取温度、乙醇浓度。用统计寻优方法进行方案寻优,可得乙醇浓度为70%、提取时间为28 h、提取温度为40℃时,木脂素得率最高为9.25%。
- 杨宏志
- 关键词：亚麻籽
- 食品科学与工程专业实验教学与科研相结合教学模式的探索与实践被引量：12
- 2013年
- 食品科学与工程专业是一个实践性很强的应用型专业。黑龙江八一农垦大学食品科学综合实验教学示范中心遵循以学生为本的实验教学理念,依据循序渐进的教学规律,在实验教学改革研究中构建了食品基础层实验、综合设计层实验、应用创新层实验和研发创业实践活动等四个层次的实践教学体系。该实验教学体系的实施自始至终注重实验教学与科研的紧密结合,注重实验过程更贴近实际、更贴近前沿,既满足了专业培养的要求,又凸显了地方院校食品科学实验教学示范中心实验教学的特色和亮点。
- 牛广财杨宏志王宪青陈洪生魏文毅
- 关键词：食品科学与工程教学模式实验教学
