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梁显菊

作品数：4 被引量：45H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇食品
  • 1篇动物
  • 1篇动物性
  • 1篇动物性食品
  • 1篇冻结食品
  • 1篇毒性
  • 1篇遗传毒性
  • 1篇营养
  • 1篇营养保健
  • 1篇食品工业
  • 1篇食品级
  • 1篇食品级过氧化...
  • 1篇五味子
  • 1篇功能性保健食...
  • 1篇保健
  • 1篇保健食品
  • 1篇比久
  • 1篇除草
  • 1篇除草剂

机构

  • 4篇西南大学

作者

  • 4篇梁显菊
  • 3篇文静

传媒

  • 2篇肉类研究
  • 1篇食品与药品

年份

  • 2篇2009
  • 2篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
食品的冻结及解冻技术研究进展被引量：30
2008年
畜禽肉的冷冻在现代肉制品加工工业中起着十分重要的作用。本文对肉品冷冻的工艺、冻结方法以及冻结食品的解冻技术及其各自特点进行了综述,同时简单介绍了一些新兴的解冻方法。
文静梁显菊
关键词：冻结食品
食品级过氧化氢在动物性食品中的应用被引量：5
2008年
食品级过氧化氢是一种高效强力杀菌剂,近年来在食品工业中开始大规模的应用。介绍了食品级过氧化氢的毒性、检测方法以及在动物性食品中的应用,指出了它具有一定的发展应用前景。
梁显菊文静
关键词：食品级过氧化氢毒性动物性食品
比久对遗传作用的影响及其在加工中动态变化研究
本文以体内试验和体外试验相配合、体细胞与生殖细胞实验相兼顾的原则，以蚕豆根尖微核试验、Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验四组试验，对比久的遗传毒性进行了全面的评价，同时研究比久在浓缩苹果汁中的残留稳定性...
梁显菊
关键词：除草剂比久遗传毒性
文献传递
功能性保健食品五味子的研究进展被引量：9
2009年
综述五味子的营养价值、药理保健作用及其有效成分的提取、分离、测定方法,为在食品工业中进一步开发利用五味子提供参考。
梁显菊文静
关键词：五味子营养保健食品工业
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