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王苏芹

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇糖苷
  • 2篇甜菊
  • 2篇甜菊糖
  • 2篇甜菊糖苷
  • 2篇菊糖
  • 1篇杨梅汁
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇绿茶
  • 1篇绿茶饮料
  • 1篇口味
  • 1篇茶饮料

机构

  • 2篇苏州农业职业...

作者

  • 2篇周翠英
  • 2篇汤瑾
  • 2篇王苏芹
  • 1篇周建俭
  • 1篇王丹

传媒

  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
甜菊糖苷在绿茶饮料中的应用被引量：6
2013年
对甜菊糖苷在绿茶饮料生产中替代部分蔗糖对产品的影响进行了研究,并通过单因素与正交试验得出绿茶饮料生产的最佳条件为蔗糖质量分数9.0%,甜菊糖苷替代35%蔗糖,茶水体积比1︰45和茶叶浸提温度80℃。
周翠英汤瑾王丹王苏芹
关键词：甜菊糖苷绿茶
甜菊糖苷在杨梅汁饮料中的应用被引量：6
2014年
研究以甜菊糖苷替代部分蔗糖对杨梅汁饮料综合指标的影响,并通过单因素与正交试验明确杨梅汁饮料生产的最佳配方。结果表明,杨梅汁饮料最佳配方为蔗糖含量12%、甜菊糖苷替代40%蔗糖、杨梅原果汁含量35%和有机酸含量0.3%。
汤瑾周翠英周建俭王苏芹
关键词：甜菊糖苷杨梅汁饮料口味正交试验
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共1页<1>
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