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一种功能性双歧杆菌微胶囊: 本发明公开了一种功能性双歧杆菌微胶囊制剂。以海藻酸钠、明胶组成的食用凝胶为囊材，以一定比例将海藻酸钠、明胶、CaCO<Sub>3</Sub>和双歧杆菌菌液混合均匀，喷入到一定浓度的CaCl<Sub>2</Sub>溶液中制...; 田洪涛李雅乾孙纪录万红兵种克; 文献传递

一种高活性双歧杆菌干粉制剂的复合保护剂: 本发明公开了一种高活性双歧杆菌干粉制剂的复合保护剂，其配方组成为：β-环状糊精10g、乳糖2-5g、海藻糖0.5-2g、酵母膏0.5-2g、维生素E0.05-0.1g、蒸馏水100mL。用其制成的双歧杆菌冻干粉剂，活菌含...; 田洪涛种克孙纪录王占武; 文献传递

一种反映酸奶后酸化程度的标志物及其应用: 本发明公开了一种反映酸奶后酸化程度的标志物及其应用。所述标志物为LDB_RS05555基因的转录或者转录后翻译产物。本发明发现的LDB_RS05555基因标志物与传统通过测定酸奶贮藏期间的酸度值变化来评估后酸化程度的方法...; 李晨田洪涛张欣李东尧张娜高哲; 文献传递

一种基于级联放大快速定量检测阪崎肠杆菌的方法: 本发明构建了一种基于级联放大快速定量检测阪崎肠杆菌的生物传感器。该传感器通过磁富集、抗体‑核酸适体识别、EXPAR和DNAzyme信号积累实现阪崎肠杆菌的四重级联放大。首先，制备免疫磁珠用于磁富集；其次，磁分离从复杂基质...; 朱龙佼许文涛许秀媛田洪涛田晶晶

一种生产风干牛肉的方法: 本发明公开了一种生产风干牛肉的方法。本发明所提供的生产风干牛肉的方法，包括如下步骤：1)将腌制液注入到分割牛肉中，在0-4℃温度下进行密封腌制；所述腌制液配方为：每100ml水中加有10-20g食盐、0.5-1g葡萄糖、...; 孙宝忠田洪涛贾英民马晓燕于辉马爱进李海鹏种京华张守勇; 文献传递

高效降解亚硝酸盐的直投式泡菜发酵剂的研制: 卢海强谷新晰霍文敏李晨李浩洋田洪涛; 以东北地区自然发酵的泡菜为试验材料，采用溴甲酚紫指示剂法对泡菜样品进行乳酸菌的筛选，并以产酸速率、硝酸盐降解能力、发酵品质等指标对获得的乳酸菌菌株进行评估，获得了高效降解亚硝酸盐的泡菜发酵菌株；采用乳酸菌研发中的基该实验...; 关键词：

嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌麦芽复合汁增菌培养基的优化筛选被引量：17: 2006年; 研究了在麦芽汁中添加不同的营养因子对嗜热链球菌S.t-3的细胞生长量的影响,进一步采用正交试验优化筛选出S.t-3的麦芽复合汁增菌培养基,并对保加利亚乳杆菌L.b-DR和L.b-S1进行了验证性增菌试验。结果表明,S.t-3、L.b-DR和L.b-S1在麦芽汁中能进行正常的产酸代谢,大豆蛋白胨、牛肉膏、酵母膏可显著促进S.t-3的细胞生长(P<0.05);K2HPO4不仅可以促进菌体增殖,而且还可缓冲基质pH值的变化,避免了低pH值对乳酸菌的伤害;利用L9(33)正交试验,筛选出S.t-3的麦芽复合汁增菌培养基最佳配比为:在10%的麦芽汁中添加0.5%大豆蛋白胨、0.5%酵母膏、1%牛肉膏、0.2%K2HPO4;在麦芽复合汁增菌培养基中,S.t-3、L.b-DR和L.b-S1,37℃恒温培养16 h,活菌数分别为2.42×109cfu/mL、2.85×109cfu/mL和4.81×109cfu/mL,与液体MRS培养基的活菌数相当,成本较MRS培养基降低1 000元人民币/t。; 万红兵田洪涛山丽杰孙纪录李英军孙永强; 关键词：嗜热链球菌保加利亚乳杆菌麦芽汁增菌培养基

菊芋在体内对双歧杆菌生长的影响研究被引量：7: 2007年; 以健康昆明系小鼠为实验动物,研究了菊芋在体内对双歧杆菌生长的影响,以期为研制以菊芋为主要原料的双歧因子制品提供理论依据。结果表明,菊芋在体内可以选择性地促进双歧杆菌的生长,对大肠杆菌的生长和定殖产生不利作用;而且,这种调整作用需要一定时间。此外,菊芋还有明显的整肠作用。; 孙纪录贾英民高小芹田洪涛张伟; 关键词：菊芋双歧杆菌

一种杂粮膨化食品及其制备方法: 本发明公开了一种杂粮膨化食品及其制备方法。由如下重量份数的原料制成：薏米100‑400份、小米200‑500份、土豆100‑400份、燕麦50‑200份。本发明制备的杂粮膨化食品可减少肠道对胆固醇的吸收，降低血胆固醇的水...; 亢春雨檀建新田洪涛王亚勋方海滨韩军田益玲徐宏伟孙思明王颉; 文献传递

一种赛里木酸奶源植物乳杆菌R6-3及其应用: 本发明公开了一种赛里木酸奶源植物乳杆菌R6‑3及其应用。本发明的植物乳杆菌R6‑3分离自新疆阿克苏地区拜城县的传统发酵食品赛里木酸奶，具有良好的人工胃肠液的耐受性、抑菌性和对Caco‑2细胞的黏附性，并且具有较好的体外抗...; 田洪涛赵丽娜张娜李东尧李晨张少刚许秀媛柳苏月王新宇王晨阳

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田洪涛