本文研究了番木瓜种子的提取方法及超声提取条件。试验表明超声提取法是一种提取时间短、溶剂用量少、出油率高的提取方法。采用L9(34)正交试验法找到其最佳提取条件:提取次数3次,料液比1∶10,超声时间20 m in。本文还探讨了适合番木瓜脂肪酸成分鉴定的甲酯化方法;并运用气-质联用鉴定出番木瓜中自由中脂肪酸的种类及含量为:棕榈酸(17.34%)、硬脂酸(5.22%)、二十碳烷酸(1.12%)、油酸(69.25%)、亚油酸(4.31%)、十九碳烯酸(1.68%)、二十碳烯酸(0.75%)、二十一碳烯酸(0.33%)。
