邹少强
- 作品数：23 被引量：113H指数：7
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目福建省自然科学基金福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程化学工程更多>>
- 魔芋涂膜对龙眼常温保鲜效果研究被引量：8
- 2001年
- 魔芋涂膜常温下 ( 2 9～ 31℃ )贮藏 10天的龙眼失重率为 2 .56% ,好果率达 82 .86% ,基本上抑制了果皮褐变和长霉 ,保持了龙眼的固有品质。
- 邹少强李艺雄曾竞华谢建华
- 关键词：龙眼贮藏保鲜常温保鲜
- 风味香菇柄丝的研制被引量：3
- 2001年
- 采用香菇加工中产生的下脚料香菇柄为主料 ,辅以各种不同的配料 ,研制出三种口味鲜美、食用方便的风味食品 。
- 庞杰李艺雄邹少强黄玉慧林娇芬
- 关键词：香菇柄风味食品
- 用魔芋多糖保鲜龙眼被引量：1
- 2001年
- 龙眼是亚热带珍贵水果,果实营养丰富,香甜可口,深受国内外广大消费者喜爱。但是,由于龙眼产于高温高湿的夏季,采后呼吸代谢旺盛,在25℃下1天内就开始褐变,常温下果皮易于褐变,完全腐烂变质,大大降低了龙眼的食用、营养、药用及商品价值,造成龙眼“旺季价格低廉,淡季价格昂贵”的局面。当前农村龙眼常温下保鲜主要是靠防腐剂的防腐护色作用达到防腐保鲜的目的,或采用传统农家法(罐藏、窖藏、沙藏、窑藏等)进行保鲜。这些方法贮藏期短、效果差、易腐烂,造成了很大的浪费。
- 邹少强
- 关键词：龙眼保鲜贮藏魔芋多糖烂果率褐变
- 可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究被引量：13
- 2001年
- 用可食性魔芋葡甘聚糖膜对“乌龙岭”龙眼进行处理后，分别置于常温（２９～３１℃）和低温（３℃）下保鲜，并着重研究了其保鲜效果。试验表明：常温保鲜１０天后龙眼的好果率达８２．８６％，失重率为２．５６％；低温保鲜６０天后龙眼的好果率达８８．８９％，失重率为２．０３％。两者的祸变率均低于对照组，基本上防止了果皮失水、褐变，果肉长霉、腐烂变质，保持龙眼原有风味，延长了贮藏期和货架寿命。
- 邹少强庞杰李艺雄谢建华曾竞华林启训
- 关键词：龙眼涂膜魔芋葡甘聚糖保鲜可食性膜
- 天然产物保鲜绿竹笋的效果研究被引量：12
- 2001年
- 以易变质的绿竹笋为试材,通过天然产物魔芋多糖、竹叶汁及中草药等对竹笋进行涂膜处理,并在3℃低温下进行贮存。研究表明,经涂膜的绿竹笋,其失重率、老化程度大大低于未经处理的绿竹笋。涂膜的绿竹笋在低温下贮存至第20d时,其木质纤维化程度低,有效地阻止绿竹笋的老化变质,延长贮藏期,外观品质好。
- 曾竟华谢建华邹少强李艺雄庞杰林启训
- 关键词：保鲜绿竹笋保鲜效果涂膜处理
- 一种酸奶果粒块制作用发酵装置及发酵方法
- 本发明涉及酸奶果粒块领域，目的在于提供一种酸奶果粒块制作用发酵装置及发酵方法，包括真空冻干箱和发酵罐，真空冻干箱的顶部焊接有支撑壳，且发酵罐设置在支撑壳的顶部，支撑壳的顶部设置有控制机构，支撑壳的底部和真空冻干箱的一侧设...
- 郭泽镔郑宝东卢旭邹少强郭树松王永和刘思迪林瑞榕陈佳琪
- 文献传递
- 一种真空冷冻干燥机的热泵加热装置
- 本实用新型涉及真空干燥设备技术领域，目的在于提供一种加热效率高、物品装卸方便、密封方便的真空冷冻干燥机的热泵加热装置，包括壳体，壳体的底部外壁焊接有底座，壳体的一侧外壁通过铰链连接有端盖，壳体的一侧设置有热泵本体，热泵本...
- 郭泽镔郑宝东卢旭邹少强郭树松王永和刘思迪
- 文献传递
- 生物保鲜膜低温贮藏龙眼及其保鲜机理被引量：22
- 2000年
- 研究了龙眼经生物保鲜膜、PE膜包装后 ,在低温 (3℃ )下 60d的贮藏效果和保鲜机理 .结果表明 :经该膜保鲜后的龙眼 ,其好果率 (88.89% )、失重率 (2 .0 3% )、褐变率均优于未经处理的 ,呼吸强度及营养成分变化也低于未经处理的 ,基本上防止了果皮失水、褐变 ,果肉长霉、腐烂变质 ,保持了龙眼的原有品质 ,延长了保鲜期和货架寿命 .
- 庞杰邹少强李艺雄谢建华曾竞华
- 关键词：龙眼贮藏效果保鲜机理低温贮藏
- 龙眼低温液膜保鲜效果及其生理变化的研究
- 2001年
- 探讨了“乌龙岭”龙眼经魔芋涂膜、PE薄膜包装后 ,在低温 (3℃ )下贮藏 6 0天的保鲜效果和生理变化。试验表明 ,经魔芋液膜保鲜后的龙眼 ,好果率 (88 89% )、失重率 (2 0 3% )、褐变率均优于对照组 (CK ) ,呼吸强度及营养成分变化也低于对照组 ,基本上防止了果皮失水、果肉长霉、腐烂变质 ,保持了原有风味 。
- 邹少强李艺雄谢建华曾竞华
- 关键词：涂膜保鲜龙眼保鲜效果生理变化涂膜保鲜
- 一种真空冷冻干燥机的微波加热装置
- 本实用新型涉冷冻干燥装置技术领域，目的在于提供一种真空冷冻干燥机的微波加热装置，包括真空箱，真空箱一侧外壁上通过铰链转动连接有箱门，且真空箱顶部外壁上通过螺栓安装有微波发生器，微波发生器底端贯穿至真空箱的内部，真空箱顶部...
- 郭泽镔郑宝东卢旭邹少强郭树松王永和刘思迪
- 文献传递
