郭育铭
- 作品数：17 被引量：50H指数：4
- 供职机构：重庆工商大学环境与生物工程学院更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金重庆市教委科研基金更多>>
- 相关领域：农业科学环境科学与工程轻工技术与工程化学工程更多>>
- 柚皮渣脱苦发酵菌种及工艺条件优化研究被引量：3
- 2009年
- 以柚皮渣为原料,以柚皮渣中的主要苦味物质—柚皮苷的降解率为考察指标,筛选柚皮渣脱苦的发酵菌种,考察含水率、接菌量及发酵时间等因素对柚皮苷降解率的影响,采用正交试验优化发酵工艺条件。结果表明,以诱导的黑曲霉为发酵菌种,以15%的麸皮作辅料,在培养基含水率为60%,接菌量0.4mL/g,发酵时间4d的条件下,柚皮苷降解率达92.2%,可溶性蛋白含量从0.164增加到0.389mg/g,增长率为137.2%。
- 郑旭煦郭育铭殷钟意王贵莉
- 关键词：发酵脱苦柚皮苷降解率
- 柑桔皮残渣发酵蛋白饲料工艺研究
- 为探究柑桔皮渣综合利用的潜力,以提取黄酮类化合物后的柑桔皮残渣为发酵原料,以粗蛋白和可溶性蛋白含量作考察指标,采用黑曲霉(A)、米曲霉(B)、扣囊腹膜孢酵母(C)三种菌种混合发酵,考察了发酵时间、发酵温度、菌种接种量、含...
- 郭育铭殷钟意郑旭煦周晓庆
- 关键词：蛋白饲料发酵工艺参数优化
- 响应面法优化柑桔皮渣发酵蛋白饲料辅料及其配比研究被引量：4
- 2009年
- 以柑桔皮渣为发酵原料,利用黑曲霉(A)、米曲霉(B)、扣囊腹膜胞酵母(C)三种菌种进行固态发酵,根据Plackett-Burman和Box-Benhnken实验设计,运用SAS和MATLAB软件,以发酵产品中可溶性蛋白和粗蛋白含量为考察指标,考察麸皮、玉米芯、玉米皮、秸秆、豆饼粕、废水、尿素、Na2HPO4、K2SO4、NaCl等十种辅料对发酵产品中蛋白含量的影响,确定最优辅料及其配比。结果表明,在发酵时间为3d、发酵温度为29℃条件下,当柑桔皮渣:麸皮:秸秆:尿素的质量比为20:3.25:4.97:0.04时,发酵产品中可溶性蛋白含量达到最大,为3.119mg/g。
- 殷钟意王颖郭育铭于洋郑旭煦
- 关键词：固态发酵辅料
- 柠檬苦素类似物的研究进展被引量：11
- 2008年
- 柠檬苦素类似物是一类四环三萜类植物次生代谢物质,主要存在于多种芸香科和楝科植物中,具有抗肿瘤、除虫、抗炎、抗菌等多种生物活性。综述了柠檬苦素类似物的结构、特性、分布、分析方法和生物活性,指出随着其大规模的提取分离及功能性食品添加剂应用的深入研究,其类似物将会有更大的发展空间。
- 郭育铭郑旭煦殷钟意朱国成何文香李强闻学政
- 关键词：柠檬苦素类似物分析方法生物活性
- 柑桔皮渣液态发酵活性酶的试验
- 2009年
- 以柑桔皮渣为原料,以黑曲霉(A)、米曲霉(B)和扣囊复膜孢酵母(C)为发酵菌种进行液态发酵。试验以纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶等4种常见饲用酶的活性为考察指标,研究不同菌种投加方案的饲用酶活性,以提高发酵饲料的利用率。结果表明,在柑桔皮渣发酵过程中提高酶活性的最佳投菌方案为,在菌种A发酵48 h后添加菌种B,继续发酵到60 h后再添加菌种C,继续发酵到96 h;此方案下,发酵样品的可溶性蛋白含量最高达545.51μg/mL。
- 殷钟意郭育铭王颖秦阳郑旭煦何文香闻学政
- 关键词：液态发酵酶活性可溶性蛋白
- 柑桔皮残渣发酵蛋白饲料工艺研究
- 为探究柑桔皮渣综合利用的潜力,以提取黄酮类化合物后的柑桔皮残渣为发酵原料,以粗蛋白和可溶性蛋白含量作考察指标,采用黑曲霉(A)、米曲霉(B)、扣囊腹膜孢酵母(C)三种菌种混合发酵,考察了发酵时间、接菌量、含水率等因素对发...
- 郭育铭殷钟意郑旭煦周晓庆
- 关键词：发酵工艺蛋白饲料可溶性蛋白
- 文献传递
- 响应面法优化柑桔皮渣发酵高蛋白饲料辅料及其配比研究
- 以柑桔皮渣为发酵原料,利用黑曲霉(A)、米曲霉(B)、扣囊腹膜胞酵母(C)三种菌种进行固态发酵,根据 Plackett-Burman和Box-Benhnken 实验设计,运用SAS和MATLAB软件,以发酵产品中可溶性蛋...
- 殷钟意郑旭煦王颖郭育铭于洋李强
- 关键词：固态发酵响应面法
- 文献传递
- 柚皮渣发酵脱苦工艺实验研究
- 柚皮渣是柚果鲜食与加工后的下脚料,如果不能充分利用,就会危害环境。柚皮中富含多种营养成分,将其发酵成动物饲料,即变废为宝,又减少环境污染。本文主要研究了柚皮渣发酵过程中的脱苦问题,主要对柚皮苷和柠檬苦素两种苦味物质进行降...
- 郭育铭
- 关键词：脱苦柚皮苷柠檬苦素柚苷酶
- 文献传递
- 柚皮渣发酵脱除柠檬苦素菌种筛选和工艺研究
- 我国是柚子的生产大国,柚果种植面积和产量均居世界首位,由于受多种因素限制,柚果果皮90%以上作为废弃物被丢弃,既污染环境,又不利于资源的综合利用。柚皮的主要苦味物质为柚皮苷和柠檬苦素,本文以柚皮渣为原料,以檬苦素降解率及...
- 殷钟意郭育铭郑旭煦闻学政
- 文献传递
- 柚皮渣脱苦发酵菌种及工艺条件优化研究
- 以柚皮渣为原料,以柚皮渣中的主要苦味物质-柚皮苷的降解率为考察指标,筛选柚皮渣脱苦的发酵菌种与辅料,考察了含水率、菌种接种量、发酵温度、发酵时间等因素对柚皮苷降解率的影响,采用正交实验优化了发酵工艺。结果表明：以诱导的黑...
- 郑旭煦郭育铭殷钟意王贵莉
- 关键词：发酵菌种苦味物质降解率
