刘晓艳
- 作品数：9 被引量：60H指数：2
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：北京市科技新星计划公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- β-甘露聚糖酶部分水解香豆胶对自然衰老小鼠的抗衰老作用被引量：1
- 2022年
- 目的:研究部分水解香豆胶对自然衰老小鼠的抗衰老作用及其作用机理。方法:采用β-甘露聚糖酶水解香豆胶制备的部分水解香豆胶饮食干预自然衰老小鼠12个月,观察小鼠大脑、肝脏、肾和结肠组织病理形态学变化并测定其血清中衰老标志物及总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)水平和丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平,同时检测神经元数量、脑源性神经营养因子(brain-derived neurotrophic factor,BDNF)及p53/p21/p16信号通路相关基因和蛋白的表达情况。结果:部分水解香豆胶能够有效提高衰老小鼠的存活率(约25.0%),明显改善其反应性、脱毛程度;T-AOC、CAT活力和GSH-Px活力较自然衰老组小鼠分别增加78.1%(P<0.05)、122.9%(P<0.05)和2.7%,而MDA浓度降低40.3%(P<0.01);增加大脑海马CA1区中神经元和BDNF阳性细胞数量,抑制肝脏p53/p21/p16信号通路中p53、p21和p16基因和p53、p16蛋白的表达。结论:部分水解香豆胶具有显著抗小鼠衰老的作用,能够抑制由衰老诱发的氧化应激和脑损伤,具有作为抗衰老功能性食品配料的潜力。
- 李涛刘晓艳王楠楠杨绍青韩冬江正强
- 关键词：自然衰老小鼠抗氧化能力
- 模拟白酒固态发酵中异常威克汉姆酵母的提酯增香作用
- 2023年
- 采用模拟白酒固态发酵方法研究异常威克汉姆酵母YF1503(酵母YF1503)在提高白酒酿造过程中乙酸乙酯含量,改善白酒品质方面的作用。首先,考察在不同发酵方式和接种量条件下酵母YF1503提高乙酸乙酯的情况,然后,采用顶空固相微萃取-气质联用技术比较分析了试验组与对照组中的挥发性风味物质成分与含量。结果发现,酵母YF1503在以盖封的Y式发酵方式和以水封的F式发酵方式下能提高发酵体系中乙酸乙酯的含量,其中以Y式发酵方式效果最佳;在所试的5种接种量水平下,酵母YR1503都能明显提升乙酸乙酯含量,综合各个发酵时间点的乙酸乙酯含量,以接种量为10%时效果突出;添加酵母YF1503后,发酵体系中挥发性风味物质种类和含量都有所增加,尤其是酯类化合物。综上可见,酵母YF1503具有增加白酒酿造中酯类等风味化合物,改善白酒品质的潜力。
- 富志磊马景浩周泉宇詹夏晖徐江琪刘晓艳范光森滕超孙宝国李秀婷
- 关键词：乙酸乙酯发酵方式主成分分析
- 一种树莓的保鲜方法及保鲜剂
- 本发明公开了一种树莓的保鲜方法。本发明提供一种对树莓果实进行采后处理的水果保鲜剂，含有乳酸钙25～100mmol/L、丙酸钙25～100mmol/L、氯化钙25～100mmol/L。采摘后1℃预冷却处理24h后，用本水果...
- 王友升王贵禧张帆刘晓艳李莉桂婕
- 文献传递
- 采前钙处理对树莓果实贮藏效果及清除自由基能力的影响被引量：24
- 2009年
- 对树莓果实进行采前钙处理,研究其对采后贮藏期间果实的贮藏效果以及清除自由基能力的影响。于采前分别用50mmol/L氯化钙和丙酸钙喷施1,2,3次后,采摘果实并贮藏于1℃条件下,分别于第10,13d统计好果率,并测定清除自由基的能力以及总酚、总黄酮和花青素含量的变化规律。结果表明:氯化钙和丙酸钙喷施2次和3次处理均能显著提高树莓采后贮藏期间的好果率,其中喷施2次的效果最好。采前钙处理均显著提高树莓果实花青素、总酚、总黄酮和过氧化氢含量,显著降低果实总抗氧化能力、DPPH自由基和羟自由基清除能力。
- 李莉王友升张帆王贵禧刘晓艳张清华
- 关键词：树莓采前处理丙酸钙自由基清除能力
- 一种树莓的保鲜方法及采前保鲜剂
- 本发明公开了一种树莓的保鲜方法。本发明提供一种对树莓果实进行采前处理的保鲜剂，该保鲜剂的配制为1L蒸馏水中含有丙酸钙5－25g、氯化钙5－25g、水杨酸0.2－2g。摘前3天喷施所述采前保鲜剂1次；采摘七成熟的树莓果实，...
- 王友升王贵禧张帆李莉刘晓艳桂婕
- 文献传递
- 我国企业动态薪酬体系设计与应用研究
- 21世纪全球化竞争日趋激烈，企业外部环境日益复杂，传统的薪酬体系已经担负不起获得人才，留住人才，开发人才的作用，企业竞争优势逐渐丧失，迫切要求企业以更加灵活的姿态运作，将提高企业核心竞争力作为目标，以适应激烈的竞争环境。...
- 刘晓艳
- 关键词：动态薪酬岗位薪酬能力薪酬绩效薪酬
- 文献传递
- 我国功能性化妆品的消费情况调查被引量：2
- 2009年
- 通过调查问卷和随机采访的方式,对北京地区功能性化妆品的消费状况进行了调查。调查结果显示:从消费人群上来看,我国功能性化妆品的消费者主要为中年女性,而男性消费者的数量也在稳步上升中。从消费行为上看,人们越来越趋于理性化,与品牌、广告宣传等其他外界因素相比,更加关注于化妆品自身的品质,但消费者对使用功能性化妆品后的反馈都较为一般。
- 刘晓艳王友升王磊
- 关键词：功能性化妆品
- 一种树莓的保鲜方法及保鲜剂
- 本发明公开了一种树莓的保鲜方法。本发明提供一种对树莓果实进行采后处理的水果保鲜剂，含有乳酸钙25～100mmol/L、丙酸钙25～100mmol/L、氯化钙25～100mmol/L。采摘后1℃预冷却处理24h后，用本水果...
- 王友升王贵禧张帆刘晓艳李莉桂婕
- 文献传递
- 采前水杨酸处理对树莓果实贮藏效果及抗氧化能力的影响被引量：42
- 2010年
- 探讨采前水杨酸处理对树莓果实贮藏效果以及抗氧化能力的影响。树莓果实于采前用1mmol/L水杨酸喷施1次、2次和3次后,采摘并贮藏于1℃条件下,分别隔10、23d统计好果率,同时测定清除自由基的能力并研究总酚、总黄酮和花青素含量的变化规律。结果表明水杨酸喷施2～3次均能显著提高树莓采后贮藏期间的好果率,其中喷施2次的效果最好。采前水杨酸处理可提高采摘时树莓果实花青素、总酚和总黄酮的含量,以及总抗氧化能力、羟自由基和DPPH自由基清除能力,而显著降低过氧化氢含量,以喷施2次效果最为明显。同时,水杨酸处理可提高树莓果实采后贮藏期间的过氧化氢、总黄酮含量和清除DPPH自由基的能力,降低花青素和总酚含量、以及总抗氧化能力和清除羟自由基能力。采前水杨酸处理主要通过诱导次生代谢物质产生和增强清除DPPH自由基能力来显著提高树莓果实采后贮藏效果。
- 张帆王友升刘晓艳郭晓敏王贵禧李丽萍
- 关键词：树莓水杨酸采前处理抗氧化能力
