姚玉飞
- 作品数：12 被引量：13H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：安徽省国际科技合作计划教育部重点实验室开放基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种番茄苹果发酵酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种番茄苹果发酵酒及其酿造方法，特征是将榨汁或打浆的番茄与苹果按质量5～6∶1混合，调整成分后，以高温酿酒酵母为菌种在25-32℃避光发酵至酒液中总糖质量含量0.3％以下；所得番茄苹果发酵酒酒精度按体积为10...
- 刘咏刘永胜王军辉姚玉飞
- 文献传递
- 高产酒精的番茄酿酒酵母的选育研究
- 2013年
- [目的]筛选出产酒能力高、发酵速度快的番茄酿酒酵母突变株。[方法]以从番茄表面分离筛选的产酒酵母HBF-2为出发菌株,分别利用紫外线(UV)和亚硝基胍(NTG)进行诱变,通过测定吸光度和致死率绘制出发菌株的生长曲线与致死曲线,根据诱变后菌落形态特征对菌种初筛,根据发酵酒的酒精度、残糖和总酸检测对菌种进行复筛,并对目的菌株进行遗传稳定性试验。[结果]研究表明,出发菌株HBF-2生长周期为24 h,培养10 h后进入对数生长期;利用20 W紫外灯,在照射距离为40 cm条件下,照射时间为90 s,筛选出产酒能力比HBF-2提高了18.2%的突变株UV-8;UV-8连续传代5次,番茄发酵试验结果显示该菌株有良好的遗传稳定性。[结论]研究可为番茄酒的酵母选育提供理论基础与参考。
- 刘志友姚玉飞杜逸群张建波
- 关键词：酒精番茄酿酒酵母选育
- 竹笋多糖复合酶法辅助提取及抗氧化活性研究被引量：6
- 2014年
- 探讨了竹笋多糖复合酶法辅助提取及醇沉工艺,并对其体外抗氧化活性进行研究,为其工业化生产提供参考。结果表明,复合酶最佳添加量为每0.3 g样品添加纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶分别为360、1 080、7200 U;最佳提取条件为:提取温度60℃,提取时间2.2 h,料液比1∶35;多糖最佳醇沉条件为80%乙醇20℃醇沉4h;抗氧化活性结果表明竹笋多糖具有较高的体外抗氧化活性,对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别达到88.1%和86.5%。
- 陈晓燕王军辉姚玉飞杜逸群孙汉巨张建波
- 关键词：复合酶法抗氧化活性
- 一种番茄苹果发酵酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种番茄苹果发酵酒及其酿造方法，特征是将榨汁或打浆的番茄与苹果按质量5～6∶1混合，调整成分后，以高温酿酒酵母为菌种在25-32℃避光发酵至酒液中总糖质量含量0.3％以下；所得番茄苹果发酵酒酒精度按体积为10...
- 刘咏刘永胜王军辉姚玉飞
- 一种金钱菇三螺旋多糖的制备及其结构
- 本发明公开了一种金钱菇三螺旋多糖的制备及其结构，提供了一种金钱菇多糖的制备方法和其结构特征，扩大了金钱菇的应用范围和利用价值，包括金钱菇材料的准备、多糖提取液的配制、提取过程、中和脱色、透析、离心、纯化、结构鉴定等特征步...
- 王军辉余顺火杜逸群刘咏姚玉飞许浩单亮
- 文献传递
- 竹荪多糖的化学结构及其流变学性质研究
- 竹荪(Dictyophora indusiata)是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,隶属于腹菌纲(Gasteromycetes)鬼笔目(Phallales)鬼笔科(Phallaceae)竹荪属(Dictyophora Sw...
- 姚玉飞
- 关键词：竹荪多糖组分化学结构流变学性质
- 文献传递
- 一种竹荪水提残渣中抗氧化剂多糖的制备方法
- 本发明公开了一种竹荪水提残渣中抗氧化剂多糖的制备方法，该方法包括以下操作步骤：竹荪水提残渣的制备，多糖提取液的配置，竹荪水提残渣中多糖的提取，多糖提取液中水不溶性α-(1→3)-d-葡聚糖的去除，脱色，小分子杂质的去除，...
- 王军辉孙汉巨刘咏李军红姚玉飞单亮孙克范
- 文献传递
- 一种竹笋膳食纤维超微粉冲剂的制备方法
- 本发明公开了一种竹笋膳食纤维超微粉冲剂的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明选用竹笋为原料，通过对竹笋膳食纤维的提取和膳食纤维超微粉的制备，以及与稳定剂、蜂蜜干粉、脱脂奶粉的混合，制得的竹笋膳食纤维超微粉冲剂分散性良好...
- 王军辉杜逸群孙汉巨刘咏李军红姚玉飞张建波
- 文献传递
- 一种竹荪水提残渣中抗氧化剂多糖的制备方法
- 本发明公开了一种竹荪水提残渣中抗氧化剂多糖的制备方法，该方法包括以下操作步骤：竹荪水提残渣的制备，多糖提取液的配置，竹荪水提残渣中多糖的提取，多糖提取液中水不溶性α-(1→3)-d-葡聚糖的去除，脱色，小分子杂质的去除，...
- 王军辉孙汉巨刘咏李军红姚玉飞单亮孙克范
- 文献传递
- 一种竹笋膳食纤维超微粉冲剂的制备方法
- 本发明公开了一种竹笋膳食纤维超微粉冲剂的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明选用竹笋为原料，通过对竹笋膳食纤维的提取和膳食纤维超微粉的制备，以及与稳定剂、蜂蜜干粉、脱脂奶粉的混合，制得的竹笋膳食纤维超微粉冲剂分散性良好...
- 王军辉杜逸群孙汉巨刘咏李军红姚玉飞张建波
- 文献传递
