姜红
- 作品数：4 被引量：16H指数：3
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
- 发文基金：天津市科技攻关计划天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 富含番茄红素的植物油的制备方法
- 本发明公开了一种富含番茄红素的植物油的制备方法，旨在提供一种能够避免制备过程中番茄红素的损失，提高产物中番茄红素的含量，工艺简单的富含番茄红素的植物油的制备方法。包括下述步骤：将含有番茄红素的番茄类原料在室温避光的条件下...
- 张坤生姜红任云霞
- 文献传递
- 番茄各部位和番茄酱中番茄红素提取效果比较被引量：4
- 2009年
- 以有机溶剂法从番茄中提取番茄红素,得到最佳提取溶剂为氯仿。考察料液比、温度、时间、提取次数对提取率的影响,并采用正交试验进行优化,得到优化提取条件为料液比1:3,温度50℃,时间80min,提取次数3次。然后在此条件下分别提取番茄皮、番茄籽和番茄酱中番茄红素,并比较提取效果,为番茄原料的合理利用提供理论依据。
- 姜红张坤生任云霞
- 关键词：番茄红素番茄皮番茄籽番茄酱提取率
- 超临界CO_2法分离番茄中番茄红素的研究被引量：9
- 2007年
- 本实验研究了超临界CO2工艺参数对成熟番茄中番茄红素、β-胡萝卜素和叶黄素溶解度的影响。提取压力范围为10～45MPa,温度范围为40～80℃。操作参数不同,番茄红素、β-胡萝卜素及叶黄素在超临界流体中的溶解度不同。实验证明,在35MPa、70℃时,提取物中番茄红素含量可达80.25%,从而省去了番茄红素的纯化过程。
- 姜红张坤生任云霞
- 关键词：番茄红素Β-胡萝卜素叶黄素超临界CO2
- 番茄红素的提取及其性质研究
- 番茄红素由11个共轭双键和2个非共轭双键组成，是许多类胡萝卜素合成的中间物质。同时由于番茄红素是一种重要的天然类胡萝卜素，具有抗癌、调节免疫系统、清除自由基和抗氧化等多种保健功能，近年来受到广泛关注。它广泛用于药品、化妆...
- 姜红
- 关键词：保健食品番茄红素抗氧化活性
- 文献传递
