孙洁心
- 作品数：35 被引量：83H指数：5
- 供职机构：黑龙江农垦职业学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划黑龙江省教育科学规划课题黑龙江省教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 高职食品营养与检测专业核心课程教学资源库建设研究
- 2016年
- 随着教育信息化的不断发展,我国很多院校已逐步建设起了不同形式的教学资源共享平台。相比我国高速发展的食品工业,食品类专业的教学资源库建设仍处于起步阶段。通过分析我国食品类专业教学资源库的建设现状,提出了高职食品营养与检测专业核心课程教学资源库建设的目标、内容及意义,为教学资源库建设工作提供借鉴。
- 孙洁心吴槟卢建国李俐鑫
- 关键词：教学资源库食品营养与检测核心课程
- 冷冻浓缩法处理大豆乳清废水的研究初探被引量：21
- 2005年
- 应用冷冻浓缩的方法处理大豆乳清废水。实验结果表明,经过冷冻处理后的大豆乳清废水,可以较大地降低其COD值,又可以使乳清废水中乳清蛋白、大豆低聚糖及大豆异酮的最高浓缩倍数分别达到乳清原液浓度的2.737、3.858和3.120倍。
- 高锋孙洁心张永忠
- 关键词：大豆乳清蛋白低聚糖环境保护
- 基于《悉尼协议》培养垦区检测人才的探索与实践
- 2022年
- 黑龙江农垦职业学院是隶属于北大荒农垦集团的公办全日制综合类高等职业院校,服务于为垦区和区域经济培养高素质技术技能人才。学院食品检验检测技术专业是IEET工程教育认证专业。本文阐述基于《悉尼协议》范式,依据IEET认证规范要求,为垦区培养检测人才,围绕教育目标、核心能力、课程体系、支持条件等完善持续改进机制的探索与实践,形成规范化、标准化、制度化的专业人才培养体系,提升人才培养质量。
- 孙洁心孙强石东霞唐民民高露萍
- 基于IEET工程教育认证的高职食品专业内涵建设研究与实践
- 2023年
- 黑龙江农垦职业学院食品检验检测技术专业是我国高等职业教育食品类专业首家通过IEET工程教育认证专业。按照《悉尼协议》范式,遵循“以学生为中心、以成果为导向、倡导持续改进”的核心理念,基于IEET认证规范要求,从人才培养目标、学生发展、核心能力、课程体系、教师队伍、教学设施、支持条件、领域认证、持续改进等方面开展专业内涵建设实践研究,形成规范化、标准化、制度化的专业人才培养体系和评价标准,以提升专业建设水平和人才培养质量,形成专业持续改进机制。
- 孙洁心孙强石冬霞唐民民高露萍
- 关键词：食品专业
- 食品类专业混合所有制二级学院协同育人模式研究
- 2020年
- 随着国家对发展混合所有制职业院校的大力支持,建立混合所有制二级学院已成为职业院校深化产教融合的重要途径之一,为职业院校落实校企协同育人提供的新的途径,开展混合所有制二级学院协同育人模式具有重要价值。本文针对食品类专业混合所有制二级学院协同育人模式展开研究,分析了存在的问题和实施的途径,为同类专业混合所有制二级学院研究提供理论基础。
- 孙强孙洁心李俐鑫郑魏科王乐凯
- 关键词：混合所有制职业院校食品类专业
- 高职食品感官检验课程快乐自主学习模式探索被引量：1
- 2017年
- 为提高"食品感官检验"课程的教学质量与效果,本文从教学内容、教学方法、教学手段和考核评价体系等方面入手,尝试在课堂上营造一种愉悦快乐的氛围,充分运用学生为主体、教师为主导的教学理念,激发学生的学习兴趣,引导学生主动自觉地参与学习,快乐学习、高效学习。
- 李俐鑫牛红云孙洁心
- 关键词：食品感官教学模式
- 专业认证背景下高职《食品营养配餐技术》课程教学改革研究被引量：1
- 2019年
- 文章从IEET专业认证的需要出发,探索了专业认证背景下食品营养与检测专业核心课程《食品营养配餐技术》在教学目标、教学内容、教学模式与考核方法等方面的改革变化,旨在将专业认证理念真正地融入到专业核心课程教学中,以期持续提高《食品营养配餐技术》课程的教学质量,切实培养和提升高职食品营养与检测专业学生的专业素质与创新能力。
- 李俐鑫孙洁心孙强
- 关键词：教学改革
- 高职院校食品专业《食品微生物学》课程改革与实践
- 2008年
- 高等职业学院作为高等教育中一个特殊群体,不同于普通高等教育,在教学中要求淡化高深的理论教育,强化实际操作能力的训练,以培养"面向生产的高级应用型技术人才"为教学宗旨[1]。这就要求课程的建设要以实践环节为核心,理论教学来辅助实践环节。食品微生物学不但是食品专业学生必修的专业基础课程,也是一门实践性和应用性很强的学科[2]。目前,食品安全的首要问题仍然是微生物的污染问题,所以食品企业中都需要对微生物指标进行严格控制。为了满足食品企业的需求,扩大学生就业领域,我们对食品微生物学的教学进行了改革与实践,取得了较好的效果。
- 孙洁心牛红云孙强高杨
- 关键词：高职院校食品微生物学
- 染料木黄酮生理功能的研究进展被引量：14
- 2005年
- 染料木黄酮是苷元形式的大豆异黄酮,是大豆异黄酮中的一种主要活性组分,具有多种生物活性。本文简述了染料木黄酮的植物雌激素功能、预防骨质疏松症、抗癌作用、预防和治疗皮肤疾病等多种生理功能。
- 孙洁心张永忠高锋
- 关键词：染料木黄酮大豆异黄酮生理功能抗癌
- 少孢根霉发酵豆粕制备大豆异黄酮苷元被引量：4
- 2011年
- 研究了以少孢根霉作为菌种对豆粕进行发酵生产大豆异黄酮苷元的方法,通过单因素实验和正交实验确定了发酵的最佳培养基是豆粕∶水=1∶3,0.8%乳酸,最佳发酵条件是发酵时间24h,发酵温度30℃。在此条件下,黄豆苷元转化率为90.95%,染料木黄酮转化率为92.24%。为豆粕的综合利用和大豆异黄酮苷元的产业化生产提供参考。
- 孙强孙洁心张永忠
- 关键词：少孢根霉固态发酵法大豆异黄酮苷元高效液相色谱
