公共文化服务平台

共 9 条记录，以下是 1-9

全选清除导出

排序方式：

一种酸角山楂复合果汁饮料及其制备方法: 本发明涉及营养饮料领域，公开了一种酸角山楂复合果汁饮料及其制备方法，以1000mL计，包括以下成分：白砂糖0~120克，果葡糖浆0~160克，酸角果4.5~60克，浓缩苹果汁0~60克，浓缩山楂汁3~40克，水溶性膳食纤...; 王亮张丽华姚森金苏英金益英欧凯李言郡赵益臻; 文献传递

高稳定性番石榴果汁饮料的研制: 2012年; 近年来番石榴果汁受到消费者的欢迎，但生产过程中存在果肉沉淀、果汁氧化褐变及稳定性差等问题。本研究通过对果汁原料的控制及不同胶体复配稳定体系的构建，基本解决了番石榴果汁产品在货架期内的沉淀问题；通过采用维生素C结合天然抗氧化剂的复合使用，有效地减少了浅色系番石榴果汁产品在货架期内色泽褐变和口味氧化问题。; 张丽华金苏英刘小杰; 关键词：番石榴抗氧化迷迭香提取物

柠檬汁饮料中维生素C稳定性的研究被引量：5: 2020年; 以柠檬汁饮料为对象,研究维生素C降解的动力学、抗氧化剂对维生素C降解的影响,为其货架期稳定性的预测提供依据。结果显示,贮藏过程中维生素C和异抗坏血酸钠的降解均符合零级反应动力学或一级动力学模型,用一级动力学模型来描述维生素C的降解规律更合适。EDTA、异抗坏血酸钠和维生素E的添加对维生素C的降解速率和柠檬汁饮料产品的褐变有显著的影响;经添加0.02‰EDTA、0.15‰异抗坏血酸钠和0.1‰维生素E,能有效地保护维生素C,减少维生素C在贮藏过程中的降解,同时能有效的延缓果汁的褐变。维生素C、异抗坏血酸钠和色差值的△E的变化速率k均与贮藏温度有关,符合阿伦尼乌斯公式。在25℃~55℃范围,维生素C降解速率的Q10约为2.6~3.0,异抗坏血酸钠降解速率的Q10约为2.5~2.8,色差△E变化的Q10约为3.1~3.7,可以据此来预测产品在贮藏过程中的货架期稳定性。; 金苏英张丽华张丽华姚森赵益臻王亮赵益臻王亮童彦欧凯; 关键词：维生素C 降解动力学

三种铁营养素添加剂的生物利用率研究被引量：4: 2003年; 本文叙的目的研究氯化血红素以及乳化铁的抗贫血作用及铁的生物利用率。方法:首先用低铁基础饲料复制大鼠贫血模型,然后用血红素、乳化铁进行血红蛋白恢复试验。随机分成四组:纯净水阴性对照组(A)、氯化血红素组(B)、乳化铁组(C)、硫酸亚铁阳性对照组(D)。各组均喂饲低铁饲料。结果:经过18d的恢复试验,氯化血红素的相对生物利用率较高为136％,乳化铁为123％。结论:氯化血红素、乳化铁可作为防治婴幼儿缺铁性贫血的补充铁源。; 马青张逢秋张丽华孙桥; 关键词：生物利用率氯化血红素铁

一种解酒解烟毒饮料: 一种解酒解烟毒饮料，其原料是葛根、枸杞子、菊花，经煎提纯化而成。还可加入枳椇子、罗汉果、豆蔻、公丁香、山药、山楂等。本饮料具有解酒、镇咳、祛痰作用，能提高机体免疫功能，护肝、护肺、护胃，利咽利喉，可预防和减轻烟酒对人体的...; 李影宗庆后孙桥马青张丽华; 文献传递

娃哈哈番石榴汁饮料: 张丽华金苏英李言郡赵允赵益臻李卫群单胜艳; 近年来，随着我国人民生活水平的提高，“营养、健康、安全、可口”已成为当今社会饮料发展的主流，果汁饮料的成长正迎合了这种发展的潮流。目前市场上果汁饮料品种同质化比较严重，已满足不了很多消费者的对嗜好性口味的需求，人们希望能...; 关键词：; 关键词：饮料番石榴

好精神胶囊抗疲劳的实验研究: 目的研究好精神胶囊的抗疲劳作用．方法将雄性昆明小鼠按体重随机分为4组:空白对照组、阳性对照组、低剂量和高剂量好精神胶囊组．在给予受试物15d后测定各组的小鼠爬杆时间和负重游泳的持续时间．将雄性SD大鼠随机分为4组,各组大...; 孙桥刘小杰马青张丽华; 关键词：乳酸脱氢酶血乳酸肝糖原血清尿素氮抗疲劳; 文献传递

草莓采后真菌病害控制研究进展被引量：20: 2012年; 草莓采后极易受病原真菌的侵染,使果实腐烂变质、品质下降,给生产带来重大的经济损失。随着我国草莓种植面积的扩大,草莓采后的防腐保鲜已经成为急需解决的问题。本文从物理途径、化学途径、生物途径等方面对草莓采后真菌病害控制方法的研究进展进行综述,为有效控制草莓采后真菌病害和延长货架期提供思路。; 杨书珍柳丽梅彭丽桃周厚成潘思轶张丽华; 关键词：草莓真菌病害采后控制方法

PET瓶椰汁饮料的开发及超洁净灌装技术的应用被引量：2: 2018年; 以椰浆为主要原料开发良好稳定性的PET瓶椰汁植物蛋白饮料,利用超洁净热灌装技术应用于工业化生产。先筛选椰浆原料和加工工艺研究获得质量优异的原料,并通过乳化剂和稳定剂的优化组合获得最佳配方,再通过灌装环境、包装材料和料液的微生物控制实现超洁净灌装。结果显示,以30%脂肪含量的无菌椰浆为主,搭配少量巴杀处理的冷冻椰浆,经添加0.3%单甘酯、0.1%蔗糖酯及0.25%MCC、0.03%结冷胶可使椰汁的上浮、沉淀量最少,调配好的椰汁经137℃、45s超高温瞬时灭菌,后采用超洁净灌装技术进行PET灌装生产,包材预先经双氧水和过氧乙酸消毒,产品在12个月保质期内质量稳定,可实行产业化。; 赵益臻姚森金苏英王亮张丽华童彦金益英张妍欧凯李言郡; 关键词：PET 乳化稳定性

全选清除导出

共1页<1>

张丽华