李云康
- 作品数：3 被引量：74H指数：3
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：农业部农业结构调整重大技术研究专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 高效液相色谱法测定柑橘汁糖的组成被引量：43
- 2006年
- 研究了柑橘汁中糖组成的高效液相色谱测定方法。采用固相萃取小柱预分离干扰成分,以AgilentZorbaxCarbohydrate(4.6×250mm,5μm)糖分析柱为固定相,80%乙腈为流动相,柱温25±2℃。本方法的相对标准偏差0.83%～1.71%,标准回收率96%～103%。该方法简便快速,结果准确可靠,为果汁中糖组成分析提供了一种高效快速的测定方法。
- 李云康潘思轶
- 关键词：高效液相色谱法柑橘汁固相萃取
- 柑橘特征糖酸组成及其与果汁褐变关系研究
- 果实中糖、酸含量和糖酸比是决定其风味的重要指标。本实验建立了柑橘果实中糖、有机酸及抗坏血酸的高效液相色谱（HPLC）测定方法;以国庆1号、尾张、酸橙、锦橙、红葡萄柚和白葡萄柚为试材，分析不同品种的柑橘在常温贮藏过程中品质...
- 李云康
- 关键词：HPLC法抗坏血酸假塑性流体
- 文献传递
- 浓缩柑橘汁流变特性研究被引量：17
- 2006年
- 采用AR500流变仪对不同浓度的浓缩柑橘汁在不同温度下的流变学特性进行了研究。通过回归分析发现,在研究的温度和浓度的范围内,浓缩柑橘汁表现为假塑性流体,温度对粘度的影响可用阿累尼乌斯方程来表示,浓度对粘度的影响可用指数方程来表示,推导出了温度和浓度对浓缩柑橘汁粘度综合影响的方程式。
- 王昭李云康潘思轶
- 关键词：流变特性粘度
