王志琴
- 作品数：55 被引量：235H指数：10
- 供职机构：新疆农业大学动物医学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆维吾尔自治区重点学科建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 新疆昆仑雪菊水提液对大鼠血脂的影响被引量：14
- 2013年
- 采用昆仑雪菊水提液灌胃大鼠,以探讨其对大鼠血脂水平的影响。将60只健康成年SPF级SD大鼠随机分为6组,每组10只。试验前及实验期第28天眼眶采血检测大鼠血清中血脂4项指标:血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。试验结束时处死大鼠并采集大鼠脏器,制作肝组织切片观察雪菊水提液对各组大鼠的肝组织形态变化的影响。试验前各组大鼠的血脂4项、体重指标均无显著差异,使用昆仑雪菊水提液灌胃高脂造模大鼠后,高、中、低3个剂量组与高脂模型组比,TC含量分别降低了39.0%(P<0.01),30.5%(P<0.01),32.6%(P<0.01);LDL-C指标分别降低了40.3%(P<0.01),31.0%(P<0.05),30.8%(P<0.05);经过统计学分析与正常对照组相比:高脂模型组肝组织切片脂肪空泡明显增多(P<0.01),昆仑雪菊干预三个剂量组与高脂模型组肝组织切片比较,脂肪空泡显著减少(P<0.05)。分析表明,昆仑雪菊水提液可以降低SD高脂大鼠模型血脂4项指标中的TC、LDC-L的值,且能显著减少SD大鼠肝脏的脂肪细胞的数量,说明其具有降血脂的功效。
- 崔康康姬凤彩王志琴钟代疆薛慧亭姚刚
- 关键词：昆仑雪菊水提液SD大鼠血脂
- 伊犁地区马肉嫩度的测定与分析被引量：6
- 2014年
- [目的]对伊犁地区不同年龄、不同性别及不同部位的马肉嫩度进行测定,比较不同年龄段、不同性别及不同部位马肉嫩度的差异性,为马肉食用品质指标提供数据参考.[方法]选择3岁、4-7岁和8岁及以上三个年龄阶段的马匹为对象,屠宰后取前腿、背部和后腿的肌肉为试验材料.用C-LM3型数显式肌肉嫩度仪对马肉的剪切力进行测定.[结果]在不同年龄段中,3岁马肉的剪切力值最小,为4.49 kg.f.4-7岁与8岁及以上马肉剪切力值差异不显著（P＞0.05）,与3岁马肉嫩度差异显著（P＜0.05）.雌性马肉剪切力值较雄性马肉剪切力值小,肉质较嫩.不同部位间,背部肌肉剪切力值最小为5.68 kg.f,前腿部和后腿部剪切力值分别为6.10和6.13 kg.f,但三个部位差异不显著（P＞0.05）.[结论]年龄越小其肌肉剪切力值越小,肉质越嫩,但同时也会受其他因素影响;母畜肉较公畜肉质更细腻,嫩度稍高;前腿部和后腿部肌肉因运动量大,其肌肉有致密的结缔组织支持,故其嫩度较背部肌肉低.
- 秦菊杨东树张晓红王金泉吴川川王志琴陈静波
- 关键词：马肉嫩度剪切力
- 牛奶掺硼酸盐快速检测试纸
- 本实用新型公开了一种牛奶掺硼酸盐快速检测试纸，包括试纸本体，在试纸本体一侧的上面和/或下面上分别设置着姜黄素检测层。本实用新型结构简单，易于生产制造，能够快速有效地检测出牛奶中是否含有硼酸盐物质，使用方便。
- 王志琴王军姚刚陈静波薛正芬张晓红买买提·艾孜子王铁男罗翠尹文君宋羲吴燕
- 文献传递
- 新疆库尔勒市散生鲜牛奶的掺假掺杂检测与调查分析被引量：1
- 2014年
- 为检测与调查库尔勒市固定销售散生鲜牛奶销售点生鲜牛奶的掺假掺杂情况,散牛奶点销售的牛奶中掺水乳、掺淀粉乳、掺豆浆乳、掺碱乳、掺石灰水乳、掺甲醛乳、掺尿素乳、掺氯化钠乳、乳房炎乳、有抗生素乳进行了检测和调查分析。检测结果:14个奶样中,1个奶点出现掺碱乳,掺碱含量为0.03%,占总检测牛奶样品的7.14%。检出阳性乳房炎乳7份,占检样的50%。有抗生素乳2份,占检样的14.3%。从检测结果来看,14份牛奶样品中,掺碱物有少量存在,有50%的乳房炎乳,有2份样品中有抗生素残留存在。这说明,这14份散生鲜乳样品中有不同程度的卫生质量问题,这对生鲜乳监督管理部门提供科学的检测依据。
- 帕提古丽.托乎提王志琴
- 新疆传统牛羊屠宰过程中微生物污染状况的检测被引量：3
- 2010年
- 对新疆某个具有代表性的传统屠宰场刚宰杀完毕的23头牛胴体和宰杀后1～2 h间的17头牛胴体及羊屠宰车间入口处、中间过道处、出口处三个区间的36头羊胴体表面进行采样。按照GB/T4789.2—2003和GB/T4789.3—2003分别进行了菌落总数和大肠菌群两项微生物指标的测定。同时,还调查了各个车间不同位置空气的污染状况。以NY 5044—2008《无公害食品牛肉》和NY 5147—2008《无公害食品羊肉》作为参考。结果表明,传统牛羊屠宰场屠宰的牛羊胴体表面微生物污染程度较高,屠宰车间空气质量状况较差,影响了牛羊肉肉品的卫生质量。
- 孙磊王志琴姚刚孙金权张晓红蔺宏凯
- 关键词：菌落总数大肠菌群
- 新疆阿克苏地区初冬时节肉牛舍环境空气质量的测定与评价被引量：5
- 2013年
- [目的]为了解新疆阿克苏地区初冬时节肉牛舍的环境空气质量情况,对肉牛舍的环境空气质量进行了评价。[方法]对阿克苏地区具有代表性的肉牛养殖场的1栋牛舍中的CO2、NH3、CH4和H2S4种主要有害气体以及空气中的PM10、TSP进行现场测定,并对牛舍的环境空气质量进行分析评价。[结果]测定结果显示,肉牛舍的环境空气质量指标中CO2平均浓度为404mg/m3;NH3平均浓度为4.0mg/m3;CH4和H2S平均浓度<0mg/m3;PM10平均浓度为0.04mg/m3;TSP平均浓度为1.222mg/m3;CO2、NH3、CH4、H2S、PM10、TSP最高浓度和日平均浓度均低于畜禽舍的环境空气质量标准。[结论]该肉牛舍的空气质量属于清洁级别,符合肉牛养殖环境标准。
- 李春张晓红姚刚杨东树吴川川张爱蓉王志琴
- 关键词：肉牛牛舍空气质量
- 食品掺甲醛快速检测试剂盒
- 本实用新型公开了一种食品掺甲醛快速检测试剂盒，包括带有盖子的盒体，盒体内分别设置着试管、检测溶剂瓶以及取样滴定管，检测溶剂瓶内盛有品红亚硫酸钠以及浓硫酸溶液。本实用新型结构简单，易于生产制造，能够快速有效地检测出食品中是...
- 王志琴姚刚陈静波王军张晓红彭斌买买提·艾孜子孙磊唐晓男王磊祝玲陈雪莲
- 文献传递
- 新疆伊犁地区肉牛养殖场土壤中有害重金属的测定与分析被引量：1
- 2014年
- [目的]测定新疆伊犁地区肉牛养殖场的土壤环境指标,评价肉牛养殖场的土壤环境质量状况。[方法]在4个养殖场具有代表性的采样点采集土壤样本,对其有害物质(总Pb、总As、总Hg、总Cd、总Cr)的含量进行测定,并对养殖场土壤质量进行分析评价。[结果]4个肉牛养殖场土壤中总Cr、总Pb、总As、总Hg、总Cd的平均值分别为29.352、34.644、0.250、0.138、0.550 mg/kg,都低于《畜禽养殖产地环境评价规范》(HJ 568-2010)所规定的浓度限值。[结论]4个肉牛养殖场土壤环境质量属于清洁级别,符合肉牛养殖土壤环境质量标准。
- 张晓红秦菊王金泉李春马亚楠王志琴姚刚
- 关键词：土壤重金属
- 冷冻保护剂在卵母细胞上的研究进展被引量：1
- 2009年
- 系统综述了细胞松弛素B、紫杉醇、咖啡因和谷胱甘肽4种冷冻保护剂在增强卵母细胞抗冻能力方面的研究,并分析了Bcl-2和Bax2种凋亡基因的表达程度与卵母细胞凋亡之间的关系。
- 郭娟王志琴赵云程林嘉鹏黄俊成
- 关键词：冷冻保护剂卵母细胞抗氧化剂
- 不同气调包装牛肉贮藏过程中肉质变化规律研究被引量：12
- 2011年
- 研究不同气调包装方法对保存期间的牛肉品质的影响,探索适宜新疆地区生鲜冷却牛肉保鲜的包装方法。将宰后的牛肉采用5种不同的气调包装放在4℃条件保存,对牛肉保鲜效果进行研究,测定分析理化、菌落总数、色泽等主要指标。结果表明,在不同气调包装条件下,贮藏过程中牛肉样品的理化指标变化和微生物繁殖情况不同,气调包装C组的牛肉在保持较好肉色的情况下,其挥发性盐基氮(TVB-N)、pH、菌落总数在24 d之内依然能保持较低水平。说明气调包装对冷却牛肉的保鲜效果较好,能够明显延长牛肉的货架期。
- 王志琴孙磊彭斌姚刚徐晶李春周正勇张扬
- 关键词：气调包装菌落总数牛肉
