王美美
- 作品数：16 被引量：117H指数：7
- 供职机构：河南工业大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 小麦粉中甲醛(吊白块)含量测定方法研究
- 对小麦粉中甲醛提取方法、甲醛与2,4-二硝基苯肼的衍生化反应条件以及甲醛衍生物的提取净化方法进行了研究,建立一种操作简便、测定快速、易于普及推广使用的,小麦粉中甲醛(吊白块)含量的高压液相色谱测定方法．该方法在甲醛浓度为...
- 范璐霍权恭张浩王美美吴娜娜
- 关键词：小麦粉吊白块甲醛
- 文献传递
- 花生油中棕榈油检测方法的研究
- 针对21种花生油、20种棕榈油及2种调和有棕榈油的花生油,采集傅立叶变换红外吸收光谱,提取1099cm<,-1>、1118cm<,-1>、1746cm<,-1>、2853cm<,-1>处的吸收峰的面积作为红外特征信息。通...
- 吴娜娜范璐樊丽井银成王美美李娟
- 关键词：气相色谱脂肪酸花生油棕榈油
- 文献传递
- 7种植物油傅里叶变换红外光谱判别分析
- 采用傅里叶变换红外光谱仪扫描多种大豆油、花生油、米糠油、棉籽油、芝麻油、棕榈油及菜籽油样品的红外吸收光谱，对光谱进行预处理后，提取各种油脂的红外特征信息，选取11个强度较大的特征吸收峰进行考察，发现1099 cm<'-1...
- 王美美
- 关键词：傅里叶变换红外光谱植物油多项式拟合
- 文献传递
- 油脂色泽自动测定技术研究与仪器开发
- 杨红卫牛兴和杜长安毕艳兰范璐尹成华霍权恭李广玉张浩赵侠赵仁勇唐怀建陈卫东杨天奎杨厚磐杨振娟周展明王爱民周德祥李国政李东锐王美美杨丽
- 油脂与粮食一样，直接关系到人们的身体健康，同时也是重要的食品工业及其它工业的重要原料。油脂色泽决定了油脂的质量等级和价格，因此，是影响企业经济效益和产品销售的重要因素。长期以来，油脂色泽的检验一直延用与罗维朋比色计目视比...
- 关键词：
- 关键词：油脂色泽
- 大豆油和花生油傅里叶变换红外吸收光谱识别分析被引量：8
- 2007年
- 针对不同品种的大豆和花生样品,经溶剂提取,挥干溶剂后,采用傅里叶变换红外光谱仪,分辨率4 cm-1,扫描次数70,扫描范围400-4000 cm-1,经光谱预处理后,提取油脂红外吸收特征信息,将1746 cm-1和2855 cm-1处峰面积比值作为横坐标,1099 cm-1处与1119cm-1处的吸收峰面积比值作为纵坐标,用Excel软件作出二维分析图,考察两种溶剂(无水乙醚和石油醚)提取油脂对红外吸收光谱的影响.结果表明:两种油脂识别效果均较理想,二者相比,红外吸收光谱的识别分析后者优于前者.
- 范璐王美美杨红卫杨福勤沈莉
- 关键词：大豆油花生油
- 利用脂肪酸特征分析区分5种植物油脂被引量：8
- 2007年
- 使用气相色谱仪分析大豆油、花生油、菜籽油、米糠油和棕榈油5种植物油的脂肪酸,将其含量进行数据处理,选择特征值,区分5种植物油.每种植物油甲酯化后,气相色谱分析其脂肪酸组成,用峰面积归一化法计算,得到每种油脂各脂肪酸的百分含量.计算每种油脂的棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2)的百分含量,以C16∶0/C18∶0为横坐标,C18∶2/C18∶1为纵坐标,用Origin6.0软件作二维图.结果显示各种油脂都有各自的分布区域.
- 范璐吴娜娜霍权恭王美美
- 关键词：植物油脂肪酸气相色谱
- 气相色谱分析和傅里叶变换红外吸收光谱识别花生油中棕榈油被引量：16
- 2008年
- 利用脂肪酸分析和傅里叶变换红外吸收光谱,针对21种花生油、20种棕榈油及4种调和油进行数据处理,并进行识别.以它们在傅里叶变换红外吸收光谱1 099 cm-1、1 118 cm-1处的吸收峰的面积作为红外特征信息;通过气相色谱分析得到每种植物油脂的脂肪酸组成,峰面积归一化法计算各脂肪酸的百分含量,以每种油脂的棕榈酸(C16∶0)和硬脂酸(C18∶0)百分含量的比值为横坐标,亚油酸(C18∶2)和油酸(C18∶1)的百分含量的比值为纵坐标,用Origin 7.5软件作图;再组合红外特征信息和脂肪酸特征信息,A1099 cm-1/A1118 cm-1为横坐标,AC16∶0/AC18∶0为纵坐标,用Origin 7.5作图.结果显示,花生油和棕榈油信息点均有各自分布区域,调和油的信息点在分布图中呈线性分布趋势.
- 范璐吴娜娜霍权恭李娟王美美樊丽
- 关键词：气相色谱脂肪酸花生油棕榈油
- 涂石蜡大米傅立叶变换红外吸收光谱识别分析被引量：3
- 2007年
- 针对11种未涂石蜡大米和18个涂不同量石蜡的大米样品,以石油醚提取的油脂为试样,采用傅立叶变换红外光谱仪,扫描样品的傅立叶变换红外吸收光谱,并对光谱进行预处理,提取红外特征信息,将2855与1746、1462与1163 cm-1处特征峰的面积比值为坐标,采用Origin 6.0软件作识别分类图。结果表明:特征峰的面积比值与所涂石蜡量成线性变化,大米油脂的特征峰面积比值在一定的区域分布,涂以0.05%以上石蜡的大米,其油脂特征峰面积比值与未涂石蜡米油脂的值有一定区别。
- 范璐王美美毕艳兰吴娜娜刘超
- 关键词：大米石蜡
- 小麦粉中甲醛(吊白块)含量测定方法研究
- 对小麦粉中甲醛提取方法、甲醛与2,4-二硝基苯肼的衍生化反应条件以及甲醛衍生物的提取净化方法进行了研究,建立一种操作简便、测定快速、易于普及推广使用的,小麦粉中甲醛(吊白块)含量的高压液相色谱测定方法.该方法在甲醛浓度为...
- 范璐霍权恭张浩王美美吴娜娜
- 关键词：小麦粉吊白块甲醛2,4-二硝基苯肼液相色谱
- 文献传递
- 傅里叶变换红外吸收光谱识别五种植物油的研究被引量：36
- 2007年
- 以花生油、大豆油、芝麻油、棉籽油和米糠油为样品,采用傅里叶变换红外光谱仪,采集傅里叶变换红外吸收光谱,对光谱预处理后,提取红外特征信息,以1746cm-1和2855cm-1处的吸收峰面积比值为横坐标,1099cm-1处与1119cm-1处的吸收峰面积比为纵坐标,在Origin6.0上做出二维分布图,对各种油脂进行识别分析。结果显示,大豆油与其它4种油脂之间有明显区分;大豆油、花生油和芝麻油分布效果好,但棉籽油各样品点之间比较分散;能与其它油脂区分开的有以下几种分布花生油明显区别于芝麻油、棉籽油和大豆油;米糠油明显区别于棉籽油和大豆油。分布有交叉的油脂有米糠油与花生油或芝麻油有交叉,棉籽油与芝麻油有交叉。
- 范璐王美美杨红卫杨福勤吴娜娜
- 关键词：花生油芝麻油大豆油棉籽油米糠油
