王莹
- 作品数：70 被引量：153H指数：7
- 供职机构：哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院更多>>
- 发文基金：哈尔滨市青年科学研究基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术经济管理医药卫生更多>>
- 新型果蔬绿色保鲜储运装置性能的实验研究
- 王莹王起霄季阿敏孙华张庆刚甄仌孙颖李杰
- 1、 课题来源： 2004年黑龙江省科学技术计划项目的青年基金，项目名称为：新型果蔬绿色保鲜储运装置性能的实验研究，项目编号：QC04C43。应用于果蔬贮藏领域。 2、技术原理和性能指标： 技术原理：将果蔬置于密闭...
- 关键词：
- 关键词：果蔬保鲜减压贮藏传热传质
- 果蔬真空冰温测量的实验研究
- 对两大第三代农产品保鲜技术的冰温保鲜技术和真空保鲜技术加以革新,提出了真空冰温保鲜贮藏技术,并在真空不同压力下对西红柿和辣椒冰点温度进行了大量实验。
- 王莹郑勋周马羡平
- 关键词：冰温保鲜真空保鲜冰点温度
- 文献传递
- 毛酸浆的研究进展被引量：11
- 2020年
- 毛酸浆作为药食两用浆果含有丰富的营养物质,是一种极具开发利用价值的天然绿色产品。综述了毛酸浆多方面研究,包括栽培方法、营养成分、贮藏方法及食物与药物方面的应用。对毛酸浆的应用前景予以展望,为毛酸浆的深入研究提供了较丰富的理论基础。
- 王艺张庆钢高蕊笑甄仌王莹公绪金张帆
- 关键词：毛酸浆营养物质贮藏
- 双向教学法在《制冷工程安全技术》教学中的实践被引量：2
- 2015年
- 为了更好地促进《制冷工程安全技术》的教学效果,运用双向教学法(正向教学法和逆向教学法)进行授课。通过分析比较正向教学法和逆向教学法的特点,在《制冷工程安全技术》案例教学中将两种方法有机结合加以运用,并且强化工程热物理基础理论与制冷工艺在双向教学中的结合。教学实践表明双向教学法受到学生的欢迎,有利于学生将学习的知识转化为自身的专业能力。
- 甄仌季阿敏王莹李杰孙颖宋立卓郑大宇
- 关键词：教学实践
- 石油企业环境成本控制研究
- 我国石油企业长期以来都是污染排放强度高的排污大户。近年来,石油企业忽视了其生产经营过程对生态环境产生的污染和破坏,单纯的谋求经济的最大利益。由于国家不断重视环境保护并加大宣传力度呼吁居民注重环保并不断加大对于环保的投入,...
- 王莹
- 关键词：环境成本成本控制
- 文献传递
- 货币政策变动对沪深股市行情影响的研究
- 随着我国股票市场的迅速发展和不断完善，股票市场已经成为重要的融资渠道，股票价格与实际经济活动之间的联系日益紧密。而货币政策作为国家宏观经济调控的重要手段，其变动也会对股市造成或涨或跌的影响。因此随着货币政策与股票价格之间...
- 王莹
- 关键词：货币政策沪深股市行情
- 自然对流条件下冷冻猪肉温度场的数值模拟被引量：1
- 2020年
- 基于现有的测量技术,食品在冷冻过程的温度场数据并不能被充分获得,而对传热过程的数值仿真可以对此进行弥补.针对块状猪肉在圆柱罐体内的冷冻过程,建立了瞬态变物性传热数学模型,用于模拟常压冷冻罐内自然对流换热条件下猪肉冷冻过程的温度分布.与实验结果进行对比,猪肉中心温度的数值模拟结果与实验冻结曲线基本一致.对冷冻过程不同时刻的仿真结果揭示了猪肉在冷冻各阶段的温度分布,冻结状况等,对于改进冷冻工艺、提高冷冻猪肉品质具有重要意义.
- 甄仌黄烁佟泽天张庆钢王莹苏格毅孙惠蕾张雪
- 关键词：猪肉冷冻自然对流温度场数值模拟
- 果蔬真空超冰温保鲜贮藏中传热传质的数值模拟及实验研究被引量：1
- 2019年
- 本文以东北特产龙丰果为例,进行了果蔬保鲜贮藏的传热传质数学模拟及实验研究。首先建立球状果蔬真空超冰温保鲜贮藏传热和传质过程的数学和物理模型,编制程序进行数值模拟计算;其次对贮藏过程进行实验研究;最后将数值模拟与实验结果进行对比分析,得到龙丰果真空超冰温储藏的最佳技术参数,对这一技术的推广具有重要意义。
- 王莹庞云凤何首旺沈爱华
- 关键词：保鲜贮藏传热传质数值模拟
- 气调保鲜技术研究进展被引量：1
- 2024年
- 概述气调保鲜技术在国内外的应用及发展现状,为气调保鲜技术研究提供新的思路。论述了气调保鲜技术国内外果蔬肉类的气调保鲜技术的研究进展以及气调保鲜技术与臭氧、大蒜提取物、植物精油等其他物理化学保鲜技术相结合的研究进展,综述了不同的气调保鲜包装原材料在食品保鲜保质中的不同效果,分析其特点并进行比较。各种气调保鲜技术对食品保鲜贮藏均有积极作用,找到其最优的气体比例可以更好地延长食品的贮藏期,新型气调保鲜包装材料更具有优势,气调保鲜技术还可以与模拟仿真进行结合,减少试验次数,节约成本,对气调保鲜技术的未来发展趋势进行展望。
- 张晓雯张庆钢孟欣宇许国锋王莹
- 关键词：气调保鲜绿色环保
- 预制食品冷冻和解冻技术研究进展被引量：3
- 2024年
- 随着预制食品的兴起和发展,预制食品的种类不断增多,冷冻技术和解冻技术对于保存好预制食品的新鲜程度至关重要起到关键作用。对于不同的预制食品,可以使用不同的冷冻和解冻技术,以此来保证菜品风味。本文归纳了预制食品的几种主要的冷冻和解冻技术,为今后预制食品制作找到合适的方法提供参考。
- 甄仌周志男周升田国琪张庆钢王莹黄烁
- 关键词：预制食品
