李华
- 作品数：13 被引量：193H指数：8
- 供职机构：山东农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：山东省农业良种工程项目山东省教育厅科技计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 猪PRLR和RBP4基因多态性与产仔性能的关系被引量：37
- 2009年
- 采用PCR-RFLP方法,对莱芜黑猪、鲁莱黑猪、里岔黑猪、鲁烟白猪、新沂蒙黑猪5个山东地方/培育猪种和大约克夏、长白、杜洛克3个引进猪种共8个猪种323头繁殖母猪进行PRLR和RBP4基因的多态性检测,并采用最小二乘法分析其对产仔数影响的遗传效应。结果表明:两个基因位点在8个猪种的测定群体中均存在多态性,但山东地方/培育猪种与引进猪种间在基因型频率上存在较大差异。PRLR和RBP4基因对产仔数性状有显著影响(P<0.05),AA均为优良基因型。对于PRLR基因,山东地方/培育猪种内AA基因型母猪的总产仔数和活产仔数比BB基因型母猪平均多产1.03头和0.89头,引进猪种中AA基因型母猪比BB基因型母猪平均多产分别为1.26头和1.11头。对于RBP4基因,山东地方/培育猪种内AA基因型母猪的总产仔数和活产仔数比BB基因型母猪平均多产0.59头和0.51头,引进猪种中AA基因型母猪比BB基因型母猪平均多产分别为0.72头和0.64头。
- 孙延晓曾勇庆唐辉樊新忠陈其美李华钱源宋一萍
- 关键词：PRLR基因RBP4基因产仔数
- 莱芜猪等三个猪种肌肉抗氧化性能及肉质特性的比较研究
- 以莱芜猪、鲁莱黑猪和大约克夏猪共60头去势公猪为试验对象，对肌肉抗氧化性能及肉质特性进行比较研究。结果表明：1、宰后肌肉随贮存时间的延长，肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性逐渐下降，丙二醛(MDA)含量则逐渐上升;不同品种...
- 李华徐云华曾勇庆魏述东张伟力陈其美宋一萍钱源沈彦锋曹洪防
- 关键词：莱芜猪抗氧化性能肉质特性种质资源
- 文献传递
- 猪肌肉组织Col3a1基因表达的发育性变化及其对肌内胶原特性的影响(英文)被引量：5
- 2007年
- 以30—90妇体重莱芜猪和40—100kg体重鲁莱黑猪共84头去势公猪为试验对象（每组6头），采用相对定量RT-PCR方法，以β-actin作为内标，研究肌肉中编码Ⅲ型胶原的Col3al基因表达的发育性变化及其对肌肉中胶原蛋白含量和性质（溶解度）的影响。结果表明：研究的两个品种猪肌肉中Col3al基因表达的发育性变化基本一致，即随体重的增加，肌肉中Col3al mRNA表达呈逐渐增加趋势，但莱芜猪和鲁莱黑猪分别在70妇和80妇体重组表达量略有下降。总体上莱芜猪肌肉组织Col3al mRNA表达丰度显著高于鲁莱黑猪（P〈0．05）。相关分析表明，莱芜猪肌肉组织Col3al mRNA表达的发育性变化与总胶原和不溶性胶原含量呈极显著正相关（P〈0．01），与胶原溶解度呈极显著负相关（P〈0．01）。鲁莱黑猪肌肉组织Col3al mRNA表达的发育性变化与不溶性胶原和胶原溶解度分别呈显著正相关和负相关妒〈0．05）。研究结果提示：猪肌肉组织中Col3al基因表达具有明显的体重发育和品种特征，其mRNA表达对于肌内胶原的含量和性质有重要影响。
- 包新见曾勇庆魏述东王刚刘婵娟孙延晓陈其美李华
- 关键词：莱芜猪发育性变化RT-PCR
- 不同猪种肌肉风味前体物质及其营养和食用品质特性研究被引量：33
- 2010年
- 以莱芜猪(24头)、鲁莱黑猪(24头)和大约克夏猪(12头)共60头去势公猪为试验对象,研究不同品种猪肌肉风味前体物质和营养、食用品质特性的差异.结果表明:1)莱芜猪肌内脂肪(IMF)、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸中的棕榈油酸及油酸含量显著高于大约克夏猪(P<0.05),总多不饱和脂肪酸(PUFA)含量则显著低于大约克夏猪(P<0.05);3个猪种中,肌苷酸(IMP)在莱芜猪中含量最高,还原糖在大约克夏猪中含量最高,而鲜味氨基酸和必需氨基酸在鲁莱黑猪中含量最高,但这几种物质在品种间均无显著差异(P>0.05);2)在常规肉质特性方面,不同品种猪间的肉色、大理石纹、pH、滴水损失、系水率和烹饪损失等具有显著差异(P<0.05),与大约克夏猪相比,莱芜猪和鲁莱黑猪肌肉具有鲜红的肉色、良好的持水性能和丰富的肌内脂肪含量.研究证明,莱芜猪和鲁莱黑猪肌肉内脂肪沉积以及部分风味前体物质含量较为丰富,营养及食用品质特性优良,在强化猪肉风味多汁的优质肉猪生产方面具有独特的种质资源优势.
- 陈其美曾勇庆魏述东李华宋一萍
- 关键词：肌肉风味前体物质营养品质食用品质
- 饲粮添加大蒜对肥育猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响被引量：15
- 2010年
- 为了研究饲粮中添加新鲜大蒜对生长肥育猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响,选用长大二元去势小公猪24头,随机分为2组,每组12头,大蒜组饲粮是在基础饲粮中额外添加5%鲜大蒜,两组猪由25kg饲喂至100kg体重结束,每组随机屠宰6头。研究结果表明:①猪宰后肌肉随贮存时间的延长(1～5d),肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性逐渐下降,丙二醛(MDA)含量逐渐上升,各保存期肌肉SOD活性始终是大蒜组高于对照组,MDA含量则是大蒜组低于对照组,大蒜组平均SOD活性比对照组高8.99%(P<0.05),平均MDA含量比对照组低30.51%(P<0.01);大蒜组与对照组肌肉过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性的变化差异不显著。②在肉质特性方面,与对照组相比,大蒜组肌肉肉色、大理石纹、系水率、拿破率、干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量高于对照组,而肌肉的滴水损失、烹饪损失、剪切值则显著低于对照组。结果说明,饲粮中添加大蒜,能够明显提高猪宰后肌肉的抗氧化性能,降低肌肉中过氧化产物的形成,并能明显改善肉的颜色和嫩度,提高肌肉的保水性能以及干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量,从而改善肉品的食用营养品质特性。
- 陈伟李华曾勇庆武英杨其德柴庆华夏光顺黄学亮
- 关键词：大蒜抗氧化性能肉质特性
- 莱芜猪、鲁莱黑猪和大约克夏猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的研究
- 以莱芜猪、鲁莱黑猪和大约克夏猪共60头去势公猪为试验对象,对肌肉抗氧化性能及肉质特性进行比较研究.结果表明：1、宰后肌肉随贮存时间的延长,肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性逐渐下降,丙二醛(MDA)含量则逐渐上升；不同品种...
- 李华徐云华曾勇庆魏述东张伟力陈其美宋一萍钱源曹洪防沈彦锋
- 关键词：莱芜猪抗氧化性能肉质特性
- 猪肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状关系的研究被引量：5
- 2012年
- 为探讨肉质特性的形成和调控机制,为地方猪种的选育和利用提供依据,以莱芜猪(24头)、鲁莱黑猪(24头)和大约克夏猪(12头)共60头去势公猪为试验对象,研究肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状的关系。结果表明,莱芜猪肌肉总胶原蛋白、可溶性胶原蛋白、不溶性胶原蛋白和胶原蛋白溶解度均显著高于鲁莱黑猪和大约克夏猪,鲁莱黑猪肌肉胶原蛋白含量及其溶解度显著高于大约克夏猪(P<0.05)。在肉质特性方面,不同品种猪间的滴水损失、系水率、烹饪损失、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量具有极显著差异(P<0.01),与大约克夏猪相比,莱芜猪和鲁莱黑猪肌肉具有良好的系水力、较强的抗氧化性。猪肌肉胶原蛋白含量和溶解度与系水力、嫩度和抗氧化性能等重要肉质性状间存在不同程度的显著相关(P<0.05或0.01)。结果提示,肌肉胶原蛋白含量的增加及其溶解度的下降,能够改善肌肉的系水力,但同时也降低肌肉的嫩度;并且肌肉胶原蛋白含量的增加有利于提高肌肉的抗氧化性能。
- 李华陈伟曾勇庆魏述东陈其美宋一萍钱源
- 关键词：肉质胶原蛋白系水力嫩度
- 猪PID1基因CDS区的克隆及其mRNA表达与肌内脂肪沉积关系被引量：20
- 2010年
- 为了探索PID1(Phosphotyrosine interaction domain containing1)基因的表达与脂肪沉积的关系,文章利用兼并引物进行RT-PCR从猪脂肪和肌肉组织中克隆PID1基因CDS(Coding region)区全序列,并采用荧光定量PCR方法对大白猪、鲁莱黑猪、莱芜猪3个猪品种的肝脏、脂肪和肌肉组织PID1基因mRNA表达进行了相对定量分析。结果表明:经克隆、测序,得到了猪PID1基因654bp全编码区序列,通过Blast比对,与人、大鼠、牛有93.88%、66.94%、88.07%的同源性。PID1基因在同一个品种猪中mRNA表达水平总体表现为:肝脏>脂肪>肌肉。在不同品种3种组织中PID1基因mRNA表达水平总体表现为:莱芜猪>鲁莱黑猪>大白猪,其中肝脏中差异显著(P<0.05),但是在脂肪和肌肉组织中莱芜猪与鲁莱黑猪差异不显著(P>0.05)。对于高肌内脂肪(LWH)、中等肌内脂肪(LWI)和低肌内脂肪(LWL)沉积的3组莱芜猪,PID1基因在肝脏组织中的表达水平是LWH显著高于LWL(P<0.05),在肌肉组织中则是LWH显著高于LWI和LWL(P<0.05)。PID1基因在莱芜猪品种内3个组织中mRNA表达量与IMF含量相关均不显著,而在品种间3个组织中mRNA表达量与IMF含量呈显著正相关(P<0.05)。结果提示:PID1的表达可能与脂肪沉积性状存在一定的关系。
- 钱源曾勇庆杜金芳崔景香李华陈其美宋一萍陈伟
- 关键词：肌内脂肪
- 猪肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状关系的研究
- 为了探讨肉质特性的形成和调控机制,为地方猪种的选育和利用提供依据.以莱芜猪(24头)、鲁莱黑猪(24头)和大约克夏猪(12头)共60头去势公猪为试验对象,研究肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状的关系.结果表明：莱芜猪肌肉总...
- 李华杨海玲曾勇庆魏述东陈其美宋一萍钱源
- 关键词：肉质胶原蛋白系水力嫩度
- 8个猪种ESR和FSHβ基因合并基因型与繁殖性状关系的研究被引量：26
- 2009年
- 采用测序和PCR-SSCP方法,对莱芜猪、鲁莱黑猪、里岔黑猪、鲁烟白猪、新沂蒙黑猪5个山东地方/培育猪种和大约克夏、长白、杜洛克3个引进猪种共8个猪种323头繁殖母猪进行ESR和FSHβ基因的多态性分析,并采用最小二乘法分析了这2个基因座的合并基因型对繁殖性状的影响。结果表明:2个基因位点在8个猪种的测定群体中均存在多态性,但山东地方/培育猪种与引进猪种间在合并基因型频率上存在较大差异。遗传效应分析表明,合并基因型对初产和经产胎次的产仔数影响显著(P<0.05),优势合并基因型BBBB的母猪比AAAA合并基因型母猪的初产总产仔数和活产仔数分别多2.54和2.65头/胎,经产总产仔数和活产仔数分别多2.29和2.35头/胎,并且合并基因型对产仔性状的遗传效应并非各基因型效应的简单相加。
- 刘婵娟曾勇庆魏述东唐辉樊新忠孙延晓陈其美李华
- 关键词：ESR基因FSHΒ基因合并基因型繁殖性状
