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陈蔚

作品数：1 被引量：21H指数：1
供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇絮凝
  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化特性
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工业

机构

  • 1篇中国科学院

作者

  • 1篇铁翠娟
  • 1篇谭华荣
  • 1篇何秀萍
  • 1篇张博润
  • 1篇陈蔚

传媒

  • 1篇微生物学报

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酵母菌絮凝的分型及其生理生化特性的研究被引量：21
1999年
通过对４１０ 余株酵母菌进行絮凝测定，从中筛选到５ 株强絮凝菌。依据不同糖对其絮凝水平的抑制，将５ 株强絮凝菌分为Ｆｌｏ １ 型和ＮｅｗＦｌｏ 型。对这两种絮凝型菌株的相关生理生化特性进行了研究。结果表明，Ｆｌｏ １ 型菌絮凝只受甘露糖抑制，它对高温（７０ ℃） 、蛋白酶Ｅ、胰蛋白酶敏感，而对蛋白酶Ｋ、糜蛋白酶、Ｃａ２ ＋ 、ｐＨ 有一定耐受性。ＮｅｗＦｌｏ 型菌絮凝受甘露糖等多种糖抑制，它对高温（７０ ℃） 、各种蛋白酶、Ｃａ２ ＋ 、ｐＨ 均较敏感。这两种类型菌株絮凝的最适Ｃａ２ ＋ 浓度为１０ｍ ｍｏｌ／Ｌ～１ ｍｏｌ／Ｌ，最适ｐＨ 为３０ ～４５ 。
张博润陈蔚铁翠娟何秀萍谭华荣
关键词：酵母菌絮凝生理生化特性发酵工业
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