程志才
- 作品数：14 被引量：7H指数：2
- 供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：生物学文化科学农业科学动力工程及工程热物理更多>>
- 一种生物活性多肽PIHNSL及其制备与应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于β-酪蛋白的乳源性生物活性多肽PIHNSL。本发明经过广泛而深入的研究，发现了本发明的生物活性多肽具有抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；研究结果表明本发明的这种乳源性生物活性肽作...
- 张少辉徐海红胡亚菁高扬钱蕙佶卢飞程志才沈鹏
- 乳源生物活性肽QEPV的体内外检测及其活性的研究
- 发酵乳作为一种长寿食品一直备受关注。瑞士乳杆菌作为一种益生菌,其分解酪蛋白产生多肽Gln-Glu-Pro-Val-Leu（QEPVL）。QEPVL进一步经过胃肠道消化产生Gln-Glu-Pro-Val（QEPV）。前期研...
- 程志才
- 关键词：流式细胞术活性
- 文献传递
- 一种生物活性多肽GTQYTD及其制备与应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于α<Sub>s1</Sub>-酪蛋白的乳源性生物活性多肽GTQYTD。本发明经过广泛而深入的研究，发现了本发明的生物活性多肽具有抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；研究结果表明本发...
- 张少辉高扬胡亚菁钱蕙佶程志才沈鹏卢飞李婉如
- 通过添加剂提高生物油稳定性的方法
- 本发明公开了一种通过添加剂提高生物油稳定性的方法；该方法是向生物油中添加甲醇，混合均匀后，制成甲醇处理生物油；所述添加的甲醇占甲醇处理生物油总重的质量百分比浓度为1％～21％。通过测试未添加与添加甲醇的生物油含水率、pH...
- 刘荣厚费雯婷周维奇程志才
- 文献传递
- 嗜热链球菌对生物活性肽QEPV吸收和利用的研究被引量：2
- 2016年
- 以嗜热链球菌和生物活性肽Gln-Glu-Pro-Val(QEPV)为研究对象,探索了乳酸菌对生物活性肽的吸收和利用。首先,用添加荧光标记QEPV的M17培养基培养嗜热链球菌,采用流式细胞术检测QEPV能否被嗜热链球菌吸收。其次,测定不同剂量生物活性肽QEPV对嗜热链球菌活菌数、发酵液p H值、菌体浓度的影响,以探索嗜热链球菌对生物活性肽的利用情况。流式细胞术检测结果表明,FAM-QEPV与FITC-QEPV能够穿过嗜热链球菌细胞膜,推测QEPV能够被嗜热链球菌吸收、利用。并且0.5 mg/m L的QEPV能有效促进嗜热链球菌的生长繁殖,提高嗜热链球菌的发酵能力。
- 程志才陈静李婉如沈鹏戈婕妤张少辉
- 关键词：生物活性肽嗜热链球菌
- 牛乳β-酪蛋白来源生物活性肽的制备和应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及多个来源于β-酪蛋白的乳源性生物活性多肽QNIP、QQPV、GEIVE、VSKVK、PYPQRD。经过体外抗氧化实验和体外免疫功能促进实验，发现了本发明的生物活性多肽具有不同的抗氧化生物学活性...
- 张少辉徐海红金赢凯马鎏镠钱蕙佶高扬程志才卢飞
- 文献传递
- 一种生物活性多肽NQFYQKF及其制备与应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于α<Sub>s2</Sub>-酪蛋白的乳源性生物活性多肽NQFYQKF。本发明经过广泛而深入的研究，发现了本发明的生物活性多肽具有抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；研究结果表明本...
- 张少辉胡亚菁高扬钱蕙佶沈鹏卢飞程志才陈静
- 乳源生物活性肽QEPV体内外的吸收转运（英文）被引量：1
- 2017年
- 发酵乳作为一种长寿食品备受关注。多肽Gln-Glu-Pro-Val(QEPV)是一种来源于发酵乳,具有免疫调节作用的生物活性肽。通过Caco-2细胞单层膜模型及小鼠模型,研究乳源性生物活性肽QEPV在体外和体内的转运吸收情况。结果表明:乳源性生物活性肽QEPV具有非常好的稳定性,且能够穿过由Caco-2细胞形成的转运模型,但当QEPV质量浓度高于3.00 mg/mL时穿膜速率趋于稳定。流式细胞术和超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱结果表明Caco-2细胞不能吸收QEPV,由于QEPV是不具有空间结构的小肽,可以初步推测出QEPV主要通过胞旁转运方式透过Caco-2细胞单层膜模型的结论。同时,QEPV可以经过腹腔注射和灌胃方式被小鼠吸收,但肠道吸收效率较差,腹腔吸收效率较好。
- 李婉如陈静程志才沈鹏高扬李锡安张少辉
- 关键词：生物活性肽小鼠模型
- κ-酪蛋白来源生物活性肽的制备和应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及多个来源于κ-酪蛋白的乳源性生物活性多肽NTVPA、VVTIL、PKKNQ。经过体外抗氧化实验和体外免疫功能促进实验，发现了本发明的生物活性多肽具有不同的抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；...
- 张少辉徐海红金赢凯周婕慧胡亚菁沈鹏程志才
- 文献传递
- 添加丙二醇生物油存储过程红外光谱及GC-MS分析被引量：1
- 2013年
- 将不同质量分数(1%,6%,11%,16%和21%)的丙二醇添加到生物油中,对各组生物油存储过程中的理化指标、红外光谱及气相色谱质谱联用进行分析。理化指标结果表明,随着丙二醇质量分数的增大,各丙二醇组生物油最终pH值比空白组分别提高1.64%,3.93%,5.90%,8.85%和12.13%;最终含水率分别降低9.37%,18.80%,23.72%,27.18%和31.51%;最终运动黏度分别降低7.95%,24.27%,37.56%,45.46%和49.87%。红外光谱结果表明,生物油中醇类、酚类以及醛或酮的含量较高,添加丙二醇会影响生物油内部成分和结构。气相色谱质谱联用分析表明,添加丙二醇生物油内部分化合物种类及含量发生了改变,有机酸含量下降。
- 费雯婷刘荣厚程志才
- 关键词：生物油丙二醇红外光谱
