许悦
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：华南热带作物学院更多>>
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- 香辛风味芒果干的研究
- 2000年
- 1 引言 芒果营养丰富,性平、味甘、微酸、有益胃生津、止渴止呕、利尿之效。芒果干有祛痰、止咳、生津、润喉之作用,加上其有独特香味,深受消费者喜爱,在国内外市场均属畅销之高档水果。我国芒果栽培已有较长的历史,特别是近年来有了较大的发展,产量逐年增加,大批芒果涌进鲜销市场,价格下降,但芒果是一种跃变型水果,成熟期又在夏暑,不耐贮运,芒果的常温保藏期仅10天左右,故除鲜销外,芒果的及时加工已成为发展芒果种植业,开发高效益农业必不可少的途径之一。
- 黄发新彭成许悦
- 关键词：水果食品生产工艺芒果干
- 芒果果丹皮即食品的研制被引量：4
- 1999年
- 以芒果为原料，适当添加甜味剂、酸味剂、香精、色素、增稠剂，制成色泽鲜艳、风味独特，既保持天然风味，又增加香气的芒果果丹皮方便食品。
- 黄发新许悦黄冬伟
- 关键词：芒果果丹皮方便食品
- 美味果丹皮方便食品的研制
- 1998年
- 我国南方盛产香蕉和芒果。香蕉(Banana Plantion)为华南四大名果之一,而芒果(Mangiteraindica)则有'热带果王'之美称。两种果实皆以外形美观、营养丰富、芳香浓郁、鲜食味美而深受广大群众喜爱。随着我国人民生活水平的不断提高,各类果品的消费量亦随之上升,香蕉和芒果在南方各省均有丰富的资源、生产形势喜人、加工前景广阔,但因芒果、香蕉是跃变型水果、不耐贮运,因此除鲜销之外,大多需及时就地加工。
- 黄发新许悦彭成
- 关键词：果丹皮香蕉芒果
