贾继荣
- 作品数：25 被引量：190H指数：8
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 江苏省2014年新收获粳稻质量和品质情况调查被引量：1
- 2015年
- 为了了解江苏省2014年新收获粳稻的质量、品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县的1 112份样品作为试验样品,依据《稻谷》(GB 1350—2009)国家标准要求对新收获稻谷的出糙率、整精米率、水分、杂质、不完善粒、谷外糙米6个质量指标进行检测。根据国家标准优质稻谷(GB/T 17891—1999),对全省优质品种稻谷的品质指标进行检测、分析。调查了2014年江苏省13市63县(市、区)新收获粳稻的质量,并与近5年粳稻的质量状况进行比较。结果表明,新收获粳稻全省三等以上稻谷占比为94.8%,出糙率平均值为80.5%,整精米率平均值为64.4%,不完善粒平均值为4.1%,谷外糙米平均值为1.4%。达到《优质稻谷》国家标准三等要求的样品有33份,占样品总数的11.4%。2014年全省新收获粳稻总体质量略差于2013年,其中南通、泰州等苏中地区粳稻质量较好。受天气影响优质稻谷品种与去年相比有所下降,主要优质品种是苏州和宿迁地区南粳系列。
- 张祎莫晓嵩贾继荣周广斌
- 关键词：粳稻出糙率食味
- 对江苏省小麦质量调查品质测报的探讨被引量：5
- 2015年
- 阐述了开展粮食收获质量调查及品质测报工作的意义,并针对该项工作的现状提出了合理化建议;根据多年对江苏省一些地区小麦品质的检测评估,分析了当地小麦品种的品质变化情况,对各地区小麦种植结构调整,促进优质专用小麦的生产,具有一定的指导作用。
- 张祎毛志娟贾继荣
- 关键词：小麦
- 江苏省2017年小麦质量调查报告
- 2018年
- 2017年江苏夏粮小麦总体质量好于前年,平均容重782 g/L、水分12.4%、杂质0.9%、不完善粒4.6%。但各市品种过多过杂,品质不够稳定,建议加强优质品种的选用,加大环境治理的力度,保障粮食质量安全。
- 张祎贾继荣周广斌
- 关键词：小麦
- ELISA检测谷物中DON的影响因素及质量控制
- 2013年
- 酶联免疫吸附法(ELISA)检测DON,具有特异性强、灵敏度高、实验操作较简单等优点。本文就样品、仪器设备、前处理、试剂盒操作、质量控制等影响因素作分析,以提高检测数据的真实性和可靠性。
- 黄伟莫晓嵩陈建伟贾继荣
- 关键词：酶联免疫吸附法脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- 花生壳中木犀草素提取工艺探讨被引量：25
- 2005年
- 对花生壳中木犀草素的碱液提取工艺有关影响因素进行单因素分析和正交实验探讨,确定最佳优化工艺条件为:提取温度95℃,料液比(v/m)为20,氢氧化钠溶液浓度0.2mol/L,提取时间1.0h。氢氧化钠提取液用盐酸调pH值至3.0,沉淀物用乙酸乙酯溶剂萃取纯化,经减压浓缩蒸干,干物质得率0.64%,干物质含木犀草素可达19.50%。
- 丁爱凤汪海峰杨晓蓉王肇慈贾继荣
- 关键词：花生壳木犀草素氢氧化钠单因素分析正交实验提取温度
- 卡拉胶凝胶质构特性的研究被引量：31
- 2008年
- 研究了卡拉胶凝胶的质构特性。结果表明,影响卡拉胶凝胶硬度的主次因素依次为:〔K+〕、离子强度、〔Ca2+〕、卡拉胶浓度、pH、〔Mg2+〕;影响其弹性的因素依次为:〔K+〕、离子强度、卡拉胶浓度、〔Ca2+〕、pH、〔Mg2+〕。形成较好凝胶的条件为:卡拉胶浓度10～20mg/mL、pH5、离子强度0.3、〔K+〕0.05mol/L、〔Ca2+〕0.025～0.05mol/L。在肌原纤维蛋白中添加卡拉胶能明显增加凝胶的硬度、弹性和保水性。
- 杨玉玲周光宏姜攀贾继荣董秋颖
- 关键词：卡拉胶凝胶质构特性保水性
- 一种预测精米中重金属含量的方法
- 本发明提供一种预测精米中重金属含量的方法，属于食品安全领域。该预测精米中重金属含量的方法，所述精米由糙米加工而成，包括如下步骤：（1）将糙米加工成精米之前，检测所述糙米中重金属的含量；（2）计算糙出白率；（3）根据预测模...
- 何荣鞠兴荣袁建王立峰魏孟辉丁哲慧何海艳吴学友贾继荣
- 文献传递
- 鸡肉肌原纤维蛋白与卡拉胶混合凝胶质构特性的研究被引量：21
- 2008年
- 研究了肌原纤维蛋白(MP)及其与卡拉胶混合凝胶质构特性和保水性。结果表明:MP凝胶的硬度、弹性和保水性均随浓度增加而呈近线性增加的趋势;在MP中加入卡拉胶,能明显增加凝胶的硬度和保水性,并改善样品的弹性。MP与卡拉胶的混合凝胶的弹性和保水性交化很小,影响MP与卡拉胶混合凝胶硬度的主次因素依次为二者浓度配比、离子强度和pH值。
- 杨玉玲姜攀贾继荣马云
- 关键词：肌原纤维蛋白卡拉胶凝胶质构特性
- ICP-MS测定小麦中的铅、镉、汞、砷被引量：8
- 2015年
- 重金属污染及其测量方法一直以来都是粮食检测部门关注的重点。本文探索采用微波消解结合ICP-MS的方法同时测定小麦中铅、镉、砷、汞含量,并根据此法测量结果评价了江苏小麦重金属污染情况。结果表明,该方法测试铅、镉、砷、汞含量的相关系数(r2)分别为0.9991、0.9999、0.9999、0.9997;检测限分别为0.05μg/kg、0.01μg/kg、0.02μg/kg、0.06μg/kg;精密度分别为3.7%±2.8%、3.8%±2.8%、2.8%±1.9%、3.7%±3.5%;加标回收率分别为99.5%±4.4%、98.2%±4.6%、100.6%±7.1%、97.9%±10.8%;2014年江苏小麦铅、镉、砷、汞含量未见超标。结果认为,微波消解结合ICP-MS是一种高效、准确的小麦铅、镉、汞、砷含量测定方法。
- 贾继荣莫晓嵩张祎何荣鞠兴荣
- 关键词：小麦
- 琼脂凝胶质构特性的研究被引量：33
- 2007年
- 研究了琼脂溶液浓度、pH、离子强度、Na^+、K^+、六偏磷酸钠(HMP)、焦磷酸钠(SPP)、三聚磷酸钠(TPP)对琼脂凝胶质构特性的影响。结果表明:影响琼脂凝胶硬度的主次因素依次为琼脂浓度、Na^+与K^+的摩尔比、离子强度、pH;影响琼脂凝胶弹性的主因素依次为琼脂浓度、离子强度、pH、Na^+与K^+摩尔比。影响粘聚性的主次因素依次为离子强度、琼脂浓度、Na^+与K^+摩尔比、pH。磷酸盐对琼脂凝胶硬度、弹性和粘聚性的影响主次顺序均为:焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠。
- 马云杨玉玲杨震贾继荣刘松林
- 关键词：琼脂凝胶质构特性
