郭艳华
- 作品数：57 被引量：360H指数：10
- 供职机构：江汉大学化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：武汉市科技计划项目武汉市科技攻关计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 荸荠皮提取物的提取条件研究被引量：3
- 2012年
- 用不同提取溶剂对荸荠皮粉进行加热浸提,优选适宜提取溶剂,在单因素试验的基础上,用正交试验法优选提取适宜工艺条件;同时探讨了不同颗粒大小和不同产地荸荠皮粉的提取效果。结果表明:浸提溶剂为36%的乙酸,料液比为1∶12,浸提温度为50℃,浸提时间为4 h,浸提2次的条件下获得的荸荠皮提取物最多;荸荠皮粉直径越小浸提获得的提取物越多;通过对湖北孝感产的荸荠皮与广西产的荸荠皮在不提取条件下浸提获得的提取物进行比较,说明不同产地的荸荠皮在不提取条件下对提取物是有影响的。
- 许国权郭艳华冉亚池梅立于真
- 关键词：荸荠皮提取物浸提率
- 槲皮素的化学改性及抑菌作用比较研究被引量：7
- 2013年
- 通过对槲皮素(Qu)的化学改性,合成了槲皮素的第一过渡系生命元素的配合物,对槲皮素配合物的抑菌作用进行了比较研究。研究结果表明,槲皮素配合物对4种菌种的抑菌活性大小为:金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>枯草杆菌>啤酒酵母;槲皮素配合物的抑菌活性强弱为:Qu-Cu>Qu-Zn>Qu-Co>Qu-Ni>Qu-Mn>Qu-Cr>Qu-Fe>Qu,且槲皮素配合物抑菌活性的稳定性明显优于槲皮素。
- 郭艳华
- 关键词：槲皮素化学改性抑菌作用
- 鱼腥草中有效化学成分对N-亚硝化反应的阻断作用被引量：2
- 2010年
- 采用紫外-可见光谱法和气质联用色谱法对鱼腥草中有效化学成分(黄酮类化合物、抗坏血酸(VC)、多酚、多糖、甲基正壬酮)进行测定,并研究有效化学成分对N-亚硝化反应阻断能力的关系。结果表明:不同产地鱼腥草中各有效化学成分含量不存在显著性差异;不同干燥时间鱼腥草中,随着干燥时间的增加,除总糖含量逐渐增大外,其他有效化学成分均呈下降趋势。在干燥和新鲜鱼腥草中,VC、黄酮和总酚含量均与阻断率呈正相关的关系,甲基正壬酮和多糖含量与阻断率不存在相关性。结论:鱼腥草能阻断N-亚基化合物的内源性合成,且影响N-亚硝化反应的有效化学成分为黄酮、VC和多酚。
- 郭艳华邱红心张远方万昆范剑虹
- 关键词：鱼腥草黄酮多酚抗坏血酸阻断作用
- 一种提取荸荠皮中色素的方法
- 本发明公开了一种提取荸荠皮中色素的方法，属于天然色素的提取领域。所述提取荸荠皮中色素的方法，包括：①将荸荠皮经干燥粉碎后，得到荸荠皮粉，将所述荸荠皮粉溶于乙醇溶液中；②加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，酶解后将所得产物过滤，...
- 郭艳华李艾华许国权张玉敏余凡
- 文献传递
- 紫甘蓝色素的光热稳定性研究被引量：9
- 2006年
- 研究了紫甘蓝色素的吸收光谱,测定了色素在不同pH值、不同光照、不同加热条件下的稳定性.结果表明,紫甘蓝色素的吸收光谱为花色苷的特征吸收.该色素水溶性好,在酸性溶液中稳定,对光、热均有一定耐受性.
- 郭艳华陆茜张玉敏胡德文周菊香刘君侠
- 关键词：紫甘蓝色素光稳定性热稳定性吸收光谱
- 生姜复合抗氧化剂对油脂的抗氧化特性被引量：8
- 2009年
- 以生姜提取物为主要原料,另取茶叶提取物、荸荠皮提取物、柠檬酸、抗坏血酸等组合为二组分的生姜复合抗氧化剂。通过抑制亚油酸氧化、对食用油的抗氧化性的测定比较,不同组成生姜复合物都有抗油脂氧化的能力,且复合物一般强于单一组分;抗油脂氧化能力最强的二组分的组成为:生姜提取物和茶叶提取物,最佳质量配比为1.35∶1。当该天然生姜复合抗氧化剂的使用量为0.18%时,抗油脂氧化的能力明显强于合成的抗氧化剂BHT和PG。
- 郭艳华许国权周世立
- 关键词：油脂抗氧化特性
- 碘溶液呈色原因的探讨被引量：2
- 2002年
- 不同溶剂的碘溶液呈现不同的颜色.本文对呈色的原因进行了探讨,充分说明了碘溶液的颜色是碘分子与溶剂分子共同作用的结果.
- 郭艳华
- 关键词：物理过程化学过程无机化学
- 生姜复合抗氧化剂保鲜樱桃番茄的研究被引量：19
- 2008年
- 以生姜提取物为主要原料,研制一种对樱桃番茄保鲜效果显著的生姜复合抗氧化剂。在常温(20℃)条件下分别以不同的生姜复合抗氧化剂对樱桃番茄进行涂膜保鲜处理,以常温对照组作对比。测定了在贮藏过程中(0～12d)樱桃番茄的感官指标、总酸含量、总糖含量、可溶性蛋白含量、VC含量的变化及失重率、硬度等理化性能指标。结果表明:生姜复合抗氧化剂能减少樱桃番茄水分的散失,降低霉变率,维持较高的营养成分。保鲜效果最好的生姜复合抗氧化剂的组成及配比为:生姜提取物+抗坏血酸+柠檬酸(3:1.5:0.5)。
- 郭艳华
- 关键词：樱桃番茄保鲜
- 第一过渡金属对槲皮素的化学改性及抗氧化活性被引量：5
- 2013年
- 通过对槲皮素的化学改性,合成了槲皮素的第一过渡系生命元素的配合物,并对槲皮素配合物的溶解性、总抗氧化能力、清除O2.-自由基和DPPH.自由基的活性进行了比较研究。研究结果表明,槲皮素配合物的在水中的溶解性优于槲皮素;槲皮素配合物的总抗氧化能力强弱为:槲皮素<槲皮素铁(II)<槲皮素铬(II)<槲皮素镍(Ⅱ)<槲皮素钴(Ⅱ)<槲皮素锰(Ⅱ)<槲皮素铜(Ⅱ)<槲皮素锌(Ⅱ);清除O2-自由基的能力为:槲皮素<槲皮素铁(II)<槲皮素铬(II)<槲皮素镍(Ⅱ)<槲皮素锰(Ⅱ)<槲皮素铜(Ⅱ)<槲皮素钴(Ⅱ)<槲皮素锌(Ⅱ);清除DPPH.自由基的能力为:槲皮素<槲皮素铁(II)<槲皮素镍(Ⅱ)<槲皮素铬(II)<槲皮素铜(Ⅱ)<槲皮素钴(Ⅱ)<槲皮素锰(Ⅱ)<槲皮素锌(Ⅱ)。槲皮素经化学改性的产物比槲皮素有更好的生物活性。
- 郭艳华
- 关键词：槲皮素化学改性抗氧化活性自由基
- 配位数为四的配合物空间构型的判断方法被引量：4
- 2003年
- 本文阐述了配位数为四的配合物为何有两种不同的空间构型 。
- 郭艳华
- 关键词：配合物空间构型配位数价键理论配位场理论稳定化能
