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海洋裂殖壶菌源抗氧化肽的分离与性质研究: 目的:从裂殖壶菌源的抗氧化多肽复合物中分离出较高抗氧化活性的组分,并对其抗氧化活性进行表征。方法:利用Sephadex G-50凝胶过滤色谱柱对裂殖壶菌粕源肽复合物进行分离,采用不同自由基清除率对其抗氧化活性进行表征。结...; 杨倩汪少芸; 关键词：裂殖壶菌抗氧化肽

海鲈鱼免疫肽的制备及对RAW264.7细胞双向免疫调节作用研究: 2023年; 为探究海鲈鱼免疫调节肽(Lateolabrax maculatus immunomodulatory peptides,LIP)的免疫和抗炎活性,以小鼠脾淋巴细胞刺激指数为指标,通过单因素和响应面优化实验确定LIP的最佳制备条件。利用RAW264.7巨噬细胞模型,探究LIP的免疫调节活性。并构建脂多糖诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症模型,探讨LIP的抗炎活性。研究结果表明,LIP的优化制备条件为料液比1.0∶3.8(g/mL)、酶质量分数2.14%、木瓜蛋白酶酶解时间56 min,此条件下的LIP对小鼠脾淋巴细胞刺激指数为2.57。巨噬细胞免疫活性研究结果表明,LIP具有良好的免疫调节作用。当LIP质量浓度为400μg/mL时,LIP主要是通过促进了RAW264.7细胞的增殖活性、吞噬能力、一氧化氮和胞内活性氧的生成、一氧化氮合酶表达以及促炎因子分泌。研究结果表明:LIP具有免疫调节作用;400μg/mL的LIP还可抑制一氧化氮合酶和环氧化酶-2的mRNA过度表达,降低一氧化氮、前列腺素E 2和促炎因子的过度分泌,展现出良好的抗炎作用。研究结果表明,LIP可以发挥“提高免疫应答”和“抑制过度免疫应答”的双向调节作用。研究旨在为开展双向免疫调节功能性食品的研究提供理论基础。; 林晟陈选杨傅佳黄沐晨杨倩蔡茜茜汪少芸; 关键词：响应面 RAW264.7巨噬细胞

海洋裂殖壶菌源抗氧化肽的分离与性质研究: 目的：从裂殖壶菌源的抗氧化多肽复合物中分离出较高抗氧化活性的组分，并对其抗氧化活性进行表征.方法：利用Sephadex G-50凝胶过滤色谱柱对裂殖壶菌粕源肽复合物进行分离，采用不同自由基清除率对其抗氧化活性进行表征.结...; 杨倩汪少芸; 关键词：裂殖壶菌抗氧化肽

太子参的生物活性及其在食品工业中的应用被引量：4: 2021年; 太子参是中国传统保健类中药材之一,具备抗氧化应激、缓解疲劳、保护心肌、降低血糖血脂、改善记忆障碍、调节免疫系统功能等多种生物活性及功能。近年来,对太子参活性成分的研究及其健康食品的开发越来越得到重视,研发成果也为太子参在食品工业中的应用奠定了良好基础。本文针对目前太子参的研究现状,对太子参的主要功能成分、生物活性及其作用机制、在食品工业中的应用等方面进行总结,并对太子参发展前景进行展望,为太子参在未来的食品工业实践应用中更好地发挥功能效用提供理论依据。; 杨倩蔡茜茜林佳铭陈桂清汪少芸; 关键词：太子参生物活性食品工业

响应面法优化制备海洋裂殖壶菌源抗氧化肽: 目的:为优化海洋裂殖壶菌粕多肽酶解的工艺,在单因素的基础上运用响应面法以抗氧化活性为指标对裂殖壶菌粕的酶解工艺进行优化,确立最优水平,得到具备一定抗氧化活性的裂殖壶菌粕多肽,以期为人们提供一种新型的保健食品。方法:利用复...; 杨倩林春双汪少芸; 关键词：裂殖壶菌抗氧化肽酶水解响应面法; 文献传递

食源性功能肽的研究进展被引量：4: 2020年; 文章概述了食源性功能肽的种类、制备方法及其生物活性,并预测了食源性功能肽未来的研究方向和良好的应用前景。; 汪少芸杨倩蔡茜茜陈选陈旭杨傅佳吴晓平; 关键词：食源性功能肽生物活性

小球藻中叶黄素蛋白复合体的分离及性质研究被引量：1: 2015年; 通过类囊体膜增溶、硫酸铵沉降、DEAE阴离子交换色谱,从小球藻中分离纯化出一种叶黄素蛋白复合体LPC,并对其光学特性及抗氧化活性进行初步表征。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析得该复合体蛋白分子质量为29.0 ku。全波长扫描结果表明,LPC的主要色素组成为叶黄素,另含有少量叶绿素。通过高效液相色谱分析得,该复合体中叶黄素∶叶绿素∶蛋白约为3∶1∶1。抗氧化试验结果表明,LPC具有较高的ABTS自由基清除活性,其EC50值约为80μg/m L。; 蔡茜茜黄琦敏杨倩林祥志汪少芸; 关键词：小球藻抗氧化

响应面优化提取小球藻蛋白质及其性质研究被引量：9: 2018年; 采用响应曲面法优化小球藻蛋白质提取工艺并对其抗氧化活性进行表征。以小球藻蛋白质的提取率为指标,考察p H、液料比(V/m)、浸提时间、吐温添加量及超声时间对提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法确定小球藻蛋白提取工艺。结果表明小球藻蛋白质最佳提取工艺条件:p H 8.0、浸提时间6 h、吐温添加量0.1%,提取率达46.39%。在最优条件下提取的小球藻蛋白对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的半数清除质量浓度分别为1.40 mg/m L,1.45 mg/m L和16.6μg/m L,说明小球藻蛋白质具有一定的抗氧化活性。; 杨倩蔡茜茜郭淋凯刘智禹汪少芸; 关键词：小球藻蛋白质响应面抗氧化活性

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杨倩