袁水林
- 作品数：7 被引量：87H指数：5
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 酵素的功能与综合应用研究进展被引量：40
- 2017年
- 简要介绍了酵素的由来和已发现的功能及我国现阶段对酵素的综合应用情况。国内近几年的研究表明,酵素具有诸多有益功能,包括清除自由基、抗氧化、抑菌、解酒护肝、润肠通便和净化血液等;酵素主要应用于环保中的净化液体和空气;还在种植业方面可以改善作物性状、提高作物产量以及养殖业中改善家禽体质等。
- 白浩文佳嘉费爽雯袁水林李欣
- 关键词：酵素
- 牛乳主要过敏原α-乳白蛋白B细胞表位的定位
- 牛乳及乳制品因其含有较高的营养价值而受到广大消费者的青睐，但同时牛乳及牛乳制品是导致食物过敏的八大类食物之一，其中α-乳白蛋白是牛乳中的最主要过敏原之一。食物过敏反应是一种免疫学变态反应，其反应的物质基础是抗原表位与抗体...
- 袁水林
- 关键词：牛乳Α-乳白蛋白B细胞表位
- 噬菌体展示技术定位主要食物过敏原表位的研究进展被引量：8
- 2015年
- 噬菌体展示技术是一项可以在噬菌体颗粒的表面展示外源多肽的体外筛选技术。由于该技术实现了基因和蛋白质的体外统一,现已被广泛应用于生命科学和医学等领域。目前噬菌体展示系统主要有丝状噬菌体展示系统、λ噬菌体展示系统、T4噬菌体展示系统和T7噬菌体展示系统。本文主要介绍了噬菌体展示技术以及该技术在八类食物抗原表位分析的应用。
- 袁水林李欣陈红兵高金燕熊鼎
- 关键词：噬菌体展示技术食物过敏表位
- 间接竞争ELISA法检测牛乳中β-乳球蛋白含量的准确性评价被引量：15
- 2014年
- 研究建立了以β-乳球蛋白标准品为包被抗原、自制抗体为一抗、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG:HRP为二抗、邻苯二胺为底物的间接竞争酶联免疫检测法(indirect competitive enzyme-linked immu nosorbent,ELISA)。同时以反相高效液相色谱法定量检测相同样品中β-乳球蛋白含量,采用t检验方法来评价间接竞争ELISA的方法定量检测β-乳球蛋白的准确性。t检验方法结果显示:在显著水平α=0.05下,该间接竞争ELISA法检测β-乳球蛋白的测量值较为准确。
- 袁水林熊鼎陈红兵高金燕李欣
- 关键词：Β-乳球蛋白反相高效液相色谱
- 国内外青少年学生膳食营养的舆情与分析被引量：7
- 2017年
- 青少年学生的膳食营养与其成长和发育密切相关。对比分析发现,国内外青少年学生膳食营养均出现不平衡现象,主要体现在膳食结构、膳食分配、膳食模式、膳食习惯四个方面。重视青少年学生的膳食平衡,刻不容缓,势在必行。
- 黄美佳白浩文佳嘉袁水林费爽雯陈红兵李欣
- 关键词：青少年学生膳食营养膳食平衡
- 生物酶法脱敏乳粉的研究进展被引量：1
- 2015年
- 牛乳是引起食物过敏的八大类食物之一,也是婴幼儿主要食物蛋白来源。所以,研究生产低致敏乳制品对牛乳过敏患者具有重要意义。目前,生物酶法是研发低致敏乳产品的主要技术途径。主要介绍了牛乳过敏蛋白致敏表位、生物酶水解工艺及酶解配方奶粉,期望这些信息给我国低致敏乳制品研究和定向水解技术提供依据。
- 熊鼎李欣陈红兵高金燕袁水林李海飞
- 关键词：牛乳配方奶粉
- 蚕蛹蛋白过敏与综合利用的研究进展被引量：15
- 2015年
- 蚕蛹蛋白是一种营养价值很高的天然动物蛋白,富含有18种氨基酸,其中八种人体必需氨基酸含量超过总氨基酸的40%,且比例均衡,具有非常高的利用价值,近年来被广泛利用于多个行业中。本文介绍了蚕蛹蛋白的种类和含量,进一步汇总了过敏原的相关信息,在此基础上总结了蚕蛹蛋白在食品、饲料、医药、纺织、生物等行业中的开发利用。
- 袁水林邹丽穆利霞陈红兵徐玉娟邹宇晓李欣
- 关键词：蚕蛹蚕蛹蛋白综合利用
