庞美蓉
- 作品数：8 被引量：51H指数：3
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 烘焙食品中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的检测方法及应用
- 本发明公开了一种烘焙食品中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的检测方法。烘焙食品样品中加入三氯乙酸和甲醇混合溶液以沉淀蛋白质及胶质等杂质，超声提取，经离心、过滤得到待测溶液，采用CAPCELL？CR（1:4）色谱柱（5？μm，2...
- 林钦庞美蓉戴明张英郑小严周鹏
- 美拉德反应伴生危害物甲基咪唑的形成及其控制技术研究
- 美拉德反应伴生危害物是当前食品安全领域的研究热点，其中，甲基咪唑日益受到国际社会的关注，热加工食品中存在的甲基咪唑主要包括2-甲基咪唑和4(5)-甲基咪唑。本文从食品中存在的多种甲基咪唑的同步检测技术研究入手，在进行广泛...
- 庞美蓉
- 关键词：食品检测甲基咪唑甘氨酸
- 文献传递
- 绿原酸调节糖脂代谢的作用机制研究进展被引量：27
- 2015年
- 绿原酸(CGA)是人类饮食中量较丰富的酚类化合物之一,在植物中分布广泛。据现有研究成果,CGA具有多种药理作用并与人类健康密切相关。其中,CGA改善胰岛素敏感性,调节糖、脂代谢的功效备受研究者的关注,逐渐成为国内外的研究热点。综述了CGA调节糖脂代谢的作用机制研究进展,并对未来的研究方向进行了分析和展望,以期更好地发挥CGA的有益作用,为肥胖、2型糖尿病等慢性疾病的防治提供新思路和新途径。
- 庞美蓉刘零怡高汪磊张英
- 关键词：绿原酸酚类化合物糖代谢脂代谢胰岛素敏感性
- 降低4-甲基咪唑含量的焦糖色素的制备方法
- 本发明公开了一种降低4-甲基咪唑含量的焦糖色素的制备方法，包括如下步骤：先将原料糖用水配置成糖溶液，然后加入作为催化剂的氨水以及加入氨基酸搅拌均匀，接着快速升温至140±2℃保温反应55～65min；所得的反应产物迅速降...
- 张英庞美蓉陈纯
- 超高效液相色谱-串联质谱法同步检测食品中的2-甲基咪唑及4-甲基咪唑被引量：13
- 2016年
- 建立了超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）同步检测食品中2-甲基咪唑（2-MEI）和4-甲基咪唑（4-MEI）的分析方法。大多数食品超声提取后可直接进样,基质极其复杂的样品（如酱油、咖啡、茶叶等）需经强阳离子交换柱（PCX）萃取净化,采用同位素内标法定量。在优化条件下,2-MEI和4-MEI的检出限分别可达0.5 ng/g和1.4 ng/g,回收率分别为82.6%～98.1%和89.5%～108.1%,日内相对标准偏差（RSD）分别为1.3%～4.5%和1.0%～5.0%,日间RSD分别为2.0%～5.4%和1.9%～6.5%。采用该方法对市售90余种加工食品进行抽样检测,结果发现2-MEI仅在少量食品中存在且含量较低,而4-MEI在多种食品中存在,含量较高的食品包括老抽酱油（3 224.20～18 795.93 ng/g）、咖啡（0～5 554.35 ng/g）、曲奇（63.48～584.78 ng/g）、焦糖色素饼干（373.12～1 899.60 ng/g）、可乐（44.13～342.77 ng/g）、大麦茶（3131.05～3 335.60 ng/g）等。该文还首次报道了不同品种茶叶（16～761.89 ng/g）中4-MEI的含量。
- 庞美蓉林钦戴明任小英张英
- 关键词：食品
- 烘焙食品中2‑甲基咪唑和4‑甲基咪唑的检测方法及应用
- 本发明公开了一种烘焙食品中2‑甲基咪唑和4‑甲基咪唑的检测方法。烘焙食品样品中加入三氯乙酸和甲醇混合溶液以沉淀蛋白质及胶质等杂质，超声提取，经离心、过滤得到待测溶液，采用CAPCELL CR（1:4）色谱柱（5μm，2....
- 林钦庞美蓉戴明张英郑小严周鹏
- 文献传递
- 降低4‑甲基咪唑含量的焦糖色素的制备方法
- 本发明公开了一种降低4‑甲基咪唑含量的焦糖色素的制备方法，包括如下步骤：先将原料糖用水配置成糖溶液，然后加入作为催化剂的氨水以及加入氨基酸搅拌均匀，接着快速升温至140±2℃保温反应55～65min；所得的反应产物迅速降...
- 张英庞美蓉陈纯
- 文献传递
- 竹叶中黄酮类化合物丰度的文献调研被引量：10
- 2015年
- （淡）竹叶具有很高的药用和食用价值，黄酮类化合物作为标志性的功能组分，其含量高低决定了竹叶的开发利用价值。本文综述了自1994-2013年间国内外公开发表的58篇文献，对涉及竹亚科18个属、91种竹叶的黄酮类化合物含量水平进行了分析研究。结果表明，干竹叶的总黄酮含量分布在4.60-25.43 mg/g之间，其中四种特征性碳苷黄酮（荭草苷、异荭草苷、异牡荆苷和牡荆苷）的总量为1.23-2.49 mg/g；倭竹属（Shibataea Makino ex Nakai）的总黄酮含量最高，思簩竹属（Schizostachyum Nees）最低；刚竹属（Phyllostachys Sieb.et Zucc.）叶片的总黄酮含量平均为16.34 mg/g，四种碳苷黄酮的含量合计为1.38 mg/g，其中异荭草苷含量最高（0.55 mg/g）。纵观整个研究现状，对刚竹属毛竹［P.heterocycla var.pubescens （Nazel） Ohwi］叶中黄酮类化合物的研究文献最多，涉及面最广。本研究结果以期为竹叶黄酮的开发利用提供一些帮助和指导。
- 楚秉泉庞美蓉张英
- 关键词：竹叶总黄酮
