董丽红
- 作品数：93 被引量：241H指数：9
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广州市科技计划项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 一种代餐泡腾片及其制作方法
- 本发明公开一种代餐泡腾片的制作方法，包括如下步骤：S1：将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎过筛，将过筛得到的细粉进行膨化，然后对膨化物进行粉碎得到膨化粉；S2：将步骤S1所得的膨化粉与乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄...
- 马永轩张名位魏振承池建伟张雁张瑞芬邓媛元刘磊唐小俊黄菲董丽红
- 文献传递
- 一种具有抗氧化活性的黄酮糖苷及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种具有抗氧化活性的黄酮糖苷及其制备方法和应用。本发明的黄酮类化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷的...
- 贾栩超张名位张瑞芬刘磊池建伟黄菲董丽红马勤赵东
- 文献传递
- 挤压膨化对大米和糙米理化与营养特性的影响被引量：35
- 2017年
- 以大米和糙米为原料,分析比较了大米和糙米挤压膨化前后理化和营养特性的变化。结果表明,大米和糙米挤压膨化后其水溶性指数和吸水性指数显著提高,大米分别提高了13.9倍1.32倍,糙米分别提高了5.4倍1.45倍,而其Carr指数和Hausner比显著降低,大米分别降低了14.93%和5.6%,糙米分别降低了39.14%和20.83%。脂肪含量显著减少,蛋白质含量没有显著性的变化,还原糖和糊化度显著的增加,大米分别增加了6.68倍和46.73%,而糙米分别增加了11倍和72.97%。同时,挤压膨化降低了米粉的亮度,使其颜色变黄。总的膳食纤维和不溶性膳食纤维降低,可溶性膳食纤维的含量增加。
- 马永轩张名位魏振承张雁张瑞芬邓媛元刘磊唐小俊肖娟黄菲董丽红
- 关键词：挤压膨化大米糙米营养
- 荔枝果肉多酚不同极性分部的构成谱及其抗氧化活性比较被引量：10
- 2016年
- 利用乙酸乙酯和正丁醇2种不同极性溶剂对荔枝果肉多酚提取物水溶液分部萃取,采用高效液相色谱分析不同极性分部萃取物的多酚组分及其含量差异,并采用细胞抗氧化法评价其抗氧化活性差异。结果表明:荔枝果肉多酚不同极性分部的得率、总酚含量、总黄酮含量、多酚组成及含量、抗氧化活性存在显著性差异。3个极性分部萃取物的得率以水相最高(36%),正丁醇相(32%)次之,乙酸乙酯相(16%)最低。总酚含量以乙酸乙酯相最高,正丁醇相次之;总黄酮含量以正丁醇相最高,乙酸乙酯相次之;而抗氧化活性以正丁醇相最强,水相次之。乙酸乙酯相多酚组成主要为原花青素B2、表儿茶素等原花青素类化合物;正丁醇相多酚组成主要为槲皮素-3-芸香糖-7-鼠李糖苷等黄酮类化合物。
- 温叶杰肖娟董丽红邓媛元刘磊李续娥张瑞芬
- 关键词：荔枝多酚
- 一种多菌灵虚拟模板分子印迹聚合物及其制备方法
- 本发明公开了一种多菌灵虚拟模板分子印迹聚合物及其制备方法。多菌灵虚拟模板分子，化学结构如通式(Ⅲ)所示。本发明通过化学计算筛选最优虚拟模板分子，采用原位聚合法合成多菌灵虚拟模板分子印迹聚合物，得到的聚合物吸附能力明显优于...
- 贾栩超张名位张瑞芬刘磊池建伟黄菲董丽红马勤赵东
- 一种治疗便秘的羊栖菜水提物制备方法
- 本发明公开了一种治疗便秘的羊栖菜水提物制备方法，包括如下步骤：步骤1.鲜羊栖菜用水冲洗干净，备用；步骤2.将步骤1中的羊栖菜和蒸馏水在转速为8000转/分钟以上打浆，得到羊栖菜浓浆；步骤3.将步骤2处理后加入3‑5倍蒸馏...
- 赵东张名位张瑞芬池建伟黄菲贾栩超董丽红马勤
- 一种重组糙米方法
- 本发明涉及糙米技术领域，且公开了一种重组糙米方法；包括以下步骤：S1：原料粉碎；S2：原料配比；S3：原料造粒；S4：原料干燥；本发明所制备的重组糙米，有效的降低了米糠的脂肪酶活度和40℃强化贮藏8周后的酸值，延长了米糠...
- 赵东张名位张瑞芬马永轩池建伟黄菲贾栩超董丽红马勤
- 一种具有脂肪酶抑制活性的米糠生物碱、药物组合物及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种具有脂肪酶抑制活性的米糠生物碱、药物组合物及其制备方法和应用，该生物碱为4,6‑二羟基‑2‑氧代‑1,2,3,4‑四氢喹啉‑4‑羧酸，结构式如式Ⅰ所示：<Image file="DDA0003907438...
- 贾栩超张名位张瑞芬池建伟黄菲董丽红马勤赵东
- 一种黑色全谷物的功能原料制备方法
- 本发明涉及原料制备技术领域，且公开了一种黑色全谷物的功能原料制备方法；包括以下步骤：S1，调浆；S2，酶钝化；S3，糊化；S4，酶解；S5，灭酶除杂；本发明对谷物冷加工方法进行了探索，并创制了超声和超高压辅助复合酶解技术...
- 赵东张名位张瑞芬池建伟黄菲贾栩超董丽红马勤
- 不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化被引量：4
- 2017年
- 分析了影响全谷物糙米营养乳饮料稳定性的主要因素,筛选了合适的乳化稳定剂并对其配比进行了优化,探讨了蔗糖和三聚磷酸钠等品质改良剂对体系稳定性的影响。结果表明:全谷物糙米营养乳饮料的乳化剂蔗糖脂肪酸酯与蒸馏单硬脂酸甘油酯的优化复配比例为2∶8,复合乳化剂的添加量为0.20%;筛选出黄原胶、羧甲基纤维素和微晶纤维素为体系的稳定剂,其优化配方为黄原胶0.05%,羧甲基纤维素0.15%,微晶纤维素0.08%。进一步发现,蔗糖和三聚磷酸钠可以改善体系的稳定性,但当蔗糖添加量达到4%后,体系的离心悬浮比逐渐降低。
- 马永轩张名位魏振承张雁张瑞芬邓媛元唐小俊刘磊黄菲董丽红
- 关键词：营养乳乳化剂稳定剂稳定性
