孔祥华
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 供职机构：北京市房山区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 水质污染的调查分析
- 目的 自备井水质被污染，分析检测结果查找的原因。方法 对自备井的水质枯水期和丰水期三年检测结果分析研究，现场调查分析。结果 该自备井水质枯水期和丰水期的检测结果有明显变化，且前后两年水质正常，说明该自备井水质在某一段时间...
- 尹浦阚震孔祥华管宏宇
- 关键词：水质污染
- 北京市房山区2010-2013年食物中毒流行病学分析被引量：13
- 2014年
- 目的分析北京市房山区食物中毒的发生规律与流行特征,为制定食物中毒防控策略提供科学依据。方法对房山区食物中毒事件进行描述性流行病学分析。结果北京市房山区2010-2013年食物中毒发生28起,发病502例,死亡1例。食物中毒第3季度多发,9月份达高峰;有毒植物和细菌性食物中毒多发;集体食堂为高发场所;年龄以青壮年为主,职业以工人和学生多发,消化道症状为主要首发症状;主要致病食品是肉及肉制品和扁豆;副溶血性弧菌食物中毒均在餐饮服务单位,扁豆中毒均在集体食堂,毒蕈中毒均在家庭。结论北京市房山区食物中毒防控策略以降低副溶血性弧菌等细菌性食物中毒和扁豆中毒为主,食品安全管理的重点场所为集体食堂、重点食品为肉及肉制品和扁豆,针对人群的发病特征开展健康教育。
- 刘玉茹赵霞孔祥华蔡阔
- 关键词：食物中毒食源性致病菌食品安全
- 就餐行为对北京市居民食盐摄入量的影响被引量：2
- 2015年
- 目的分析就餐行为对北京市居民食盐摄入量的影响,为开展健康教育,预防慢性病提供科学依据。方法使用2011年中国健康与营养调查中＂膳食调查＂数据,通过3d24h膳食回顾法和称重法获得北京市954名18岁及以上居民的食盐摄入量和就餐行为信息,用χ^2检验、Fisher精确概率法、多因素logistic回归法进行统计分析,检验水准α=0.05。结果被调查的954人中,一日三餐规律者占91.61%,有68.66%的居民正餐外吃零食,在家用早、中、晚餐者分别占75.28%、69.87%和93.84%。平均每标准人日食盐摄入量为14.29g,超过6g的占89.83%,单纯食盐摄入量为8.92g,其他来源为5.37g。城区和郊区居民就餐行为比较,城区居民早餐更规律（562人,94.75%）,城区居民食用零食更多（502人,84.94%）;在家吃早餐居民中每日食盐摄入量超过6g的占73.68%,低于在外吃早餐的居民（P〈0.05）,在家吃早餐更易控制食盐摄入量（OR=0.39,95%CI：0.225~0.680）;正餐外吃零食的居民中每日食盐摄入量超过6g的占66.74%,低于不吃零食的居民（P〈0.05）。结论北京市居民食盐摄入量偏高,有增加趋势,不利于慢性病的预防控制,在外吃早餐可能会使居民增加食盐摄入量,应进一步加强宣传教育,提倡清淡少盐饮食。
- 刘玉茹赵霞隗金华孔祥华
- 关键词：食盐摄入量慢性病
