王海丽
- 作品数：12 被引量：53H指数：5
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划上海市教育委员会创新基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 生鲜鱿鱼常温保鲜包装技术研究
- 2015年
- 本试验以生鲜鱿鱼为原材料,在常温下研究了盐浓度、pH、麦芽糖醇以及浸泡时间对其保鲜的影响。试验选用了聚酰胺、聚乙烯和聚丙烯3种薄膜对鱿鱼进行包装,每隔3 d对鱿鱼进行观察,测量其得失水情况,并通过感官评定其变质的情况。结果表明:不同保鲜液配比下的鱿鱼失水情况不同,加入盐后会造成鱿鱼失水,而麦芽糖醇对鱿鱼具有保水作用,但糖加入过多会降低保鲜效果,使肉质变松软;浸泡时间也不宜过长;PA薄膜对鱿鱼的保鲜作用更为明显。
- 杨福馨杜运鹏邢丽王海丽陈基玉魏丽娟
- 关键词：保鲜感官评定鱿鱼
- 气相色谱-质谱联用法检测乙烯-乙烯醇活性食品包装膜中的香叶醇和α-松油醇被引量：4
- 2017年
- 建立乙烯-乙烯醇包装膜中活性物质香叶醇和α-松油醇的气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用检测方法。实验首先讨论了样品前处理条件和GC-MS测定条件,对迁移至模拟液中的活性物质采用所建方法检测,外标法定量分析。结果表明香叶醇和α-松油醇在0.02~2.0 mg/L范围内均线性关系良好,相关系数分别为0.999 2和0.999 0。该方法的检出限分别为0.003 mg/kg和0.007 mg/kg,定量限分别为0.010 mg/kg和0.020 mg/kg。以0.1、0.2 mg/kg和1.0 mg/kg添加水平进行方法学验证,回收率为82.5%~98.5%,相对标准偏差为3.6%~10.4%。本方法快速、简便、灵敏度高,可为进一步研究活性物质在食品包装材料中的释放机理及活性食品包装膜的应用安全性方面提供有效的检测方法。
- 王海丽李立陈默杨春香王婧余晨
- 关键词：香叶醇Α-松油醇乙烯-乙烯醇
- 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的制备及其性能研究被引量：8
- 2016年
- 探究聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的制备方法及其性能。用溶液共混法将聚乙烯醇母液分别与不同抗菌剂进行共混,制得聚乙烯醇抗菌母液,再用表面涂覆法将抗菌母液涂布到无纺布表面,干燥后成膜,并对抗菌复合膜的各项性能进行检测。结果表明:脱氢乙酸钠-聚乙烯醇/无纺布抗菌复合膜(SD-PVA/NWF)的吸水性能、抗拉强度及光学性能均优于山梨酸钾-聚乙烯醇/无纺布抗菌复合膜(PS-PVA/NWF)和苯甲酸钠-聚乙烯醇/无纺布抗菌复合膜(SB-PVA/NWF);添加剂的种类不同,复合膜的热封温度不同;抗菌剂的加入降低了复合膜的热稳定性;相比于PS-PVA/NWF和SB-PVA/NWF,相同添加量的SD-PVA/NWF抗菌复合膜的抗菌性能最佳。
- 陈基玉杨福馨魏丽娟杜运鹏王海丽
- 关键词：聚乙烯醇无纺布抗菌剂
- 香樟果抗菌包装材料的开发与性能研究被引量：7
- 2015年
- 采用涂布的方法,研发了一种以香樟果为原料的抗菌纸包装材料,并对其抗菌效果及涂布后的纸张性能进行了研究。影响抗菌纸性能的主要因素包括原料(香樟果)的质量、有机溶剂(体积分数分别为75%,95%的酒精)、浸泡时间和涂布次数。研究结果表明:用香樟果制备的纸材料具有较好的抗菌效果,并且浸泡在酒精中的原料越多、浸泡时间越长、涂布次数越多、所得纸张的抗菌效果越好;经涂布后的抗菌纸,其质量增加,动、静摩擦系数增大,光洁度降低,抗戳穿强度降低。
- 杨福馨魏丽娟余蕾希陈基玉杜运鹏王海丽
- 关键词：纸张性能
- PGFE/BOPP防雾薄膜的制备与性能研究被引量：11
- 2016年
- 用表面活性剂聚甘油脂肪酸酯(PGFE)对BOPP薄膜进行表面改性,降低薄膜表面张力,使其具有防雾作用。以聚甘油脂肪酸酯为防雾剂,采用涂布法制备得到PGFE/BOPP防雾薄膜,通过试验测定分析了薄膜的防雾性能,机械性能、光学、透氧、透湿等性能。结果表明:涂布PGFE后,薄膜拉伸强度增大、雾度增大,透光率降低,对氧气、水蒸气的阻隔性提高,其中2%浓度的PGFE涂布后,BOPP薄膜防雾效果,机械性能较好,可以作为防雾包装薄膜使用。
- 魏丽娟杨福馨武军徐广谦陈基玉王海丽杜运鹏
- 关键词：聚甘油脂肪酸酯BOPP薄膜涂布
- 缓释性食品保鲜薄膜及其制备方法
- 本发明提供一种缓释性食品保鲜薄膜及其制备方法，其原料包括：EVOH乙烯‑乙烯醇共聚物、活性包合物颗粒、塑化剂；其中，所述活性包合物颗粒由β环糊精与植物精油抗菌剂按照摩尔比为10:1制得。本发明制备的缓释性食品保鲜薄膜既能...
- 李立陈海军苏振波黄艳鲍乐乐王海丽杨颖
- 文献传递
- 缓释性食品保鲜薄膜及其制备方法
- 本发明提供一种缓释性食品保鲜薄膜及其制备方法，其原料包括：EVOH乙烯-乙烯醇共聚物、活性包合物颗粒、塑化剂；其中，所述活性包合物颗粒由β环糊精与植物精油抗菌剂按照摩尔比为10:1制得。本发明制备的缓释性食品保鲜薄膜既能...
- 李立陈海军苏振波黄艳鲍乐乐王海丽杨颖
- 纳米活性抑菌EVOH包装薄膜的性能及其对黑鱼保鲜包装的研究
- 活性包装正随着社会经济的发展、大众消费方式的转变等逐步成为当今研究领域的重点性课题，尤其是天然改性剂（植物精油、天然提取物等）的运用更是成为研究领域的热点方向之一。这些天然成分安全、无刺激、稳定性高，并且大多数成分同时具...
- 王海丽
- 关键词：改性膜香叶醇Α-松油醇黑鱼
- 文献传递
- 抑菌及抗氧化活性食品包装膜的研究进展被引量：14
- 2016年
- 目的论述活性食品包装膜的研发技术与功能分类,为食品包装行业的材料开发与研究提供基础。方法以抑菌及抗氧化活性食品包装膜为主,总结活性包装膜的制备方法及应用效果,对活性膜研究过程中存在的问题进行较为深入的分析,并总结抑菌性、抗氧活性食品包装膜在国内外的研究进展,同时展望活性包装膜的未来发展趋势。结果抑菌及抗氧化活性食品包装膜的研究与开发处于起步阶段,尚未建立起完善的研究应用体系,其抑菌机理、抗氧化机理、安全性、时效性等相应的理论模型和检测方法还需进一步的深入研究。结论抑菌及抗氧化活性食品包装膜有一定的高效性、稳定性及安全性,具有较大发展潜力与市场价值。
- 王海丽杨春香杨福馨李立
- 关键词：抑菌抗氧化活性包装食品包装膜
- 生物调节保鲜膜对山药/大蒜组合的保鲜包装研究被引量：3
- 2015年
- 使用生物调节膜包裹山药和大蒜，并利用大蒜的杀菌性能抑制山药储存期间微生物的生长，对新鲜山药常温下的保存效果进行了研究。主要测试了储存过程中的失重率、微生物、Vc、糖度、硬度等参数。通过对实验数据的测定和分析，以及对实验的观察，发现大蒜对抑制微生物生长的效果很明显，且能有效降低山药的失重率，减缓糖度、Vc和硬度的下降速度，有效延长山药的保鲜期。通过对山药和大蒜比例的实验，发现150g山药保鲜包装中添加3-4颗（约4~5g）大蒜时，抑制微生物生长的效果最好。
- 杨福馨陈基玉陆秀萍魏丽娟王海丽杜运鹏
- 关键词：保鲜包装山药大蒜气调保鲜
