王宇
- 作品数：5 被引量：8H指数：2
- 供职机构：吉林省产品质量监督检验院更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程机械工程医药卫生更多>>
- 食用菌中粗纤维测定结果的不确定度评定被引量：3
- 2013年
- 本文通过建立不确定度的数学模型,对食用菌中粗纤维的测量不确定度进行了评估,分析了测定过程中存在的不确定度来源,量化了不确定度的分量,并求出合成不确定度和扩展不确定度,最终给出了不确定度测定结果的表示式。
- 王宇张爽王莹柴竹林孙迪刘文竹
- 关键词：食用菌粗纤维不确定度
- 食品中沙门氏菌的快速测定-PCR法
- 逄晓阳史艳宇华蕾邴炜董巧红赵立群王宇李滢倩张爽康文欣张涛王岩王庆峰宫国强任常菲李宁
- 沙门氏菌病是公共卫生学上有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠杆菌科，蛋、家畜和肉制品是主要传播媒介。沙门氏菌引起的疾病主要分为两大类：一类是伤寒等烈性传染病，另一类是急性肠胃炎。常见的肉类食品和奶蛋类食品都可以...
- 关键词：
- 关键词：沙门氏菌病人畜共患病
- 食用菌中粗脂肪测定结果不确定度的评定被引量：3
- 2013年
- 本文通过建立不确定度的数学模型,对食用菌中粗脂肪的测定不确定度进行了评估,分析了测定过程中存在的不确定度来源,量化了不确定度的分量,并求出合成不确定度和扩展不确定度,最终给出了不确定度测定结果的表示式。
- 王宇张爽候宇潘明杰任明月张文韩晓红姚忱王海岩
- 关键词：食用菌粗脂肪不确定度
- 食用菌中灰分测定结果的不确定度评定被引量：2
- 2013年
- 本文通过建立不确定度的数学模型,对食用菌中灰分的测量不确定度进行了评估,分析了测定过程中存在的不确定度来源,量化了不确定度的分量,并求出合成不确定度和扩展不确定度,最终给出了不确定度测定结果的表示式。
- 张爽王宇任明月韩冰雪李赫然吕航
- 关键词：食用菌灰分不确定度
- 杨梅百合凝固型酸乳工艺研究被引量：2
- 2013年
- 杨梅营养功效价值极高,百合也是我国批准的药食兼用的两用植物,以新鲜牛奶、杨梅百合汁为主要原料,进行凝固型酸乳的加工工艺研究,确定了最佳生产工艺条件为杨梅百合混合汁添加量为10%(杨梅汁∶百合液为1∶1)、蔗糖添加量为4%、复合稳定剂CMC0.2%+单甘酯0.1%、发酵剂接种量4%(嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌为1∶1)。所制作的杨梅百合酸乳营养丰富,酸甜适口。
- 田惠王宇王海岩
- 关键词：杨梅百合酸乳
